Crepe de pollo

 Crepe de pollo

Esta es una receta personal mia y esta muy buena pensaba poner uno pero esta tan rico que era muy dificil resistirse a poner dos.

 

Ingrdientes para el crepe:(4 Personas)

• 125gr harina
• 2 huevos
• 250ml leche
• 50gr mantequilla
• 1 pizca sal

Ingredientes para el relleno:

• 2pechugas de pollo
• 3/4 Taza tomate frito
• 50 gr Queso cocina president
• Si quieres puedes añadir un poco de lechuga,tomate y pepino cortado
• De acompañamiento puedes ponerle unos champiñones,patatas fritas o ensalada

Elaboracion crepe:

Funde la mantequilla en el microondas.Coloca la leche,mantequilla y huevos en una jarra.Añade la harina y la sal.Tritura con la batidora y pasa por un colador.
Unta una sarten con mantequilla a fuego medio,hecha un poco de masa y esparcela,cuando empieze a cuajarse dale la vuelta.Cocina brebemente y retira a un plato.Haz el resto de los crepes y desecha el primero.

Elaboracion relleno:

Corta la pechuga de pollo en trozos chicos y salteala en una sarten con un poco aceite, reserva, si quieres puedes saltear tambien un poco de cebolla picada y pimiento y mezclarlo con el pollo.
En la misma sarten hecha el tomate frito y cuando empiece a coger calor añade el queso cocina deja cocinar hasta que se funda el queso y remueve de vez en cuando.
Pon un crepe en un plato y añade un poco de pollo por el centro,pon un poco de salsa por encima y enrrolla, pincha con un palillo.
Sirve dos crepes por persona.
Consejo:
Si quieres a la salsa puedes añadirle un poco de nata.
Tambien puedes freir el crepe antes de servirlo o meterlo unos 5 min a 220º C en el horno antes de servir