Mis primeros Macarons de vainilla

Sabado, porstre y esta semana superliada, asi que poco rato que le voy a poder dedicar este finde al blog, entre un trabajo superlargo que ya le e dedicado varias horas y no se acaba siempre quiero continuar y todavia me queda el trabajo mas largo.
Lo malo que llueve y apetece poquisimo sacar fotocopias, comprar el material, dicho de otra manera salir a la calle,  y si hace viento todavia menos.
Pero eso si esta es una receta que hice en nochebuena, y solo os voy a decir una cosa, es la primera vez en mi vida que hago y pruebo los macarons, y con respecto a su sabor me encanto, no me salieron perfectos pero se hizo lo que se pudo, saque los macarons del blog Cuchillito y tenedor (ya os lo dejo enlazado con esta receta), es una gran blogera y cocinera, y solo con mirar los macarons se te hace la boca agua, aparte de otros muchos de los dulces y platos salados que hace,solo digo que no entreis cuando esteis a dieta o algo parecido.
Mary uso una crema, pero por causas de que al cabo de unas horas se volvieron blandurrios y se derretian por la crema o aconsejo usar nutella, o incluso crema de turron que tambien queda bien.
En cuanto al sabor, el macaron me recuerda a una gominola gigante
Macarons

Cuales estan mejor los izq o los derch. no se todavia mucho sobre esto pero los de la izq se despegaban mejor

Ingredientes.Macarons

• 100 g. de claras de huevo ( normales, sin envejecer )
• 110 g. de almendra molida
• 200 g. de azúcar glas industrial más 40 g. de azúcar glas (para las añadir a las claras al montarlas )
• 1/2 cuchaita. sal y una pizca de colorante en gel azul (ella uso morado)

 Aqui os dejo la crema de Mery, pero a mi me aguantaron muchisimo mejor los que rellene con turron o nocilla. Tambien le puso granada pero yo no tenia

•  3 yemas de huevo
•  75 g. de azúcar glas
• 1 cucharada de harina de maíz
• 250 ml. de leche entera
• 1 vaina de vainilla
• 50 g. de mantequilla 
• 100 ml. de nata líquida
•  Granada.
  

Pasos. Es una receta de dificultad un pelin alta.
1- Preparamos una bandeja de horno forrada con papel vegetal en el que habremos dibujado con una plantilla de cartón unos bastones de 6 cm. de largo y forma ovalada o circulos. Damos la vuelta al papel, para que la tinta no quede en contacto con la masa. 2- Trituramos la almendra molida con una picadora, robot de cocina o molinillo de café.  
3- Mezclamos la almendra triturada con el azúcar glas en un recipiente. Removemos. 
4-Tamizamos la mezcla de almendra y azúcar glas unas 3 veces.
5- Montamos las claras a punto de nieve con media cucharadita de sal y añadimos un poco de colorante en gel  cuando están casi montadas, sin dejar de batir. 6- Añadimos a las claras poco a poco 40 g. de azúcar glas y conseguiremos una mezcla brillante y firme.
7-  Añadimos a las claras montadas la mezcla de almendra-azúcar glas. A cucharadas, mezclando con una lengua, con movimientos envolventes y de abajo hacia arriba. Seguiremos mezclando hasta agotar la mezcla.
 8-  Vertemos la masa en una manga pastelera de boquilla redonda y damos forma a los macarons sobre la bandeja de horno que teníamos reservada rellenando los dibujos ( forma de bastones, en lugar de círculos).
 9- Salpicamos sobre algunas mitades un poco de azúcar decorativo y colocamos la bandeja en un lugar que no estorbe para que se sequen los macarons antes de hornearlos. Tardaron  2 horas en hacerlo. Al tocarlos no deben estar húmedos ni pegajosos. 10- Precalentamos el horno a 150 grados y en el momento de meterlos bajamos la temperatura a 130 grados. 10-15min
11- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja. 12- Despegamos los macarons del papel vegetal con cuidado y ponemos sobre una rejilla.
13-Rellenamos
Si quereis probar a hacer la crema aqui los pasos.

1.  Batimos las yemas de huevo, azúcar y harina de maíz en un cuenco hasta que liguen. 
2. Calentamos la leche con la vaina de vainilla hasta que rompa a hervir y vertemos la leche caliente sobre la mezcla de huevo, sin dejar de batir, para que no queden grumos. 
3. Vertemos de nuevo en el cazo y ponemos a fuego lento hasta que la crema espese. 
4. Añadimos la mantequilla y removemos hasta que se derrita y mezcle bien. 
5. Tapamos con film y dejamos enfriar. 
6. Montamos la nata y mezclamos con la crema de vainilla fría.