Helado de platano y chocolate

Los dias pasan, el tiempo corre y yo sacando escusas de donde sea para no estudiar, siempre intento sacar alguna, que se le va a hacer, en realidad mucho no tengo que estudiar, pero es la pereza que te entra por el cuerpo despues de una larga temporada de estudiar sin cesar lo que te empuja a ser un poco escusero en estos momentos.

Pensando en la idea en mayo me graduo que bien, ya no tengo nada que hacer, que risa que entra en este momento cuando ahora viene el tema de la selectividad que no sabes ni como te saldra.
Asi que a partir de ya (con un paron para el viernes) me voy a poner las pilas a estudiar y buscar menos escusas, pero mientras os dejo con este helado muy facil de hacer.
Helado de platano con chocolate

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 150gr azucar
• 2 cucharadas de miel
• 3 platanos maduros
• 3 galletas
• zumo de una naranja
• 1/2 cucharadita vainilla
• 100gr pepitas de chocolate

Pasos

1.  Introducimos la heladera un dia de antes en el congelador
2. Calentamos la leche con el azucar y la miel, hasta que el azucar se disuelva.
3. Trituramos el resto de ingredientes menos el chocolate en una batidora.
4. Vertemos la mezcla de leche y trituramos.
5. Enfriamos la mezcla
6. Mantecamos la mezcla en la heladera durante 30-45min.
7. Vertemos en un tupper, tapamos y guardamos en el congelador.

Ragu de pollo con polenta

Ya empieza la cuenta atras final, 4 dias de clase que me quedan, basicamente es como si no me quedaran dias porque tengo que asistir a muy poquitas asi que el dia en el colegio se me pasa rapido.
Y poco a poco el dia a dia va cambiando, pensando en la graducion y todo lo demas, ya tengo el vestido y los zapatos y todo lo demas.
Seguramente ese dia me sentire extraña, yo con tacones y vestido, y encima maquillada, eso no se suele ver en mi, yo soy de deportivas y pantalon siempre, nunca se me suele ver ni con falda.

Pero dejando de lado los temas escolares os voy mostrando una receta de pollo con polenta, en concreto la polenta esta bien y puede quedar diferente dependiendo de cuanta agua eches, pero para mi a la hora de cocinarlo me gusta poco, salta mucho y las pocas veces que la e echo me e quemado un poco asi que siempre voy con una tapa en una mano y una cuchara en otra porque salpica bastante.

Ragu de pollo con polenta

Ingredientes
Polenta:

• 2 1/2 taza caldo pollo
• 1 1/2 taza leche
• 1 taza polenta
• 1 1/2 cucharada mantequilla
• 60gr queso rallado
• Sal y pimienta

 Ragu

• 1 cucharada aceite
• 1 cucharada mantequilla
• 1/2 kg pollo troceado
• 2 cucharaditas de sazonador de pollo
• Sal y pimienta
• 2 tallos apio
• 1 cucharadita romero fresco picado
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1/2 taza zanahoria rallada
• 1 hoja laurel
• 1/2 taza vino
• 1/2 kg tomate triturado

 Pasos

1. Doramos el pollo en una sarten con el aceite y mantequilla 8min , sazonamos.
2. Retiramos el pollo y añadimos las verduras y especias, pochamos durante 6-8min.
3. Añadimos el pollo junto con el tomate y cocinamos 1 min.
4. Vertemos el vino y deamos cocer el conjunto de 15 a 20min, si hace falta le añadimos un poco de agua para que no se seque.
5. Mientras se hace el pollo preparamos la polenta, primero ponemos a hervir el caldo (yo use agua) con la leche.
6. Añadimos la polenta pococ a pococ sin parar de remover
7. Cuando espese un poco la mezcla añadimos el resto de ingredientes y cocinamos un poco mas.
8. Vertemos en un plato un poco de polenta y una racion de pollo y listo para comer.

Helado de nueces

Epoca de helados, maravilloso, siempre dicen que el helado es genial para esos dias que estas tristes, tu programa de television y tu gran tarrina de helado y a despotricar un poco.
Yo a pesar de tener mis dias malos eso no lo e echo, yo lo que quiero hacer es helado hasta el cielo de homer simpson, un dia lo hare aunque necesitare ayuda para sacarle una foto.

Pero aparte este helado viene con un toque adulto, y unos cuantos helados con toques adultos mas que vendran proximamente, bueno el toque no es muy fuerte, que estoy hablando de 50-70ml de licor para que cristalice menos, y es cierto el helado sale mucho mejor con ese toque de licor, cristaliza menos y esta bastante cremoso, eso añadido conque este al menos es de base crema y se vuelve irresistible.

Helado de nueces

Ingredientes

• 100gr nueces picadas
• 1/2 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita vainilla (yo opte por la 2º opc)
• 100gr azucar
• 80gr yemas de huevo
• 500ml leche o 300ml leche+200gr nata
• 50-70ml licor de nuez (yo use de avellana)

Pasos

1. Introducimos la heladera el dia de antes en el congelador
2. Calentamos la leche en un cazo junto con el azucar y la vainilla.
3. Cuando empiece a hervir apartamos y vertemos una parte sobre las yemas, mezclamos con una varilla y devolvemos todo al cazo.
4. Cocinamos un par de minutos y colamos la mezcla en un bol, añadimos las nueces y enfriamos.
5. Vertemos el conjunto en la heladera junto con el licor y mantecamos durante 30-45min.
6. Introducimos en un taper, tapamos y guardamos en el congelador.

Empanada abierta de verduras con masa de curry

Ya por fin la vida se me esta alegrando, tras una pequeña duda con algunas asignaturas y problemas porfin resueltos o medio resueltos en mi vida cada dia se va alegrando un poco mas, hasta que llegue el dia 30 de mayo y la selectividad, que no se como seran esos dias pero seran importantes.
Y no queriendome meter mucho en temas de este tipo, mr gustaria hablar de una pagina que encontre hace tiempo y que tenia muchas ganas de comprarme algo alli, en concreto no es una tienda, son muchas tiendas reunidas en un solo punto, tipo ebay y todo eso pero esta en concreto suelen ser cosas mas manuales y muchas de ellas preciosas.
Estoy hablando de etsy, me empece a empicar y poco a poco con un poco de dinero ahorrado que tenia porfin me e comprado algo que me a gustado mucho, aunque le veo sus defectos a la pagina si encuentras un buen vendedor es una pagina excelente y con cosas preciosas.

Yo en concreto me e comprado unos pendientes tipo ear cuff, que ahora sin motivo alguno me estoy empicando mucho con ellos, me encantan los que llevan la cadena, suelen ser preciosos, y algunos con precios abusivos que si le añadimos el envio es prohibitivo.

Origami, con lo fan que soy de lo asiatico tenia que caer algo como esto

En total el pedido me a salido por unos 16 euros envio incluido, un poco caro para dos ear cuff me a parecido, pero luego los comparas con otros y no es tanto, sobretodo cuando pienso en que uno solo cuesta 4 euros en bijou brijite y viene sin pareja, por lo que 8 euros cada uno no parece tanto.

Estos basados en los juegos del hambre, aunque el ear cuff es un poco grande, lo e tenido que apretar un poco

 Y esta a sido mi pequeña compra que por fin me a llegado a casa, ademas de que salgo yo misma con mi pelo supuestamente morado (me lo e vuelto a teñir y en interiores se ve rojo, loreal me has timado, pero el pelo queda tan suave con este tinte, pero no es morado, a este texto sin importancia los denomino golpes de locura para desestresarse un poco), y tambien sale mi collar botecito con cardamomo que me hice yo misma :).

Y ya volviendo a la receta, que puedo decir, es verdura y esta buena, la receta original no llevava esparragos pero yo se los añadi para que hubiese mas variedad..

Empanada abierta de verduras con masa de curry

Ingredientes
Masa:

• 250gr harina
• 75gr aceite
• 75ml leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada curry

Relleno (todas las verduras ya picadas en cubitos)

• 2 dientes de ajo 
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 berenjena
• 1 calabacin
• 3 cucharadas pasas
• aceite
• sal
• pimienta
• 1 cucharada pan rallado
• 1 huevo para pintar

 Pasos
Masa:

1. En un bol convinamos la harina con la sal y el aceite, amasamos
2. Añadimos el huevo, mezclamos y cuando este incluido añadimos la leche y curry y amasamos.
3. Sacamos la masa del bol y ponemos sobre una superficie enharinada, amasamos, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera.

Relleno

1. Pochamos la cebolla y el ajo en una sarten grande con aceite.
2. Añadimos los pimientos y pochamos.
3. Seguidamente vertemos la berenjena, el calabacin y las pasas, cocinamos hasta que esten listas las verduras y reservamos.
4. Extendemos la masa de curry y colocamos sobre un molde de empanada ya preparado.
5. Vertemos el relleno de verduras y vamos doblando la masa por los alrededores.
6. Espolvoreamos pan rallado por encima, pintamos la masa con huevo batido.
7. Llevamos la empanada al horno precalentadoa 180ºC durante 30min hasta que este lista.
8. Servimos fria o caliente

 

Helado de vainilla

Ultimamente llevo una temporada en plan de todo se junta, los problemas no vienen solos, y a mi me vienen por cinco, y yo como una tonta intentado esquivar algunos de alguna manera o de otra para no aumentarlos.
Ya que ultimamente mi vida se a rodeado de problemas, estres, nervios y demasiadas cosas, en plan cuando me va a pasar algo normal.
Y luego va y unos cuantos se me han solucionado en poco tiempo, menos mal, pero llevo ya un mes que no se ni como me lo monto.
Tambien e de decir que el ordenador lo tengo un poco abandonado, que se le va a hacer, muchos dias tengo que adelantar el rato de estudio por falta de tiempo, por lo que en ocasiones no tengo tiempo ni para pensar en mis cosas.

Helados con coco

Ya cada vez se acerca mas y mas el verano, y tras el calor que esta haciendo ultimamente ya va siendo hora de sacar la heladera y empezar con nuevas recetas para esta temporada.
Estos helados que os muestro en concreto los hice el verano pasado, pero claro, no hay mucha gente a la que le apetezca un helado en invierno, es logico.
Pero con este calor ya va apeteciendo, ya sea casero o comprado un buen helado siempre apetece

El primer helado tambien se puede hacer con leche de coco y se va mas rapido, pero asi ya almenos te aseguras que todo es casero, ademas que no es muy dificil hacer la mezcla.
Helado de coco

Ingredientes

• 400ml leche
• 50gr leche en polvo
• 200gr nata
• 100gr coco rallado
• 50ml licor de coco (no e usado)
• 100gr de azucar

Pasos

1. Se pone en un cazo a fuego medio todos los ingredientes menos la nata y el licor a infusionar
2. Se lleva a ebullicion, apagamos y dejamos reposar 10min
3. Colamos para apartar el coco y enfriamos
4. Mantecamos en la heladera junto con la nata y el licor hasta que tenga la textura deseada.
5. Guardamos en un taper y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Sorbete de piña colada

Ingredientes

•  450gr de piña
• 200ml leche de coco
• 70gr azucar (yo puse la mitad miel)

Pasos

1. Introducimos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Trituramos la piña y mezclamos con todos los ingredientes
3. Vertemos en la heladera y mantecamos el tiempo que veamos necesario.
4. Introducimos en un taper y llevamos al congelador

 * Si no teneis heladera tan solo tendreis que llevar la mezcla al congelador y batirla con un tenedor cada 20-30min varias veces.
Este sorbete en concreto no tiene un sabor muy pronunciado a coco, sino mas bien a piña, a pesar de que no me gusta mucho el coco, este sorbete si que me ha gustado.

Tarta facil de manzana

Esta es una receta que vi en el blog churretes de chocolate, a mi me a quedado un poco diferente, pero tambien esta receta me a recordado al blondie de manzana que hice hace algun tiempo y estaba delicioso.

La tarta es muy facil de hacer y queda deliciosa, basicamente lo unico que hace falta es una batidora ya que la mezcla no es dificil de hacer y la manzana se trocea facilmente.

Por lo que en poco tiempo de preparacion mas una larga espera (los dulces aunque tarden 10min se hacen largos) obtendreis este delicioso postre frutal.

Tarta facil de manzana

Ingredientes (molde desmontable 18cm)

• 250gr manzana golden laminada o rallada
• 1 huevo
• 75ml leche
• 90gr azucar
• 60gr harina
• 1 cucharadita levadura
• Pepitas de chocolate (opc)

Pasos

1. Preparamos el molde con mantequilla y papel de hornear y mientras vamos precalentando el horno a 180ºC
2. En un vaso de batidora introducimos todos los ingredientes menos la manzana, trituramos.
3. Añadimos la manzana y las pepitas de chocolate a la mezcla, mezclamos y vertemos sobre el molde.
4. Horneamos el conjunto durante 30-40min.
5. Sacamos del horno caliente cuando este listo y pintamos con mermelada (opc).
6. Dejamos templar, desmoldamos y servimos.

 

Pollo con limon y coco

Tiempo tiempo y tiempo, eso es lo que me va a faltar dentro de poco, ya me queda menos de un mes de clase, que penita, este es uno de esos años en los que no me quiero ir todavia, como se pasa el tiempo.
Pero buena la vida sigue, y aunque dentro de poco me pasare el dia entero con un libro delante de mis narices todavia quedan pequeños placeres en la vida y algo de entretenimiento para relajarse un poco.
A mi por ejemplo la cocina siempre me relaja, sobretodo la reposteria, es en plan, estoy triste cocino, aburrida me entran ganas de cocinar, nerviosa idem.... y asi en varias ocasiones mas.

Una cosa son las ganas y otra tambien es el momento y la hora, ya que al menos para un hobby como este no vale cualquier hora, asi que muchas veces me quedo en plan aburrida esperando que llegue la hora para entretenerme con algo que no sea estudiar.
Pero mientras me relajo y me pongo con mis cosas os voy dejando la receta de hoy que es supersencilla.
Pollo con limon y coco

Ingredientes

• 600gr pechuga de pollo 
• 1/2 taza leche de coco
• 2 cucharaditas de curry
• ralladura de 1 limon
• 1 cucharadita comino molido
• Rodajas de limon
• 2 cucharadas salsa de soja
• 2 cucharadas azucar
• 1 guindilla
• 3 cucharadas aceite
• 1/2 taza cilantro fresco picado

Pasos

1. Abrimos las pechugas de pollo y las vamos extendiendo golpeandolas con un objeto grande, como un plato, una sarten o un mazo de carne.
2. En un bol mezclamos el resto de ingredientes.
3. Introducimos el pollo y dejamos macerar dos horas.
4. Sacamos el pollo del macerado y cocinamos a la plancha.
5. Mientras ponemos a hervir el macerado en un cazo pequeñito hasta que reduzca un poco.
6. Servimos el pollo con un poco de salsa.

Tarta de cumpleaños de chocolate y oreo

EL 29 de abril fue mi cumple, ya e comentado que durante una temporada e estado buscando hacer una convinacion muy buena, y e echo dos, si dos tartas, y a sobrado un poco para hoy, claro esta, aunque ya tengo apalabrados unos cachos (menos mal estoy empachada de tanto azucar).