Pollo al jengibre con arroz

Hoy cocina china, la verdad que gusta variar de vez en cuando, siempre se come comida española en mi casa, y sabe bien, pero tambien el cambio de vez en cuando sienta de lujo, ademas de probar nuevos sabores.

Este plato en cuestion es muy distante, un poco dulce, un poco picante, se nota el jengibre, se dora facilmente, el pollo queda jugoso, la salsita tiene un noseque que gusta mucho (que hasta e mojado con pan y eso solo me pasa con el caldo pollo y el pollo al limon).
La receta es supersencilla, eso si con bastante espera y mucho rato libre, seguido del estres de que se cocine el pollo y reduzca la salsa.
La receta no me acuerdo ni de donde la saque, pero bueno ya hace tanto tiempo que escribi cuando tenia mi libreta desordenada

Pollo al jengibre con arroz

Ingredientes

• 1 pechuga pollo (1/2kg) fileteada
• 45ml salsa soja
• 30gr miel
• 20ml vinagre de modena
• 20gr jengibre rallado fresco
• 200gr arroz
• 1 vaso caldo pollo 
• Aceite
• Pimienta
• 30ml miel (no se usa todo) para pinta

Pasos

1. Cocer el arroz segun las indicaciones del paquete (yo e usado SOS arroz ensalada y guarniciones, lo e puesto frio)
2. Hacer la salsa para macerar poniendo la salsa soja, vinagre, miel y jengibre en un bol
3. Añadir un poco de pimienta al pollo (no le e echado sal por la salsa de soja pero originalmente lleva)
4. Poner el pollo en la salsa a macerar durante 20 como minimo
5. Escurrir el pollo y poner la salsa resultante a reducir en un cazo junto con el caldo pollo
6. Hacer el pollo a la plancha pintandolo con miel por cada cara, cuidado que es muy facil que se queme, reservar
7. Verter la salsa que hemos puesto en el cazo en la plancha y dejar reducir del todo hasta que quede tan solo 1/3 de cuando se empezo
8. Sirve el pollo acompañado de arroz y salsea