Helado de nocilla con manzana

Esta es la ultima entrada que me quedaba en el borrador, hay que ver, yo que siempre andaba teniendo mas de 20 entradas preparadas.

Pero bueno, el paso del tiempo y la falta de ello a echo que no tenga ni tiempo y en algunas ocasiones ni ganas de ponerme a hacer algo mas extraño, eso si encuanto termine la selectividad espero volver a cogerle ganas a la cocina como se las tenia antes.

 Y asi en mi vida cosas importantes que me han pasado ultimamente por ejemplo es mi graduacion de bachiller, fotos de ese dia me hice poca, y de las pocas que me hicieron muchas salieron mal.
Y bueno ya os voy dejando con una receta de helado superfacil, para mi de las mejores que e echo y tambien es de los que le cuesta cristalizar un poquito.
Helado de nocilla con manzana

Ingredientes

• 500ml nata para montar (yo use la asturiana ligera)
• 200gr nocilla
• 50gr azucar
• 80ml licor de avellanas (opc pero ayuda a no cristalizar)
• 2-3 manzanas asadas cortadas en trocitos.

Pasos

1. Ponemos la heladera en el congelador 24h antes de hacer el helado
2. En un bol montamos la nata un poco junto con el azucar.
3. Añadimos la nocilla y el licor y seguimos batiendo un poco mas.
4. Vertemos el conjunto en la heladera y empezamos a mantecar durante 30-45min.
5. Cuando vaya por la mitad añadimos los trocitos de manzana poco a poco y seguimos mantecando hasta que tenga la textura deseada.
6. Apagamos la heladera y vertemos la mezcla en un tuper, tapamos y llevamos al congelador.

 

Helado de platano y chocolate

Los dias pasan, el tiempo corre y yo sacando escusas de donde sea para no estudiar, siempre intento sacar alguna, que se le va a hacer, en realidad mucho no tengo que estudiar, pero es la pereza que te entra por el cuerpo despues de una larga temporada de estudiar sin cesar lo que te empuja a ser un poco escusero en estos momentos.

Pensando en la idea en mayo me graduo que bien, ya no tengo nada que hacer, que risa que entra en este momento cuando ahora viene el tema de la selectividad que no sabes ni como te saldra.
Asi que a partir de ya (con un paron para el viernes) me voy a poner las pilas a estudiar y buscar menos escusas, pero mientras os dejo con este helado muy facil de hacer.
Helado de platano con chocolate

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 150gr azucar
• 2 cucharadas de miel
• 3 platanos maduros
• 3 galletas
• zumo de una naranja
• 1/2 cucharadita vainilla
• 100gr pepitas de chocolate

Pasos

1.  Introducimos la heladera un dia de antes en el congelador
2. Calentamos la leche con el azucar y la miel, hasta que el azucar se disuelva.
3. Trituramos el resto de ingredientes menos el chocolate en una batidora.
4. Vertemos la mezcla de leche y trituramos.
5. Enfriamos la mezcla
6. Mantecamos la mezcla en la heladera durante 30-45min.
7. Vertemos en un tupper, tapamos y guardamos en el congelador.

Helado de nueces

Epoca de helados, maravilloso, siempre dicen que el helado es genial para esos dias que estas tristes, tu programa de television y tu gran tarrina de helado y a despotricar un poco.
Yo a pesar de tener mis dias malos eso no lo e echo, yo lo que quiero hacer es helado hasta el cielo de homer simpson, un dia lo hare aunque necesitare ayuda para sacarle una foto.

Pero aparte este helado viene con un toque adulto, y unos cuantos helados con toques adultos mas que vendran proximamente, bueno el toque no es muy fuerte, que estoy hablando de 50-70ml de licor para que cristalice menos, y es cierto el helado sale mucho mejor con ese toque de licor, cristaliza menos y esta bastante cremoso, eso añadido conque este al menos es de base crema y se vuelve irresistible.

Helado de nueces

Ingredientes

• 100gr nueces picadas
• 1/2 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita vainilla (yo opte por la 2º opc)
• 100gr azucar
• 80gr yemas de huevo
• 500ml leche o 300ml leche+200gr nata
• 50-70ml licor de nuez (yo use de avellana)

Pasos

1. Introducimos la heladera el dia de antes en el congelador
2. Calentamos la leche en un cazo junto con el azucar y la vainilla.
3. Cuando empiece a hervir apartamos y vertemos una parte sobre las yemas, mezclamos con una varilla y devolvemos todo al cazo.
4. Cocinamos un par de minutos y colamos la mezcla en un bol, añadimos las nueces y enfriamos.
5. Vertemos el conjunto en la heladera junto con el licor y mantecamos durante 30-45min.
6. Introducimos en un taper, tapamos y guardamos en el congelador.

Helado de vainilla

Ultimamente llevo una temporada en plan de todo se junta, los problemas no vienen solos, y a mi me vienen por cinco, y yo como una tonta intentado esquivar algunos de alguna manera o de otra para no aumentarlos.
Ya que ultimamente mi vida se a rodeado de problemas, estres, nervios y demasiadas cosas, en plan cuando me va a pasar algo normal.
Y luego va y unos cuantos se me han solucionado en poco tiempo, menos mal, pero llevo ya un mes que no se ni como me lo monto.
Tambien e de decir que el ordenador lo tengo un poco abandonado, que se le va a hacer, muchos dias tengo que adelantar el rato de estudio por falta de tiempo, por lo que en ocasiones no tengo tiempo ni para pensar en mis cosas.

Helados con coco

Ya cada vez se acerca mas y mas el verano, y tras el calor que esta haciendo ultimamente ya va siendo hora de sacar la heladera y empezar con nuevas recetas para esta temporada.
Estos helados que os muestro en concreto los hice el verano pasado, pero claro, no hay mucha gente a la que le apetezca un helado en invierno, es logico.
Pero con este calor ya va apeteciendo, ya sea casero o comprado un buen helado siempre apetece

El primer helado tambien se puede hacer con leche de coco y se va mas rapido, pero asi ya almenos te aseguras que todo es casero, ademas que no es muy dificil hacer la mezcla.
Helado de coco

Ingredientes

• 400ml leche
• 50gr leche en polvo
• 200gr nata
• 100gr coco rallado
• 50ml licor de coco (no e usado)
• 100gr de azucar

Pasos

1. Se pone en un cazo a fuego medio todos los ingredientes menos la nata y el licor a infusionar
2. Se lleva a ebullicion, apagamos y dejamos reposar 10min
3. Colamos para apartar el coco y enfriamos
4. Mantecamos en la heladera junto con la nata y el licor hasta que tenga la textura deseada.
5. Guardamos en un taper y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Sorbete de piña colada

Ingredientes

•  450gr de piña
• 200ml leche de coco
• 70gr azucar (yo puse la mitad miel)

Pasos

1. Introducimos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Trituramos la piña y mezclamos con todos los ingredientes
3. Vertemos en la heladera y mantecamos el tiempo que veamos necesario.
4. Introducimos en un taper y llevamos al congelador

 * Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.
Este sorbete en concreto no tiene un sabor muy pronunciado a coco, sino mas bien a piña, a pesar de que no me gusta mucho el coco, este sorbete si que me ha gustado.

Helado sano de fresa

Hace un tiempo os mostre como se hacia un helado usando esclusivamente un platano y un poco leche, en esta ocasion os lo mostrare como se hace con fresas, aunque yo lo tengo claro respecto al sabor, desde pequeña no e sido muy de fresas por lo que me quedo mas con la version platano, pero para lo que os gusten las fresas este sera vuestro helado sano y refrescante compuesto casi unica y exclusivamente por fresas.

Helado sano de fresas

• Fresas cortadas y congeladas
• Una cucharada de queso de untar o yogur.
• Azucar al gusto si se quiere mas dulce

Pasos
1- Ponemos las fresas en una picadora y las trituramos un poco.

2- Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede cremosa.

3-Dejamos enfriar un poquito si lo vemos muy liquido y listo para servir.

Helado de yogur de chocolate

Entrada corta, receta facil, la inspiracion muchos dias ni viene, asi que de manera espres aqui llega la receta.
Helado de yogur de chocolate

Ingredientes

• 4 yogures naturales (yo e usado 2 griegos y el resto normal)
• 4 cucharadas cacao en polvo valor (me daba unos 30gr, lo aumente a 60gr)
• 120gr azucar
• 2 cucharadas azucar invertido

Pasos

1. Ponemos la heladera en el congelador 24h, y 4 h antes hacemos la mezcla
2. Mezclamos todo en una jarra, tapar y enfriar
3. Mantecar 30-45min e introducir en un tuper al congelador

Facil y sencillo y como siempre si no disponeis o no teneis heladera tan solo tendreis que introducir la mezcla en el congelador y batir con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Un helado diferente y superfacil de hacer, helado vegano, saludable y listo en menos de 5 min, sin heladera.

Hoy vengo con una receta de helado sin problemas, no hace falta heladera, no hace falta nata, no hace falta huevos, no hace falta casi nada.
Y ahora algunos se preguntaran entonces que lleva, esa es la gran pregunta, primera pista se trata de una fruta.
Si esa misma fruta de la adivinanza, ''oro parece plata no es, quien no lo sepa tonto es''.
Bueno hay alguien que todavia no lo sepa.
Pues aqui va la respuesta, el platano.
Y bien ahora la pregunta seria, como narices trasformo un platano en helado sin nata, ni nada por el estilo.

Helado de toffe y M&M

Esta receta ya llevava mucho tiempo en el borrador, pero ya que con la llegada de la primavera (que ya queda muy poquito), quiero estrenar la temporada de helados, pero no sin antes hablar un poco del ultimo libro que me lei.

Se trata del libro de legend de marie lu, ya os lo e mostrado en varias ocasiones, que lo tenia pendiente de leer, y ya me lo termine hace un tiempo, pero se me olvido por completo mostrar un poco mi opinion respecto al libro.

Todas las portadas que hay, mi favorita es la japonesa, es la del centro de abajo, seguida como segunda favorita la española

El libro en si trata de dos personas opuestas, en un principio, el hombre mas buscado de la republica y la mujer mas brillante que hay, pero llega un momento en el que sus vidas se encuentran y en ese instante empiezan a descubrirse cosas.
Mas o menos ese es el resumen general, el libro esta escrito desde el punto de vista de los dos protagonistas, el primero en salir es Day, el chico mas buscado, que lo unico que quiere es proteger a su familia de la peste (es una enfermedad), suele poner en evidencia a la republica y esta no consigue atraparle nunca.
Y luego nos encontramos con June, una chica que saco una puntuacion perfecta en el examen que se hace a los 10años y que determina tu futuro, esta chica lleva una vida acomodada con ciertos lujos que Day no tiene, pero despues de conocer a este chico empieza a buscar verdades sobre la muerte de su hermano (supuestamente asesinado por Day).
Al final el libro va enganchando poco a poco desde el incio, yo me termine sus 360pag (mas o menos) en 4 dias, ya veis que atrapa bastante, por lo que se ve van a sacar hasta una pelicula, y su segundo libro, Prodigy se encuentra ya a la venta, aunque me tengo que esperar un tiempo para poder comprarlo y tambien leerlo.
Y ya hablando un poco mas de comida, aqui la receta del helado, este helado en cuestion no tienen un color muy pronunciado a toffe pero tiene un punto de dulzor excelente sin llegar al exceso.

M&M's

 Ademas que te encuentras con los trocidos de M&M, lo que forma una delicia, con un toque crujiente que le sienta de vicio.

Se buscan a estos dos y el helado de M&M's

Helado de M&M

Aqui esta el helado de M&M's

Ingredientes
Toffe

• 13gr mantequilla
• 13gr azucar moreno
• 100gr leche condensada

Helado

• 100gr toffe
• 200ml leche  
• 200ml leche evaporada
• 100gr M&M (tambien podeis subir la cantidad al gusto)
• 30gr jarabe azucar, miel o azucar invertido

Pasos

1. Ponemos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos el azucar.
3. Cuando se disuelva añadimos la leche evaporada y cocinamos a fuego medio 5-10mn hasta que espese
4. Añadimos la leche poco a poco y mezclamos, dejamos enfriar y reservamos
5. Montamos un poco la leche evaporada muy muy fria (10-20min en el congelador)
6. Vertemos todo a la heladera y mantecamos 30-45min
7. Picamos en un mortero los M&M, en trozos pequeños
8. Añadimos a la mezcla cuando lleve 15min y seguimos mantecando
9. Introducimos la mezcla en un tuper, tapamos y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que montar por completo la leche evaporada, mezcla todo, llevarlo al congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Helado de lemon curd (crema de limon) y japonshop

Hace ya un tiempo que queria hacer varias cosas, una de ellas un helado con mi crema favorita, y la segunda la de comprar algo en japonshop.

Siempre habia querido comprar algo ahy, pero cuando tenia dinero ya no estaba lo que queria, me esperaba a otra vez, mas bien mirando por curiosidad y ya tenia lo que queria pero dinero no tenia, siempre era como una especie de contradiccion.
Aunque ya un dia por fin me anime no tenia algunas cosas que queria, pero al final hice un buena compra, y el dia que llego a casa estaba un tanto impaciente, cuando te llega un paquete a casa estas mediodia pensando vendra ya el pedido, vendra ya el pedido

Al final siempre suelen llegar por la tarde, pero a veces llegan por la mañana por lo que tienes que hacer guardia en casa, y casi sin salir, porque por alguna razon, cuando sales de casa pasan las cosas,  es cierto, aquien no le a pasado que esta esperando a alguien en algun lugar, te aburres de esperar y justo cuando ya te hibas va y llega la persona a la que esperas.
O quiza ese momento familiar cuando estas acostumbrado a que no vaya nadie a tu casa a visitarte, pero derepente viene todo el mundo.
Pues bueno y volviendo ya al tema, aqui las fotos de mi pedido, ya me e comido una buena cantidad de cosas, y debo decir, esta todo riquisimo, los polos son diferentes que los españoles, no son puro hielo, son mas textura sorbete, aunque e de decir que textura sorbete vale, pero me gusta mas el envoltorio español, aunque el japones lo puedes compartir con alguien, y tiene mas sabores (como el de melocoton, leche y pera)

en todos los productos solia haber un niño con ropa de sumo o algo parecido

Lo que no me gusta es que las bolsas estan superinfladas, no sabeis lo que cuesta abrir una, al final usas las tijeras, ahora comprendo porque estan tan delgados los asiaticos, si no tienes unas tijeras o cuchillo a mano los aperitivos mucho no lo vas a tocar

Tambien e comprado curry para marisco, unas pastilla que salen unas 10-12 raciones, de ese curry como el de los dibujos animados, siempre dicen que es muy distinto al español y un yasikoba curry

lo de la izq son como unas bolas que pican un poco, el sabor es raro y el olor tambien

 Y tambien de salado unas galletas de arroz ademas de unos nuggets de polllo

Unas pop tart fresa, no es que se vendan en japon ,pero japonshop incorporo hace tiempo the american corner bakery, y mochis que son superblanditos, es como si tocaras una mejilla de la cara, suave, tierno y vuelve al estado original cuando lo tocas,

Los mochis son como gominolas gigantes rellenas, se estiran un poco, son blanditos y no muy dulces, los mejores los de cacahuete

Unos sticks de tiramisu matcha (si llego a saber que el te esta tan rico pido mas dulces con el , aunque en esta vez no habia muchos dulces con te), unos bizcochos rellenos, que son superesponjosos.

Estos pretz estaban deliciosos

Unas galletas de winny de po con crema de limon, me iba a pedir tambien las de melon, pero no soy muy fan del melon

Las galletas winny de poo son muy monas, pero un tanto sosonas, se nota que a los orientales no les gusta mucho el dulce

Unas almoadillas rellenas de taro muy buenas, me recuerda un poco al chocolate blanco pero no es igual, si que recuerda tambien un poco a un tuberculo (tambien que el tarto es uno), y unas galletas lotte rellenas de chocolate

Y ya dejando japonshop una receta supersencilla, podeis comprar el lemon curd, pero dado que no lo venden en todos lados aqui os dejo el enlace con la receta del lemon curd

Es un helado suave, y con un buen sabor a lemon curd, yo le añadi un poco mas para que supiera mas todavia a lemon curd, al final queda bien, las virutas se lo añadi al servir.

Helado de lemon curd

Ingredientes

•  100gr lemon curd (yo use 150gr)
• 200ml nata o leche evaporada
• 120ml leche condensada

Pasos

1. Semimontamos la nata o leche evaporada muy friay mezclamos con la leche condensada
2. Vertemos en una heladera todos los ingredietes y dejamos mantecar 30-45min hasta que tenga la textura deseada.
3. Vertemos en un taper, cerramos e introducimos en el congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que introducir la mezclaen el congelador y  removerla cada 30min con un tenedor hasta que tenga la textura deseada .

Helado de miel al aroma de cardamomo

Hay una cosa que ya puedo asegurar en esta vida, me encanta el cardamomo, tanto su olor como su suave sabor, esta riquisimo, y deja a los platos con muy buen sabor.

Lo bien que olia cuando hice la foto, tienen que inventar la olorvision cibernauta

En la foto casi se puede leer la receta, pero no os fieis, aparte de que la tengo escrita abajo, suelo simplificar mucho lo que escribo, en una buena parte de recetas de helados solo pongo mezclar, mantecar y enfriar por poner algo.
Cuando encontre esta receta de helado de miel al aroma de cardamomo en el blog horno y adorno, no me pude resistir, y le puse un añadido, ya que tuve dos dias antes de hacer el helado hice los nudos de cardamomo, que estaban deliciosos, y guardados en una lata se mantuvieron tiernos y con un gran aroma al abrir la lata, asi que como en el helado de donuts quise añadir aunque fuese un nudo pequeño de cardamomo, me costo que aguantasen un poco, porque estaban delicioso, pero al final merecio la pena.
Al helado le dio un poco de textura, y la convinacion era cardadamonadamente deliciosa, como siempre yo uso leche evaporada en vez de nata.

Helado de miel al aroma cardamomo

Ingredientes

• 6 yemas
• 2 cucharas azucar
• 200ml leche
• 3/4 taza miel (al menos son 200-250gr)
• 600ml nata
• Una pizca sal
• 15-20vainas cardamomo
• 100gr nudos de cardamomo en trozos pequeños (opcional)

Pasos

1. Mezcla la leche nata, vainas de cardamomo (yo las machaque un poco), sal y miel en un cazo a fuego medio hasta que hierva.
2. Mientras batir las yemas con el azucar, y cuando la mezcla del cazo hierve verter una taza sobre las yemas, batir y devolver todo al cazo
3. Cocinar a fuego medio hasta que este a punto de hervir y espese un poco.
4. Colar y dejar enfriar, primero un rato al aire libre y despues tapado con film transparente en la nevera un minimo de 4h.
5. Mantecar en la heladera y cuando le queden 5 min añadir los trozos de nudo de cardamomo si se quisiera añadir.
6. Guardar tapado en un tuper en el congelador

* Si no se tiene heladera tan solo tendreis que introducir la mezcla en el congelador tapado, y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces.
 * Antes de servir el helado es preferible dejarlo 10-20min en el frigo para que se atempere un poco, tambien puede ser al aire libre pero sera de forma mas irregular.

Helado snicker

Las snicker, esa chocolatina que en algunos paises son la estrella, se venden en cubos y demas, a mi me encantan, pero no soy muy fan de las chocolatinas, asi que cuando cayo una al cesto de la compra sin darme cuenta pense:
- Y ahora que hago yo con esto
- Eh, que tal si hago un helado snicker
No es que haya muchas recetas de helado snicker casero por internet, asi que se me ocurrio reunir un popurri de sus ingredientes en un helado, se me ocurrieron varias formas pero al final en el montaje todo se mezclo, tuve unos problemas y no quedo como lo tenia en mente, pero si delicioso.
Tiene ese toque a caramelo tipo toffe que me encanta, y que e aprendido a hacer, es muy facil.
El cacahuete viene de la mano de la mantequilla de cacahuete con trozos que compre en el aldi por 2 euros.
Y la snicker y chocolate de la chocolatina que compre.

Lo de la galleta no entro, bueno si en la propia chocolatina, y que tal si os voy mostrando como helaborar este helado con sus particulares toques de sabor, cuando lo pruebas empiezas a nortar el sabor a caramelo con unos toques de cachuete provenientes de la mantequilla, y luego te encuentras con algun que otro particular trozo de toffe o snicker que lo hace riquisimo (se parece en sabor al helado de turrón)
Tenia pensado haber echo un helado de toffe y añadir la mantequilla cacahuete congelada y cortada a cubos, aunque tuve mis problemas por lo que hice una mezcla de mitad toffe y toda la mantequilla, al final solo habia que añadir trozos del toffe restante y la snicker
Cuando prepareis la base podeis hacer dos cosas, o al toffe derretido y caliente le añadis la nata o leche evaporada y dejais que se mezcle o al semimontar la nata o leche evaporada añadis el toffe y en este momento salpicara bastante (lo digo por esperiencia que cogi la opcion dos.
Helado snicker

Ingredientes (yo hice la mitad)

• 400ml leche evaporada o nata para montar
• 60gr azucar (de los cuales 30 que sean invertido si es que hay por casa)
• 2 chocolatinas snicker
• 100gr mantequilla de cacahuete
• 200gr toffe 

 Para el toffe

• 25 gr mantequilla
• 25gr azucar moreno
• 200gr leche condensada

Ponemos la mantequilla y azucar en un cazo o sarten, cuando se desaga vertemos la leche condensada y llevamos a ebullicion y dejamos que tomo un color tostado y espese, metemos en un tarro de cristal y dejamos enfriar


Pasos helado

 Opcion 1: Mezclamos la leche evaporada o nata con la mitad del toffe todavia liquido o caliente y mezclamos bien, despues montamos.
Opcion 2: Semimontamos la leche evaporada o nata muy fria y añadimos la mitad toffe un poco liquido que abremos metido en el micro 10-30s, el bol con la nata o leche evaporada sera mejor que esté sobre otro bol con hielo para que monte mejor, añadimos la mantequilla de cacahuete y mezclamos, dejamos enfriar.

1. Vertemos en la heladera ya fria de un dia en el congelador y mantecamos, mientras ponemos el  resto de toffe en congelador para que se endurezca mas
2. Cortamos la snicker en cachos chicos y el toffe tambien, cuando le queden 2-5 min al helado vertemos los trozos de toffe y la scicker troceada.
3. Terminamos de mantecar e introducimos en el congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que introducir la mezcla en el congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Helado de sesamo negro o Kurogoma Aisukurimu

Hoy iba a poner una receta salada, aunque al ver todo el borrador superlleno, sobre todo de recetas dulces, me han entrado ganas de mostrar unas cuantas recetas dulces mas, ya se que ultimamente estoy mostrando muchos helados, aunque esto es españa pais del calor, y estando en andalucia os aseguro que durante mucho tiempo apetece dulces como este, aunque este helado en concreto es un tanto original.
Este helado lo vi en el blog de Bocados divinos, y por algunas razones es un helado que no me pude resistir, si a una chocolatera le encantaba incluso mas este helado eso ya decia algo, pero tambien si eso se une a que me encanta el pais del sol naciente, aumenta mucho mas las ganas de hacerlo.
Y en serio, es un helado delicioso, aunque sea de color gris no te amarga el dia, es un helado al que le noto como un toque a fruto seco, dulce, cremoso... toda una convinacion que hacen que quieras repetir otra bola de helado.

Helado de sesamo o Kurogoma Aisukurimu

Ingredientes (yo hice la mitad)

• 500ml nata
• 500ml leche
• 50gr sesamo negro
• 120gr azucar
• 4 yemas

Pasos

1. Ponemos al fuego la nata, leche, sesamo y una pequeña parte del azucar
2. Dejamos infusionar a fuego lentohasta que adquiera un tono gris oscuro
3.  Mientras batimos  las yemas con el resto de azucar
4.  Cuando de un hervor la mezcla de leche le añadimos un poco a la mezcla de sesamo sin dejar de batir.
5. Devolvemos al cazo y ponemos al fuego isn dejar de remover hasta que hierva.
6. Apartamos del fuego, colamos y dejamos enfriar
7. Mantecamos en la heladera, guardamos en un tuper e introducimos en el congelador

* Si no se tiene heladera lo unico que hay que hacer es introducir la mezcla fria en el congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Helado de moras

Hoy un rico helado de moras, queda muy cremoso y suave, como siempre podeis usar nata, aunque yo ya me e pasado a la leche evaporada por completo, me gusta mas como queda, ademas que se hace menos pesado, me parece muy cremoso y como si aumentase mas en la heladera en comparacion con la nata.
La receta es muy facil originalmente estaba solo para polos, pero practicamente es lo mismo un polo que un helado, ya que el polo es un helado al que se le introduce un palo para poder sujetarlo.

Y claro esta, teniendo una polera pequeña y 4 palos porque 2 los perdi, de una receta (que encima hice media y abulta mucho en comparacion con otros) era imposible que caviese todo en la polera, en este aspecto me alegro, yo siempre e sido mas de helados de cono mas que de ningun otro.
Las tipicas pegas que le pongo al resto son muy simples
Tarrina: si vale igual que el cono, pero se acaba antes, y tambien me parece que se derrite antes.
Polo: mie*** siempre se va derritiendo, se me ponen las manos pegajosas , y para colmo en sus ultimos momentos de vida hay un gran peligro de que el polo se suicide, y encima ya no hacen las promociones de helado gratis si te sale premio en el palo.
Cono: se disfruta mucho rato y encima te llevas un cono por el mismo precio, y la cantidad de helado es exacatmente la misma que en la tarrina, siempre ponen la pega de que se derrite o se cae, pero eso a mi nunca me a pasado, aunque si la de que gotea.

Bollo: nunca lo e probado pero se que en algun que otro lugar como en sicilia se lo comen tambien asi, un dia tengo que probar
Y dejando de lado todas estas cuestiones de cual es la mejor opcion (al menos para mi), os dejo la receta
Helado de moras

ingredientes

• 250gr de moras
• 110gr azucar
• 1 cucharada zumo de limon y media de ralladura
• 250ml leche evaporada muy fria (yo la dejo un dia entero en la nevera y cuando voy a hacer el helado 30min en el congelador)

Pasos

1. Mezclar las moras con la mitad de azucar, zumo y ralladura en un cazo 3-5min
2. Triturar las moras y pasarlas por un colador (normalmente yo no lo paso, no nos molestan las pepitas, esta vez lo hice y al final las volvi a echar) y dejar enfriar 1 hora en la nevera cuando ya se haya atemperado
3. Semimontar la leche evaporada con el resto de azucar y añadi el pure de moras
4. Mantecar 30-45min, introducir en un taper y dejar en el congelador

Si no tenis heladera solo tendreis que poner la mezcla en el congelador y remover con un tenedor cada 30-45min hasta que este a vuestro gusto

Helado de higos

Hoy traigo un helado frutal y dulce, uno de higo, no suele ser muy normal usar higos para hacer helados pero queda un helado cremoso y dulce, muy rico.
Es muy facil de hacer pero para deciros un consejo, mejor no reduzcais la receta que pongo , porque ya de por si sale poco, si te gustan mucho los higos mejor duplicadla.

La receta la saque de mi nuevo libro locos por los helados, ya e echo como unas 3-5 recetas y todas saben bien, por lo que es muy recomendable, ademas que te introduce un poco en la historia del helado.
Y aqui os dejo la receta.
Helado de higo

Ingredientes

• 300gr carne de higo (lo de dentro del higo con las pipas)
• 100gr azucar
• 20ml zumo de limon
• 200ml nata o leche evaporada (yo e usado nata)

 Pasos

1. Ponemos en una sarten el azucar, 150ml de agua y la carne de los higos, dejamos caramelizar y reducir hasta que tenga textura pure , trituramos y enfriamos
2. Mezclamos con la nata y mantecamos.
3. Introducimos en un taper, cerramos y guardamos en el congelador.

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que montar la nata, mezclar con los higos, introducir en el congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces

Helado de donuts

De todos los helados que e echo en casa este se a quedado por encima de todos, a sido mi preferido, que pena que hago recetas reducidas para probar mas sabores que si no, y es que sabe a donuts al 100%, es muy facil de hacer ademas de delicioso, yo e usado unas semillas de cardamomo que le dan un toque a vainilla delicioso.
Y esque si quieres empezar un dia redondo que tal que sea con un helado redondo (bueno en forma de bola)
Tambien quiero enseñaros unas de mis ultimas adquisiciones en libros de reposteria, los compre en casa del libro, el de tiramisu no lo iba a pedir pero me iban a cobrar lo mismo lo pidiera o no asi que si saco un libro gratis mejor

 Este libro lo vi primero en una tienda de productos americanos pero estaba en ingles, en cuanto vi que ya estaba en español me lo tuve que comprar, es un libro muy bueno y con un aspecto inmejorable ademas de recetas deliciosas

Tiene unas recetas muy creativas de helado, ya e echo algunos y mas todavia que quiero hacer, aunqe algunos son muy atrevidos como el helado de jengibre o el de azafran.

Helado de donuts

Ingredientes

• 500ml leche
• 40gr leche en polvo
• 3 vainas de cardamomo
• 100gr azucar
• 50 gr azucar invertido (no e usado pero no cristaliza)
• 20gr miel
• 200ml nata para montar
• 4 donuts

Pasos

1. Calentar la leche y añadir la leche en polvo, azucar, miel, cardamomo y 2 donuts triturados hasta que infusione, dejar enfriar
2. Montar la nata y añadir poco a poco a la mezcla, dejar enfriar 4h en la nevera (yo no monte la nata)
3. Mantecar 40min en la heladera , cuando le queden 5-10min de mantecado añadimos el resto de donuts troceados , si quereis trozs mas grandes añadir a los 5 y mas pequeños a los 10, yo los e añadido en tadas, mitad en 10 mitad en 5.
4. Dejar enfriar en un tapper en el congelador