Empanada abierta de verduras con masa de curry

Ya por fin la vida se me esta alegrando, tras una pequeña duda con algunas asignaturas y problemas porfin resueltos o medio resueltos en mi vida cada dia se va alegrando un poco mas, hasta que llegue el dia 30 de mayo y la selectividad, que no se como seran esos dias pero seran importantes.
Y no queriendome meter mucho en temas de este tipo, mr gustaria hablar de una pagina que encontre hace tiempo y que tenia muchas ganas de comprarme algo alli, en concreto no es una tienda, son muchas tiendas reunidas en un solo punto, tipo ebay y todo eso pero esta en concreto suelen ser cosas mas manuales y muchas de ellas preciosas.
Estoy hablando de etsy, me empece a empicar y poco a poco con un poco de dinero ahorrado que tenia porfin me e comprado algo que me a gustado mucho, aunque le veo sus defectos a la pagina si encuentras un buen vendedor es una pagina excelente y con cosas preciosas.

Yo en concreto me e comprado unos pendientes tipo ear cuff, que ahora sin motivo alguno me estoy empicando mucho con ellos, me encantan los que llevan la cadena, suelen ser preciosos, y algunos con precios abusivos que si le añadimos el envio es prohibitivo.

Origami, con lo fan que soy de lo asiatico tenia que caer algo como esto

En total el pedido me a salido por unos 16 euros envio incluido, un poco caro para dos ear cuff me a parecido, pero luego los comparas con otros y no es tanto, sobretodo cuando pienso en que uno solo cuesta 4 euros en bijou brijite y viene sin pareja, por lo que 8 euros cada uno no parece tanto.

Estos basados en los juegos del hambre, aunque el ear cuff es un poco grande, lo e tenido que apretar un poco

 Y esta a sido mi pequeña compra que por fin me a llegado a casa, ademas de que salgo yo misma con mi pelo supuestamente morado (me lo e vuelto a teñir y en interiores se ve rojo, loreal me has timado, pero el pelo queda tan suave con este tinte, pero no es morado, a este texto sin importancia los denomino golpes de locura para desestresarse un poco), y tambien sale mi collar botecito con cardamomo que me hice yo misma :).

Y ya volviendo a la receta, que puedo decir, es verdura y esta buena, la receta original no llevava esparragos pero yo se los añadi para que hubiese mas variedad..

Empanada abierta de verduras con masa de curry

Ingredientes
Masa:

• 250gr harina
• 75gr aceite
• 75ml leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada curry

Relleno (todas las verduras ya picadas en cubitos)

• 2 dientes de ajo 
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 3 cucharadas pasas
• aceite
• sal
• pimienta
• 1 cucharada pan rallado
• 1 huevo para pintar

 Pasos
Masa:

1. En un bol convinamos la harina con la sal y el aceite, amasamos
2. Añadimos el huevo, mezclamos y cuando este incluido añadimos la leche y curry y amasamos.
3. Sacamos la masa del bol y ponemos sobre una superficie enharinada, amasamos, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera.

Relleno

1. Pochamos la cebolla y el ajo en una sarten grande con aceite.
2. Añadimos los pimientos y pochamos.
3. Seguidamente vertemos la berenjena, el calabacin y las pasas, cocinamos hasta que esten listas las verduras y reservamos.
4. Extendemos la masa de curry y colocamos sobre un molde de empanada ya preparado.
5. Vertemos el relleno de verduras y vamos doblando la masa por los alrededores.
6. Espolvoreamos pan rallado por encima, pintamos la masa con huevo batido.
7. Llevamos la empanada al horno precalentadoa 180ºC durante 30min hasta que este lista.
8. Servimos fria o caliente

 

Helado de vainilla

Ultimamente llevo una temporada en plan de todo se junta, los problemas no vienen solos, y a mi me vienen por cinco, y yo como una tonta intentado esquivar algunos de alguna manera o de otra para no aumentarlos.
Ya que ultimamente mi vida se a rodeado de problemas, estres, nervios y demasiadas cosas, en plan cuando me va a pasar algo normal.
Y luego va y unos cuantos se me han solucionado en poco tiempo, menos mal, pero llevo ya un mes que no se ni como me lo monto.
Tambien e de decir que el ordenador lo tengo un poco abandonado, que se le va a hacer, muchos dias tengo que adelantar el rato de estudio por falta de tiempo, por lo que en ocasiones no tengo tiempo ni para pensar en mis cosas.

Helados con coco

Ya cada vez se acerca mas y mas el verano, y tras el calor que esta haciendo ultimamente ya va siendo hora de sacar la heladera y empezar con nuevas recetas para esta temporada.
Estos helados que os muestro en concreto los hice el verano pasado, pero claro, no hay mucha gente a la que le apetezca un helado en invierno, es logico.
Pero con este calor ya va apeteciendo, ya sea casero o comprado un buen helado siempre apetece

El primer helado tambien se puede hacer con leche de coco y se va mas rapido, pero asi ya almenos te aseguras que todo es casero, ademas que no es muy dificil hacer la mezcla.
Helado de coco

Ingredientes

• 400ml leche
• 50gr leche en polvo
• 200gr nata
• 100gr coco rallado
• 50ml licor de coco (no e usado)
• 100gr de azucar

Pasos

1. Se pone en un cazo a fuego medio todos los ingredientes menos la nata y el licor a infusionar
2. Se lleva a ebullicion, apagamos y dejamos reposar 10min
3. Colamos para apartar el coco y enfriamos
4. Mantecamos en la heladera junto con la nata y el licor hasta que tenga la textura deseada.
5. Guardamos en un taper y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Sorbete de piña colada

Ingredientes

•  450gr de piña
• 200ml leche de coco
• 70gr azucar (yo puse la mitad miel)

Pasos

1. Introducimos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Trituramos la piña y mezclamos con todos los ingredientes
3. Vertemos en la heladera y mantecamos el tiempo que veamos necesario.
4. Introducimos en un taper y llevamos al congelador

 * Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.
Este sorbete en concreto no tiene un sabor muy pronunciado a coco, sino mas bien a piña, a pesar de que no me gusta mucho el coco, este sorbete si que me ha gustado.

Tarta facil de manzana

Esta es una receta que vi en el blog churretes de chocolate, a mi me a quedado un poco diferente, pero tambien esta receta me a recordado al blondie de manzana que hice hace algun tiempo y estaba delicioso.

La tarta es muy facil de hacer y queda deliciosa, basicamente lo unico que hace falta es una batidora ya que la mezcla no es dificil de hacer y la manzana se trocea facilmente.

Por lo que en poco tiempo de preparacion mas una larga espera (los dulces aunque tarden 10min se hacen largos) obtendreis este delicioso postre frutal.

Tarta facil de manzana

Ingredientes (molde desmontable 18cm)

• 250gr manzana golden laminada o rallada
• 1 huevo
• 75ml leche
• 90gr azucar
• 60gr harina
• 1 cucharadita levadura
• Pepitas de chocolate (opc)

Pasos

1. Preparamos el molde con mantequilla y papel de hornear y mientras vamos precalentando el horno a 180ºC
2. En un vaso de batidora introducimos todos los ingredientes menos la manzana, trituramos.
3. Añadimos la manzana y las pepitas de chocolate a la mezcla, mezclamos y vertemos sobre el molde.
4. Horneamos el conjunto durante 30-40min.
5. Sacamos del horno caliente cuando este listo y pintamos con mermelada (opc).
6. Dejamos templar, desmoldamos y servimos.