Tabule de couscous

Ingredientes para el tabulé de couscous

•  1taza de couscous
• 2 cucharadas de hiervabuena o menta fresca y picada
• 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino.
• 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños.
•  1 cebolla picada
• Zumo de 3 limones.
• 1 pepino cortado en trozos pequeños
• Aceite al gusto
• Sal
• Aceitunas negras
• Una pizca de comino.

Elaboración del tabulé de couscous

Tras poner el couscous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino).
Trascurridos unos diez minutos el couscous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
Con un tenedor iremos removiendo el couscous de modo que quede sueltecito.
Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.

Oreo caseras

Quien no conoce estas riquisimas galletas rellenas de leche pues aqui dejo una receta,ya se no son sanas y engordan pero hay que darse un capricho de vez en cuando y si se usa mantequilla light...

Oreo Caseras

Ingredientes galleta:

• 160gr harina
• 95gr cacao en polvo
• 1/2 cucharadita bicarbinato
• Una pizca sal
• 70gr mantequilla fundida
• 100gr azucar
• 1huevo tamaño L

 Ingredientes relleno:

• 75gr mantequilla a temperatura ambiente
• 75gr azucar glass
• Unas gotas esencia de vainilla

Elaboracion:

Comenzamos preparando las galletas.Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar.Mezclamos la mantequilla con el huevo,agregamos el resto de ingredientes,y amasamos hasta formar una bola.Colocamos la bola entre 2 papeles de hornear y la estiramos con un rodillo, dejando un grosor de 0.5cm aprox.
Llevamos la masa al congelador durante unos 15 min,precalienta el horno a 180ºC.
Saca la masa del congelador,y cortala de la forma deseada.Con cuidado coloca sobre una bandeja forrada con papel de horno.Introduce en el horno y hornea 10 o 12 min.Deja enfriar sobre una rejilla.
Una vez listas y frias las galletas preparamos el relleno.
Con un batidor de varillas,mezclamos los ingredientes,primero a velocidad minima, y finalmente a velocidad max., hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina.
Rellenamos una mitad de la galleta con la crema y colocamos la otra mitad encima,presionando ligeramente.
Refrigeramos un poco antes de servir.

3 modos de hacer una musaka

Musaka de berenjena
Ingredientes

• 2 Berenjenas
• 400gr Carne picada(cualquier tipo)
• 2 Patatas
• 1/2 Bote tomate frito
• Aceite
• Sal y pimienta
• 150gr Queso rallado
• 1 o 2 Ajos

Elaboracion

1. Corta la berenjena en rodajas y ponlas en un plato y espolvorea sal,deja que se desagüe durante 30 min
2. Cuece las patatas(si quieres puedes cocer unos huevos y despues cortarlos en rodajas o picarlos para añadirselos a la musaka),deja enfriar, pelalas y cortalas en rodajas
3. Pica el ajo y sofrielo en una sarten con aceite
4. Salpimienta la carne y salteala con los ajos en la sarten
5. Añade el tomate frito,pasalo a un bol y aplasta la carne con un tenedor para que este la carne mas fina
6. En un recipiente de cristal pon primero una capa de patatas(la mitad de las patatas)(si quieres en vez de ponerlas en rodajas puedes hacer una pure con las patatas si las cueces peladas y troceadas como cuando haces un cocido(cascadas) las pasas por un pasapures y despues añadir 1 cucharada de mantequilla y un poco
7. de leche o un poco aceite )
8. Ahora pon una capa con  la mitad de las berenjenas escurridas y secadas con un trapo o trozo de papel
9. Pon una capa con toda la carne,otra de berenjenas y otra de patatas
10. Espolvorea queso rallado
    
11. Gratina unos minutos en el horno a 250ºC y sirve

Consejo :si se quiere esta receta se puede hacer con dos combinaciones berenjenas y carne o  pure de patatas y carne y la preparacion sera la misma

Recetas veraniegas muy refrescantes

El verano ya llega

El verano ya llega y con el verano aparecen las recetas mas ligeras para no sentir pesadez despues de comer asi que aqui dejo una receta de una ensalada sana y un rico sorbete de chirimoya.

Ensala de escarola,queso y tomate.

• Ingredientes para 4 personas:
• 1 escarola
• 1/2 rulo de queso snack
• 16 nueces
• 1 diente de ajo
• 3 patatas
• 2 tomates
• 1 huevo
• agua
• vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboracion:
Pon a cocer las patatas (25 minutos) y el huevo (10 minutos) en una cazuela con agua y sal. Pela las patatas y córtalas en lonchas gruesas. Reserva.
Pela el huevo, pícalo finamente y colócalo en un bol pequeño, agrega aceite, perejil picado, vinagre y sal, mezcla bien y reserva la vinagreta.
Pela los tomates y córtalos en gajos. Corta el queso en lonchas. Pela las nueces y pícalas. Reserva todo.
Pela y parte el diente de ajo por la mitad y unta un bol. Lava la escarola, pícala e incorpórala al bol. Sazona y mezcla bien. Reserva.
Para servir, salpimienta una fuente y coloca las lonchas de patata. Sazona. Coloca en el centro la escarola. Distribuye encima los gajos de tomate y las nueces. Acompaña con el queso y aliña con la vinagreta.

Sorbete de chirimoya

• Ingredientes para 4 personas
• 1Kg de chirimoyas maduras
• 50gr de azúcar y agua(jarabe)
• 2limones
• 1 rama de canela
• menta y grosellas para decorar

Elaboracion
En una sarten a fuego lento mezcla el azucar con un poco de agua y la rama de canela para hacer un jarabe.Deja enfriar.
Aparte,pela las chirimoyas y córtalas.En un bol mezcla la pulpa de las chirimoyas,el zumo y las ralladuras de los limones.Bátelo todo bien con una batidora hasta obtener una pasta espesa.Una vez frío el jarabe,añádeselo al bol mezclándolo todo bien.Pásalo todo por el chino para retirar las pepitas.Ponlo en moldes y mete éstos en el congelador durante 20min.
Puedes decorarlos con hojas de menta y ramitas de grosellas.

Empanada de manzana

Empanada de manzana

       Ingredientes 4pers

        -Para la pasta quebrada

• 60 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 1 huevo
• 20 ml de agua helada
• una pizca de sal

        -Para el relleno

• 1 manzana
• 15 g de azúcar
• 15 g de azúcar moreno
• sal
• canela en polvo
• nuez moscada molida
• cáscara de limón rallada

    Elaboracion masa:

1.  Mezcla en un bol la harina y la mantequilla un poco blanda con una pizca de sal
2. Amasa bien con las manos hasta desacer la mantequilla y añade poco a poco el agua helada.
3. Sigue amasando hasta conseguir una bola compacta.
4. Dividala en 2 partes,una mas grande que otra y envuelve cada bola con papel film e introduce en la nevera una media hora para que sea mas facil de manejar despues
5. Pon la mitad mas pequeña sobre papel de horno o papel vegetal y por encima un trozo de papel film
6. Ve estirando poco a poco con el puño hasta conseguir una oblea redonda
7. Haz lo mismo con la otra oblea
8. Reserva

  Elaboracion relleno:

1. Pela la manzana, descorazónala, córtala en 4 cuartos, haz láminas y ponlas en un cuenco.
2.  Añade la canela, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la nuez moscada y la ralladura de la cáscara de limón.Deja macerar 10 min en la mezcla
3. En la oblea mas pequeña pon todo el relleno del cuenco
4. Encima pon la oblea mas grande,cierra por los lados y pincha un poco la superficie para que pueda salir el vapor que generara el relleno en el horno
5. Abrillanta con huevo batido por encima
6. Hornea a 180ºC(horno precalentado) 20min (no pongas la bandeja muy alta)
7. Mezcla un poco de azucar con ralladura de limon
8. Decora un plato con canela,pon encima la empanada y espolvorea por encima el azucar con limon.
9. Ya esta a si que a disfrutar de esta rica empanada.

Crepe de pollo

 Crepe de pollo

Esta es una receta personal mia y esta muy buena pensaba poner uno pero esta tan rico que era muy dificil resistirse a poner dos.

 

Ingrdientes para el crepe:(4 Personas)

• 125gr harina
• 2 huevos
• 250ml leche
• 50gr mantequilla
• 1 pizca sal

Ingredientes para el relleno:

• 2pechugas de pollo
• 3/4 Taza tomate frito
• 50 gr Queso cocina president
• Si quieres puedes añadir un poco de lechuga,tomate y pepino cortado
• De acompañamiento puedes ponerle unos champiñones,patatas fritas o ensalada

Elaboracion crepe:

Funde la mantequilla en el microondas.Coloca la leche,mantequilla y huevos en una jarra.Añade la harina y la sal.Tritura con la batidora y pasa por un colador.
Unta una sarten con mantequilla a fuego medio,hecha un poco de masa y esparcela,cuando empieze a cuajarse dale la vuelta.Cocina brebemente y retira a un plato.Haz el resto de los crepes y desecha el primero.

Elaboracion relleno:

Corta la pechuga de pollo en trozos chicos y salteala en una sarten con un poco aceite, reserva, si quieres puedes saltear tambien un poco de cebolla picada y pimiento y mezclarlo con el pollo.
En la misma sarten hecha el tomate frito y cuando empiece a coger calor añade el queso cocina deja cocinar hasta que se funda el queso y remueve de vez en cuando.
Pon un crepe en un plato y añade un poco de pollo por el centro,pon un poco de salsa por encima y enrrolla, pincha con un palillo.
Sirve dos crepes por persona.
Consejo:
Si quieres a la salsa puedes añadirle un poco de nata.
Tambien puedes freir el crepe antes de servirlo o meterlo unos 5 min a 220º C en el horno antes de servir