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domingo, 8 de septiembre de 2013

Helado de higos

Hoy traigo un helado frutal y dulce, uno de higo, no suele ser muy normal usar higos para hacer helados pero queda un helado cremoso y dulce, muy rico.
Es muy facil de hacer pero para deciros un consejo, mejor no reduzcais la receta que pongo , porque ya de por si sale poco, si te gustan mucho los higos mejor duplicadla.

La receta la saque de mi nuevo libro locos por los helados, ya e echo como unas 3-5 recetas y todas saben bien, por lo que es muy recomendable, ademas que te introduce un poco en la historia del helado.
Y aqui os dejo la receta.
Helado de higo

Ingredientes
  • 300gr carne de higo (lo de dentro del higo con las pipas)
  • 100gr azucar
  • 20ml zumo de limon
  • 200ml nata o leche evaporada (yo e usado nata)
 Pasos
  1. Ponemos en una sarten el azucar, 150ml de agua y la carne de los higos, dejamos caramelizar y reducir hasta que tenga textura pure , trituramos y enfriamos
  2. Mezclamos con la nata y mantecamos.
  3. Introducimos en un taper, cerramos y guardamos en el congelador.
* Si no teneis heladera tan solo tendreis que montar la nata, mezclar con los higos, introducir en el congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces

15 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmm me encantan los higos, que pena que puedo comer poquitos, por el azucar que tienen, pero están deliciosos y en helado?? Una delicia!!! mmmm que ricura por dios!! Un besito

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    Respuestas
    1. gracias, es un fastidio lo del azucar, pero siempre se puede dar un capricho

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  2. me lo voy a apuntar si o si!!! q delicia!!!

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  3. Menudas recetas ricas con higos tienes! EN helado tiene que estar genial!!!
    Besines

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  4. Qué buen aspecto!!! Nunca he probado el helado de higos, pero con lo que me gustan seguro que está exquisito!
    Probaré con tu receta
    Besos!

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  5. Uy qué bueno guapa, con higos! hay que aprovechar ehh

    besos

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    Respuestas
    1. gracias, mientras haya fruta de temporada siempre se aprovechara

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  6. Mira que son ricos los platos que llevan higos, me encantan, me apasionan. Es un plato delicioso. Gracias por visitarme y ya me tienes de la vuelta de las vacaciones. Besitos

    ResponderEliminar
  7. Mira que son ricos los platos que llevan higos, me encantan, me apasionan. Es un plato delicioso. Gracias por visitarme y ya me tienes de la vuelta de las vacaciones. Besitos

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  8. Os higos son mi perdición asiq me encanta este helado, me lo llevo para probarlo!

    Besos

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