Galletas de castañas y avena

Con esta receta casi que termino mi temporada castañil y la escolar, no es que lo vaya a dejar, pero hoy es el ultimo dia de clase del trimestre, asi que mi ultima clase del año, y todavia queda el resto del curso que cosas con el fin de año.

La mania de siempre de enseñaros una en la mano para demostrar el tamaño, internet siempre suele ser muy engañoso

No se como se van a presentar estas navidades, normalmente voy haciendo cuaentas y mi lista de regalos desde noviembre, pero este año ni la e pensado apenas, el año pasado ya tenia los regalos por estas fechas pero este año con todo lo que e tenido que estudiar ni me e parado a pensar, creo que soy feliz tal como soy y me quedare el dinero y me lo gastare conforme pase el año cuando vuelva a ir a madrid, o me comprare al menos un videojuego para pasar las fiestas mas entretenidas y luego me comprare leal (el libro allegiant tercero de la trilogia divergente en cuanto salga a la venta en febrero, no se de donde sacare el tiempo para leerlo, jeje), no tengo muchas cosas en la cabeza excepto una, descansar y no pensar en examenes hasta enerno-febrero.

Galletas de castañas y avena

Ingredientes 9 unidades grandes

• 130gr harina
• 50gr avena
• 60gr castañas peladas.
• 1 huevo
• 60gr mantequilla
• 60gr crema de castañas
• 110-140gr azucar moreno
• 1/4 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita vainilla

Pasos

1. Ponemos en un bol la mantequilla con el azucar y vainilla, mezclamos con una cuchara.
2. Picamos las castañas en una picadora.
3. Agregamos la mitad de ingredientes secos a la mezcla y mezclamos con una cuchara.
4. Añadimos el huevo y mezclamos.
5. Vertemos el resto de mezcla seca, mezclamos y envolvemos en papel film, introducimos en la nevera 30min minimo.
6. Preparamos una bandeja con papel vegetal y disponemos porciones de masa encima.
7. Llevamos al hornoa 180-200ºC durante 10-15min hasta que se doren un poco, tienen que salir blandas.
8. Sacamos y dejamos enfriar. 

Y tambien os presento la receta de la crema que ya la e dado varias veces, pero esta vez si que hay foto.
A esta crema le añadi una cucharada de cacao en polvo para dejarla con otro gusto, yo normalmente hago una receta reducida en azucar, pero lo normal es echar la misma cantidad de azucar que de castañas.
Crema de castañas

Ingredientes
 Crema de castañas

• 250gr castañas peladas la primera piel
• 200ml agua
• 250gr azucar
• 1 vaina de vainilla
• un poco de canela.
• 1 cucharada cacao en polvo (opcional, yo la use mas para dar color que sabor)

Pasos

1. Ponemos las castañas a cocer durante al menos 20min en abundante agua.
2. Cogemos de una en una y vamos pelando, si sacamos todas de golpe se nos enfriaran y al final costara bastante pelarlas.
3. Troceamos las castañas y las ponemos en un cazo con todos los ingredientes a cocer durante al menos 10min, si es necesario añadir mas agua.
4. Trituramos la mezcla con una batidora de mano, dejamos enfriar y reservamos.