Galletas con arandanos y pepitas de chocolate blanco

Ya llevava deprimida unos dias, pero parece que ya porfin se me empieza a despejar el cielo nublado que tenia, alguna que otra pena y alegria me e llevado en este mes de marzo, pero me alegro que de repente una cosa tan pequeña pueda alegrarme tanto.
Con el mes que llevava estaba triste y pensaba que todo lo hacia mal, pero parece que ultimamente mi cabeza empieza a despejarse, todavia no se donde estare en septiembre, pero si se que estoy mejorando, que me estoy alegrando a pesar de tener algun que otro bajon (y mucho sueño que no e dormido apenas).

La alegria que me a venido es un  poco tonta, pero porfin e logrado uno de mis objetivos, superar ese 5 de 6 que tenia en historia a un 5.25, lo mio me a costado, es como si sacase 0.5 punto mas en el examen, osea que e pasado de 8.3 a 8.75, lo mio me a costado, siempre me suele pasar la mania de que la nota se queda atascada en el mismo lugar durante todo el curso o baja, pero esto y el añadido de que ya tengo historia aprobada me a dado una alegria, porfin esforzarse sirve de algo.
Pero bueno, esta no a sido la unica alegria de la semana, ya me veo mas animada hasta en la cocina, el otro dia hice estas galletas de arandanos con chocolate blanco y todo el mundo me a dicho que estan muy buenas, ademas que e podido aprender un poco mas de como conseguir la cookie perfecta, que es lo que estoy buscando ultimamente.
Galletas con arandanos y chocolate blanco

Ingredientes

• 135gr mantequilla sin sal
• 80gr azucar blanco
• 80gr azucar moreno
• 1/2 cucharadita esencia vainilla
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita sal
• 190gr harina
• 100gr arandanos secos
• 75gr pepitas de chocolate blanco

Pasos

1. Mezclamos la mantequilla con los azucares hasta que la mezcla quede cremosa.
2. Añadimos el huevo y vainilla y mezclamos hasta que quede homogeneo.
3. En un bol a parte tamizamos la harina con el bicarbonato, sal y canela.
4. Vertemos la harina en tandas sobre la mezcla mantequilla mezclando solo hasta que se integre la harina, no en exceso.
5. Añadimos los arandanos y las pepitas, mezclamos.
6. Cogemos bolitas de la masa con una cuchara y ponemos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, aplastamos un poco con la cuchara y repetimos.
7. Llevamos las galletas al horno (precalentado) a 180ºC, cocinamos durante 10-15min hasta que esten dorados los bordes, saldran blanditas pero luego se endureceran bastante.
8.  Dejamos enfriar, y cuando tenga suficiente fuerza las retiramos de la bandeja y terminamos de dejar enfriar sobre una rejilla.
9. Guardamos en una lata ya frias del todo.

Strawberry fluff chiffon cake (crema de nubes de fresa chiffon cake)

Hace tiempo hice un angel cake con nesquick fresa, pero use poco nesquick y se me quedo palido.
Esta vez e querido remediar eso, me propuse intentar enmendar ese error con otro bizcocho de fresa, en esta ocasion un chiffon cake que yo misma e ideado con la receta base añadiendo fluff y mermelada.

En un principio solo iba a llevar la crema de nubes y el nesquick fresa para dar mas color y sabor a fresa, pero cual a sido mi error.
Mi clasico despiste de siempre con el azucar,  no se porque pero siempre se me olvida tener el nesquick fresa al lado, iba a usar unicamente este ingrediente como azucar aparte del fluff, pero dado el despiste me dispuse a enmendar mi error de tal manera que no se notara.
Asi que corriendo por la cocina para buscar que tenia de color rojo y supiera a fresa (aparte de un buen monton de nesquick fresa que tuve que añadir por lo que quedo mas dulce y con mas sabor a fresa).

Entre los ingredientes que encontre fueron poco, nesquick fresa (ese ya lo tenia) y mermelada de frambuesa de dieta (menos mal no iba a quedar hipermegaempalagoso), asi que corriendo echando cuacharadas de mermelada y nesquick para dar mas sabor.
Aparte de mi ultimo truqui, un poco de colorante rojo para asegurarme aunque sea un toque de rojo.
Y al final el resultado a sido un bizcocho rosa por dentro, con lo que me a costado ya podia estar rico, y lo esta, en crudo sabia a helado de fresa, y cocinado un poco menos a fresa pero seguia teniendo ese saborcito.

Strawberry fluff chiffon cake

Ingredientes:

• 5 yemas
• 50gr nesquick fresa
• 90gr harina tamizada
• 1/4 cucharadita levadura
• una pizca sal
• 40ml aceite
• 80ml leche
• 50gr fluff de fresa
• 40gr mermelada de fresa light (para no aportar mucho azucar)
• 5 claras de huevo
• 80gr nesquick fresa
• 1/4 cucharadita cremor tartaro
• 10gr maizena

Yo tuve que usar a causa de usar azucar en la mayoria un total de 150-170gr de azucar (contando el nesquick como azucar) y una pizca de colorante rojo.

Pasos

1. Montamos las claras de huevo con el cremor tartaro y 80gr nesquick fresa.
2. Cuando esten montadas añadimos la maizena y mezclamos, reservamos.
3. En otro bol batimos las yemas con el resto de azucar y fluff.
4. Cuando la mezcla este homogenea añadimos la leche, aceite y mermelada, mezclamos.
5. Añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco.
6. Convinamos 1 cucharada de mezcla de claras con la mezcla de yemas, mezclamos con movimientos envolventes y cuando este homogeneo vertemos la mezcla yemas sobre las claras.
7. Vertemos sobre un molde angel sin preparar y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min.
8. Comprobamos que este listo, sacamos y dejamos enfriar boca abajo con cierta altura sobre una rejilla durante 1hora.
9. Desmoldamos con un cuchillo y listo.

Cheesecake de albondigas

Ultimamente me veo como si no me encontrara a mi misma, en una confusion total de no saber que hacer, si lo que hago esta bien o mal, en definitiva un millon de dudas y estres en parte por los examenes.
Sinceramente me veo decaida como si no hiciese nada bien, es una cosa que me a pasado antes, es como haga lo que haga no lo considero un buen trabajo por mucho que me esfuerce, no me alegra ni me gusta nada de lo que hago aunque los demas digan estan bien.

Hago un examen de 3 folios y me siento como si nada, como si solo estueviera contando algo porque si y por obligacion, estoy en un estado como que tan solo quiero relajarme y olvidarme de todo durante un tiempo.
No consigo centrarme, lo unico que quiero es volver a encontrarme, volver hacia atras para poder mejorar lo basico y asi despues poder meterme en cosas mas dificiles.
Con un millon de dudas y preocupaciones surgidas de la nada, en una forma un poco deprimente por la que me encuentro ahora, dicen que es por estar en la adolescencia, la edad del pavo, sinceramente no se ni cuando la pasas, nunca e tenido esa actitud causada por la edad que veo en mis compañeros tan marcada en mi misma.

Ya solo me queda un mes para que me consideren mayor de edad, tan solo un mes, como pasa el tiempo, me acuerdo de cuando era pequeña de mayor queria ser tantas cosas, y ahora solo tengo una clara, no se definirme a mi misma, y si lo hago lo hago de forma pesima aunque los demas me digan que soy todo lo contrario, sinceramente no tengo claro ni como sera mi vida al terminar la selectividad, que hare, adonde ire, que pasara.... hay tantas cuestiones que se resolveran con el tiempo, ahora mismo no se si quiero que pase este preciado tiempo o tan solo quiero aferrarme a lo que tengo.
Pero como siempre la vida sigue y aqui os muestro una receta que hice hace tiempo, cuando estaba mas animada, un cheeesecake de albondigas que podriamos considerar como receta de aprovechamiento.
Cheesecake de albondigas

Ingredientes molde desmontable 20cm (yo hice la mitad)

• 12 albondigas ya preparadas con un poco de la salsa
• 1 taza pan rallado (60-80gr)
• 1 taza queso rallado (60-80gr)
• 30-50gr mantequilla derretida
• 400-500gr queso de untar 
• 2 huevos
• 20 gr maizena
• 50gr queso rallado
• Queso a cubitos al gusto tanto del tipo de queso como de cantidad
• Una pizca sal

Pasos

1. Preparamos un molde con mantequilla y una base de papel de hornear.
2. Convinamos el queso rallado (taza) con el pan rallado y mantequilla derretida, y espandimos sobre la base.
3. En un bol batimos el queso con una pizca sal, añadimos los huevos uno a uno.
4. Seguidamente añadimos la maizena batimos y despues el resto de quesos, reservamos la mezcla.
5. Repartimos las albondigas enteras con un poco de salsa si lo deseamos sobre la base de pan rallado o troceadas y convinadas con la mezcla de queso.
6. Vertemos encima del molde con las albondigas la mezcla de queso y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 30min.
7. Sacamos del horno y servimos fria o caliente.

Contra ambrosio toma danio

Hace tiempo vi el anuncio del nuevo danio, el nuevo yogur superdenso de danone que se supone que te quita el hambre (de una comida esta claro que no y de la merienda tampoco mucho), el anuncio es un poco tonto y lleva un sistema que ya a sido muy usado en las marcas alimenticias al anunciarse, pero fuera del anuncio aqui viene el producto.

Se trata de un yogur muy denso, bajo en grasa (2.4% de m.g tampoco es tan bajo, al menos este las otras variedades llevan menos grasa) y con algun sabor a fruta.
Eso si el precio por tarrita de 150gr es de 1 euro, por lo que el precio si que es alto por un vasito de este tamaño, aunque, si he de defenderlo se podria decir que la cantidad de fruta (aunque sea la clasica fruta que te ponen en los yogures que a sido muy procesada) es bastante grande para lo que es la tarrina, aunque no esta mezclada sino en el fondo.

Y que se puede decir del sabor, bueno sabe a un yogur normal y corriente pero que tiene una densidad enorme en comparacion con el resto, a mi me gusta mas cremosos pero este a veces te puede llegar a recordar a un helado solo por la textura densa.
Al final yo me quedo con los yogures de toda la vida (a ser posible de la marca nestle) los danio los venden en tres variedades, arandanos, fresa y maracuya, e probado los tres y no me parecen gran cosa para ser sincera, saben bien (el de fresa para colmo el yogur es tirando mas a natural, eso no me a gustado mucho) pero los hay mejores.

Dorayaki

Siempre e mencionado mi afan por ese pequeño pais llamado japon, siempre e querido cocinar algo japones, pero me encontraba el problema de los ingredientes, incluso estos dorayakis no los e podido hacer en version receta tradicional-original, a causa de no poder conseguir anko (pasta dulce de judias) por lo que e tenido que tirar de cremas que si que se encuetran en españa y un poco de america,  el que os muestro esta relleno de fluff (crema de nubes), pero hice otro que estaba relleno de nocilla con una pizquita de mantequilla de cacahuete.

Con fluff, el de nocilla no le e podido sacar la foto

En cuanto a la hora de hacer las tortitas, siempre tengo el mismo problema, se espande demasiado la masa, nunca consigo que se quede quieta, parece como si la masa quisiera salir crepe en vez de tortita, por lo que tengo mi truco.
Usar 2 sartenes, una de 10cm (que coincidencia que esa era la medida que me pedia en la receta) y una mas grande.
Lo que hago es muy simple, caliento las dos sartenes, primero la pequeña para que no se me caliente demasiado la grande, derrito mantequilla en cada una de ellas, esparzo una cucharada de helado en la pequeña y a la hora de dar la vuelta hago una cosa muy simple, la separo un poco de la sarten con la espatula y le doy la vuelta a la sarten pequeña colocandola encima de la grande.
Que a que es facil mi truquito, se me ocurrio cuando en mi segundo  intento de tortitas en la sarten pequeña, como veia que se me partian en dos al dar la vuelta porque se rompian con el borde cogi una sarten mas grande y me manejaba con dos, ademas que asi vas mas rapido, por lo que es muchisimo mejor.

Dorayaki

Ingredientes (4-5 und)

• 100gr harina
• 1/2 cucharadita levadura
• 2 huevos
• 50ml agua
• 1 cucharada de miel ( en la original ponia mirin)
• 50gr azucar

Anko para rellenas, si no encontrais como es mi caso cualquier crema dulce que os guste vale, como el dulce de leche, nocilla, meremelada....
Pasos

1. Tamizamos la harina con la levadura y azucar.
2. En un bol batimos los huevos con una varilla manual y añadimos la harina poco a poco hasta que ya no tenga grumos la masa.
3. Añadimos la miel y el agua y mezclamos.
4. Dejamos reposar la masa 30min tapada a temp, ambiente.
5. Calentamos una sarten con un poco de mantequilla o aceite.
6. Hacemos la tortitas, para ello pondremos una cucharada de masa en la sarten  a fuego medio y cuando empiece a burbujear le damos la vuelta, repetimos hasta acabar con la masa.
7. Rellenamos 2 tortitas con una buena cantidad de la crema que prefirais y listo para comer.

Sopa minestrone

Unos dias de sol son los de estan ultimamente, yo los estoy aprovechando bastante, manga corta y pantalon corto, que ganas que tenia, odio los pantalones largos, pero lo malo es que este fin de semana va a llover.
Que fastidio, yo que queria ir a ver la pelicula divergente que se estrena este viernes, aunque llueve, truene o tenga una piramide de cosas por hacer ya tengo planeado ir a verla si o si, a no ser que venga por atrasado, qua a veces me a pasado.
Es un fastidio cuando cosas asi te pasas, te quedas en plan e estado esperando un año para ver la pelicula y ahora tengo que esperar unas semanas mas, hay que ver.
Aunque espero y creo que esto no me pase, asi que este sabado a disfrutar del buen cine con palomitas.
Pero todavia no a llegado el finde, que ganas le tengo, asi que mientras os voy a dejar una receta calentita para estos dias que van a venir (adios otra vez ropa corta, hola de nuevo ropa larga).

Se trata de una sopa minestrone, compuesta unicamente con verduras, la original lleva pasta o legumbres, pero yo no queria una sopa tan pesada por lo que obte por quitarlo.
En si es un gran conjunto, y una de las maneras en que consigo comer la col asi de buenas, me encantan las verduras pero como todo el mundo tengo alguna que no me gusta.
Para mi es la col, berza y coles de bruselas, no me gustan mucho para ser sincera sobre todo la col, pero en esta sopa se convina con todas las verduras y se le va ese sabor tan malo que tiene, por lo que es una forma genial de comer verdura y un plato estupendo para el frio.
Sopa minestrone

Ingredientes

• 1/4 col
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebolla picada
• 1 calabacin
• 1 patata grande
• 1 puerro
• 1/2 pimiento rojo
• 1l caldo de pollo o agua
• Sal 
• Pimienta

Pasos

1. Picamos la cebolla, tomate, puerro y pimiento y ponemos a pochar en una olla a presion.
2. Mientras vamos cortando a cubos el resto de ingredientes, y cuando el anterior conjunto este pochado, añadimos el resto de verduras a la olla.
3. Salpimentamos, salteamos un poco y cubrimos de caldo, cerramos y cocemos durante 15-20min.
4. Comprobamos que esta listo y servimos.

Havreflarn: galletas de avena suecas

Hoy un homenage a pinterest, esa gran pagina de imagenes cargadas de ideas.
Al principio pinterest fue una pagina que ni me llamaba, pero que luego poco a poco me a ido enamorando convirtiendose en una de mis fuentes de inspiracion donde encontrar cosas hipermonas, deliciosas, graciosas...

Me encantan esas imagenes venidas de distintas culturas, la gran cantidad de recetas que salen, esas formas tan buenas de decorar, que haya practicamente de todo, y siempre la mejor seleccion de imagenes, nunca o al menos una minima parte son imagenes malas.

Siempre enamoran, otra cosa es que sea proclive al engaño que tiene internet en lo que se refiere a recetas, cosas que parecen deliciosas y en realidad no lo son.
Yo muchas veces en este aspecto me lo e pensado mucho, e echo varias recetas que no se han publicado ni se publicaran, y ultimamente estoy dudando con alguna receta que hice, porque tiene un sabor raro, ya me han pasado antes este tipo de casos.

Tendria que haber echo mas

En los que al principio dices si, pero luego al final dices no, es extraño, pero la receta de hoy no tiene dudas.
Deliciosas si o si, os lo aseguro, son dulces, crujientes y realmente buenas, con que las pienso repetir ya os lo e dicho todo.

Se tratan de unas galletas suecas de avena, la proxima vez seguro que les pongo chocolate, pero por ahora se tratan de una version mas clasica, aunque mas gruesa que la original.
Havreflarn: Galletas de avena suecas

Ingredientes

• 75gr mantequilla
• 200gr avena
• 150gr azucar (yo e usado moreno)
• 20gr harina
• 5 gr levadura
• 1 huevo

Pasos

1. Batimos la mantequilla con el azucar hasta que la mezcla blanquee y quede suave y cremosa.
2. Añadimos el huevo y mezclamos.
3. Convinamos en un bol la harina, levadura y avena.
4. Vertemos poco a poco la mezcla avena sobre la masa y vamos mezclando con una cuchara.
5. Ponemos montoncitos de la mezcla sobre una bandeja de hornear cubierta con papel vegetal.
6. Aplastamos o compactamos un poco cada montoncinto con la ayuda de una cuchara o las propias manos.
7. Llevamos al horno a 180ºC (precalentado) durante 10min.
8. Cuando los bordes esten dorados sacamos y dejamos enfriar.
9. Retiramos de la bandeja y ya estan listas para ser consumidas.
10. Guardar en una caja de metal o bote de cristal.

Un helado diferente y superfacil de hacer, helado vegano, saludable y listo en menos de 5 min, sin heladera.

Hoy vengo con una receta de helado sin problemas, no hace falta heladera, no hace falta nata, no hace falta huevos, no hace falta casi nada.
Y ahora algunos se preguntaran entonces que lleva, esa es la gran pregunta, primera pista se trata de una fruta.
Si esa misma fruta de la adivinanza, ''oro parece plata no es, quien no lo sepa tonto es''.
Bueno hay alguien que todavia no lo sepa.
Pues aqui va la respuesta, el platano.
Y bien ahora la pregunta seria, como narices trasformo un platano en helado sin nata, ni nada por el estilo.

Gambones con salsa de ostras

Hoy no es una escapada accidental del borrador, hoy la entrada es hipercorta, y tras haberme tirado mas de 10min pensando en que poner, os dejo con una receta de marico.
Gambones con salsa de ostras

Ingredientes 2 personas (aunque al final sabe a poco  y mejor para una o aumentar el numero de gambas al doble)

• 12 gambones
• 1 cucharada salsa de ostas
• 2 cucharadas salsa de soja
• 100ml agua
• 1 diente de ajo picado

Pasos

1. Pelamos los gambones y las cabezas las apretamos y le quitamos lo de dentro intentando estraer la mayor cantidad posible, reservamos.
2. Convinamos en un vaso las salsa.
3. En una sarten doramos un poco las colas de gambas y las apartamos .
4. Añadimos el ajo y lo doramos, vertemos la mezcla de salsa y seguidamente el agua, dejamos reducir
5. Cuando le queden dos minutos añadimos el contenido de las cabezas, removemos.
6. Añadimos las gambas y las cocinamos 1 min mas.
7. Servimos y listo.

Helado de toffe y M&M

Esta receta ya llevava mucho tiempo en el borrador, pero ya que con la llegada de la primavera (que ya queda muy poquito), quiero estrenar la temporada de helados, pero no sin antes hablar un poco del ultimo libro que me lei.

Se trata del libro de legend de marie lu, ya os lo e mostrado en varias ocasiones, que lo tenia pendiente de leer, y ya me lo termine hace un tiempo, pero se me olvido por completo mostrar un poco mi opinion respecto al libro.

Todas las portadas que hay, mi favorita es la japonesa, es la del centro de abajo, seguida como segunda favorita la española

El libro en si trata de dos personas opuestas, en un principio, el hombre mas buscado de la republica y la mujer mas brillante que hay, pero llega un momento en el que sus vidas se encuentran y en ese instante empiezan a descubrirse cosas.
Mas o menos ese es el resumen general, el libro esta escrito desde el punto de vista de los dos protagonistas, el primero en salir es Day, el chico mas buscado, que lo unico que quiere es proteger a su familia de la peste (es una enfermedad), suele poner en evidencia a la republica y esta no consigue atraparle nunca.
Y luego nos encontramos con June, una chica que saco una puntuacion perfecta en el examen que se hace a los 10años y que determina tu futuro, esta chica lleva una vida acomodada con ciertos lujos que Day no tiene, pero despues de conocer a este chico empieza a buscar verdades sobre la muerte de su hermano (supuestamente asesinado por Day).
Al final el libro va enganchando poco a poco desde el incio, yo me termine sus 360pag (mas o menos) en 4 dias, ya veis que atrapa bastante, por lo que se ve van a sacar hasta una pelicula, y su segundo libro, Prodigy se encuentra ya a la venta, aunque me tengo que esperar un tiempo para poder comprarlo y tambien leerlo.
Y ya hablando un poco mas de comida, aqui la receta del helado, este helado en cuestion no tienen un color muy pronunciado a toffe pero tiene un punto de dulzor excelente sin llegar al exceso.

M&M's

 Ademas que te encuentras con los trocidos de M&M, lo que forma una delicia, con un toque crujiente que le sienta de vicio.

Se buscan a estos dos y el helado de M&M's

Helado de M&M

Aqui esta el helado de M&M's

Ingredientes
Toffe

• 13gr mantequilla
• 13gr azucar moreno
• 100gr leche condensada

Helado

• 100gr toffe
• 200ml leche  
• 200ml leche evaporada
• 100gr M&M (tambien podeis subir la cantidad al gusto)
• 30gr jarabe azucar, miel o azucar invertido

Pasos

1. Ponemos la heladera en el congelador con 24h de antelacion
2. Derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos el azucar.
3. Cuando se disuelva añadimos la leche evaporada y cocinamos a fuego medio 5-10mn hasta que espese
4. Añadimos la leche poco a poco y mezclamos, dejamos enfriar y reservamos
5. Montamos un poco la leche evaporada muy muy fria (10-20min en el congelador)
6. Vertemos todo a la heladera y mantecamos 30-45min
7. Picamos en un mortero los M&M, en trozos pequeños
8. Añadimos a la mezcla cuando lleve 15min y seguimos mantecando
9. Introducimos la mezcla en un tuper, tapamos y llevamos al congelador

* Si no teneis heladera tan solo tendreis que montar por completo la leche evaporada, mezcla todo, llevarlo al congelador y remover con un tenedor cada 20-30min varias veces.

Polenta con salchichas y brocoli

Dia tras dia, van pasando los dias, ya estamos casi al final del segundo trimestre, hacercandose la primavera y yo trampeando un poco para estar con el ordenador en vez de ponerme con el buen monton de trabajo que tengo.
Pero de lo que hoy importa es la receta, en un principio hiba a poner una receta de helado ya que por fin hacia un poco de buen tiempo (aunque mañana dicen que va a llover), asi que e cambiado un poco y os ofrezco una receta salada un tanto original y delicosa.

 Es una receta superfacil, y en si, se puede descubrir un nuevo sabor que aqui en españa no es muy conocido, como la polenta, que se trata de harina de maiz precocida.
Cocinarla es como si cocinaras pure de patatas de sobre (pero con un sabor muchisimo mejor), y la textura es como una mezcla de cous cous y pure de patatas, es cremosa pero granulosa.
Ademas de que abulta mucho, lo malo es al cocinarla que puede salpicar y quemarte, creedme en esta parte que me lleve una pequeña quemadura de polenta en la mano, aunque se ha quedado en un punto.
De todos modos no tenia mucha temperatura y no duele casi nada el primer dia y nada los siguientes.
Pero quitando heridas de batalla aqui os dejo la receta que os aseguro que quien la pruebe le encantara, sobre todo el guiso (haber la care es la carne, que la polenta es el acompañamiento).
Polenta con salchichas y brocoli

Ingredientes

• 400gr salchichas
• un ramo de brocoli troceada
• 1 cebolla picada
•  2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza vino blanco
• 1 1/2 taza caldo de pollo
• 1 taza tomate frito
• 1/2 cucharadita tomillo
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de aceite
• 1 taza de polenta
• 3 tazas agua

Pasos

1. En una sarten ponemos una cucharada de aceite y doramos las salchichas enteras durante 10min, retiramos de la sarten y troceamos en rodajas.
2. En la misma sarten ponemos un poquito mas de aceite y pochamos la cebolla con el ajo.
3. Añadimos el brocoli troceado y lo cocinamos unos minutos.
4. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
5. Vertemos el tomate frito, caldo, tomillo y las salchichas troceadas, cocemos todo durante 15min.
6. Mientras en otro cazo vamos poniendo el agua a hervir junto con 1 1/2 cucharadita de sal.
7. Cuando empiece a hervir añadimos la polenta poco a poco sin parar de remover con una cuchara (se hace muy rapido) hasta que espese.
8. Añadimos el resto de aceite a la polenta, mezclamos y vamos emplatando un poco de polenta junto con un buen cazo de conjunto de salchichas y brocoli.

 

Limon, queso y arandanos chiffon cake

Hace nada me entere de que me dieron un premio para el blog, justamente el de conoceme que me a dado manteca y miel, el premio en si es muy sencillo, se trata (como todos) de una cadena para conocer blogs nuevos, por decirlo de alguna manera.

Los requisitos son muy sencillos, tan solo hay que tener menos de 200seguidores y responder a 11 pegruntas.
El premio se lo doy a todo el mundo que lo quiera hasta llegar a 11personas, tan solo tendreis que cumplir el requisito de los seguidores y las preguntas son las mismas.
Para saber quienes son por favor dejad un comentario y despues agragare el blog a la entrada.

Las preguntas que deben responder son:

1-¿Hace cuánto comenzaste con el blog? 
Ya dentro de unos meses dos años, como pasa el tiempo. 

2- ¿Cómo fué el proceso para ir construyendo tu blog en lo técnico, fácil o difícil? ¿Necesitaste ayuda?
Al principio fotos feas y no tenia mucha practica en la cocina, basicamente casi fueron mis inicios en lo que se refiere a reposteria, ahora con el tiempo e mejorado tanto en el blog como en la vida real.  

3-Según la temática del blog, ¿te dedicas a eso en tu vida como profesional? Por ejemplo cocinero, artesana, decoradora, etc
Como hobby, obviamente, aunque muchas veces e pensado que me gustaria mucho trabajar de repostera.  

4-¿Cómo te ves dentro de 5 años con el blog?
No se ni como me voy a ver dentro de unos meses en mi dia a dia, asi que segun como vaya la vida, pero seguramente habra menos entradas.  

5-¿Estás satisfecho/a con tu blog?
Si, se trata de un hobby, no algo profesional con la intencion de ganar dinero, el blog lo llevo de manera no lucrativa.  

5-¿Quisieras cambiar algunas cosas de tu blog?
Me gustaria cambiarle la url, poniendo el nombre adecuado, aunque eso generaria muchos problemas y lo dejo como esta, tambien me gustaria poner mejores fotos, gadgets....  

6-¿Cuánto tiempo te lleva escribir cada post que vas a publicar?
Normalmente cuando hago la receta la escribo el mismo dia, ojala me tirara tan poco escribiendo la entrada como apuntando las recetas en mi libreta (ya en los dulces ni apunto los pasos).
El tiempo depende de como me hay ido el dia, la inspiracion y demas, a veces digo las tipicas tonterias que parecen predeterminadas y otras me lo curro mas e intento agregar cosas que no sean solo comida.  

7-¿Contás con la ayuda de otra persona para llevar a cabo ciertas cosas del blog?
La unica ayuda con la que e contado de manera directa por otra persona es la de maite de hiervasyespecias, que me diseño la plantilla del blog (y que le quedo preciosa).  

8-¿Recibes muchas propuestas para hacer publicidad dentro de tu blog o no?
Ojala, a pesar de ser de catas, tengo que apoquinar de mi bolsillo una buena parte de los productos que enseño, osea pequeñisima publicidad gratis a alguna empresa es lo que hago.

9-¿La gente que te reconoce y sabe que tenés un blog, te felicita o reconoce por tu trabajo?
Siempre me a dado verguenza mencionar lo del blog a mis conocidos, no se por que, pero en el momento en que pienso que hay un conocido que me lee, me coarta un poco, asi que prefiero mantenerme mas en el anonimato respecto al blog, aunque todos saben que me encanta la resposteria y cada semana hago un dulce, y algunos si que saben lo del blog.

10-¿Has pensado en algún momento dejar de seguir con tu blog?
Quiza en los inicios cuando no entraba ni un alma ,pero con perseverancia e conseguido ultimamente aumentar el numero de visitas diarias a mas de 200 (pero los comentarios han bajado dastricamente), para el fin que tiene el blog esoty contenta.

Y la pregunta estra que no estaba es:
11-  Si pudieras tener superpoderes cual elegirias?
Ya se la pregunta es un poco tonta, pero yo me quedaria con controlar la gravedad, seria como poder volar pero ademas hay mas cosas, no te pueden dar un golpe porque aumentas la gravedad alrededor y ya no se mueve nadie y muchas cosas mas, lo divertido de los superpoderes es recrearlos y conseguir mas cosas a partir de lo que se te da, y este en concreto tiene mucho juego.

Y ahora si que os dejo con una receta que tiene su miga, es un bizocho muy bueno, pero yo use bastante azucar y el bizcocho no me a quedado tan esponjoso como otros, aunque sigue siendo muy tierno.
En cuanto a la cantidad de limon, no os asusteis, ya se que 80ml de zumo puede parecer mucho, pero todo lo contrario, cuando lo saboreas notas el limon como un toque mas bien ligero, lo notas pero no en exceso, a mi en si el bizcocho me a recordado un poco al lemon curd, pero mas suave.
Limon, queso y arandanos chiffon cake

Ingredientes

•  5 yemas
• 50gr azucar
• 90gr harina
• 1/4 cucharadita levadura
• 80ml zumo de limon
• ralladura de 1 limon
• 40ml aceite
• 3 quesitos la vaca que rie o el caserio
• 2 cucharadas de arandanos secos (yo e usado 3)
• Una pizca sal
• 5 claras
• 80gr azucar
• 10gr maizena
• 1/4 cucharadita cremor tartaro

Pasos

1. Hacemos el merengue, para ello montaremos las claras con los 80gr de azucar y el cremor tartaro, cuando esten montadas añadimos la maizena, mezclamos y reservamos.
2. Convinamos la harina y la levadura en un bol y tamizamos, reservamos
3. En otro bol batimos las yemas con el resto de azucar hasta que blanqueen.
4. Añadimos la ralladura, pizca sal y mezclamos
5. Añadimos los quesitos un poco machacados y batimos con el batidor de varillas.
6. Vertemos la mitad del zumo y aceite, mezclamos.
7. Añadimos la harina con levadura poco a poco hasta acabar, y cuando este homogeneo vertemos el resto de liquido.
8. A la mezcla de yemas le vertemos una cucharada mezcla claras, mezclamos.
9. Vertemos todo el conjunto de mezcla yema sobre las claras y convinamos con movimientos envolventes con una espatula.
10. Añadimos los arandanos, mezclamos y vertemos sobre un molde corona sin preparar.
11. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min, comprobamos que esta echo y sacamos y dejamos enfriar boca abajo sobre una rejilla con cierta altura durante 1h.
12. Desmoldamos y espolvoramos azucar glass si se desea.

Magdalenas de nata y vainilla

Entrada corta , corta, pero que muy corta, tanto que no se que escribir, llevo un rato pensando que escribir y haciendo pruebas, y al no ocurrirseme nada, os dejo la entrada hipercorta.
Asi que 3 lineas, vengo que no me enrrollo mas y ahora va la receta.
Pues aqui viene (hay no ahora son 4 XD)
Magdalenas de nata y vainilla

Ingredientes

• 100gr de huevos (2 und)
• 150gr azucar (yo use 125 pero quedan mas bien sosas)
• 60ml aceite
• 50ml nata
• 8 gr levadura
• 180gr harina (yo use 1/3 maizena)
• 1/2 cucharadita sal
• 1o media cucharadita vainilla

Pasos

1. Batir los huevos con el azucar.
2. En un vaso convinamos los liquidos y en un bol convinamos la harina tamizada con la levadura.
3. Añadimos a los huevos la mitad de la mezcla liquida, seguidamente de la mitad de harina, cuando este homogeneo vertemos el resto de liquido y despues el resto de harina y seguimos mezclando.
4. Rellenamos capsulas de magdalenas con la mezcla.
5. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15-20min.
6. Comprobamos que estan  listas y las sacamos, dejamos enfriar.

Ideas para hacer samosas

Una samosa es un plato relativamente facil de hacer, es como si fuera una empanadilla pero con una masa y forma diferente.
Solo con el planteamiento ya empieza a sonar apetecible, ya que, a quien no le gustan las empanadillas. Pues en samosa la cosa tambien, y es que la pasta filo deja una comida estupenda, y al igual que las empanadillas las samosas pueden ser horneadas o fritas, aunque yo opto por hornearlas
Lo malo de las samosas es que son fragiles, y casi mejor comerlas el dia que se hacen porque como las cocines al dia siguiente estara el peligro de que se rompan mas facilmente, y sobretodo hacerlas y cocinarlas al momento, no dejarlas rellenadas sin cocer de un dia para otro que la masa se ablanda y ya si que se rompera todavia mas facilmente.

Se me rompieron un poco pero seguian igual de buenas

El sistema de enrrollado es muy facil, yo e probado las dos formas, con un ligero cambio, o bien capa doble usando una sola hoja que doblaremos por la mitad, o capa fina, partiendo la pasta filo en dos y rellenando cada parte.
Aunque la segunda opcion llegue a sonar mas ligera es mucho mejor la primera, ya que tendra mucho mas aguante debido a que la cantidad de masa que tiene es mayor.
Tambien es importante conservarlas bien en la nevera, ya que la pasta filo es muy fragil, y con poco rato que este a la intemperie se endurecera y resquebrejara facilmente lo que hara que al hacerlas la masa se rompa o si todavia ni las hemos rellenado casi sera inviable de lo rota que llegara a estar.
En lo que se refiere a rellenos, las clasicas son de patata y guisantes, pero como siempre hay que echar imaginacion a la cosa y al igual que las croquetas y las empanadillas se pueden hacer con multitud de rellenos, en esta ocasion yo e optado con guisantes y patatas y sobras de una carne que hice y tambien otras de bacalado, gambas y guisantes, pero se pueden usar otros rellenos como son el de atun, queso y jamon, tofu con tomate....
La forma de rellenar es muy sencilla, esta vez si que os muestro un paso a paso de como se enrrolla

Se me descolocaron las imagenes pero es muy sencillo

Cogemos una hoja de pasta filo y untamos la mitad con aceite.
Doblamos y pintamos con aceite
Ponemos un poco de relleno y vamos doblando en forma de triangulo hasta llegar al final.
Pintamos con aceite y unimos.