Strawberry fluff chiffon cake (crema de nubes de fresa chiffon cake)

Hace tiempo hice un angel cake con nesquick fresa, pero use poco nesquick y se me quedo palido.
Esta vez e querido remediar eso, me propuse intentar enmendar ese error con otro bizcocho de fresa, en esta ocasion un chiffon cake que yo misma e ideado con la receta base añadiendo fluff y mermelada.

En un principio solo iba a llevar la crema de nubes y el nesquick fresa para dar mas color y sabor a fresa, pero cual a sido mi error.
Mi clasico despiste de siempre con el azucar,  no se porque pero siempre se me olvida tener el nesquick fresa al lado, iba a usar unicamente este ingrediente como azucar aparte del fluff, pero dado el despiste me dispuse a enmendar mi error de tal manera que no se notara.
Asi que corriendo por la cocina para buscar que tenia de color rojo y supiera a fresa (aparte de un buen monton de nesquick fresa que tuve que añadir por lo que quedo mas dulce y con mas sabor a fresa).

Entre los ingredientes que encontre fueron poco, nesquick fresa (ese ya lo tenia) y mermelada de frambuesa de dieta (menos mal no iba a quedar hipermegaempalagoso), asi que corriendo echando cuacharadas de mermelada y nesquick para dar mas sabor.
Aparte de mi ultimo truqui, un poco de colorante rojo para asegurarme aunque sea un toque de rojo.
Y al final el resultado a sido un bizcocho rosa por dentro, con lo que me a costado ya podia estar rico, y lo esta, en crudo sabia a helado de fresa, y cocinado un poco menos a fresa pero seguia teniendo ese saborcito.

Strawberry fluff chiffon cake

Ingredientes:

• 5 yemas
• 50gr nesquick fresa
• 90gr harina tamizada
• 1/4 cucharadita levadura
• una pizca sal
• 40ml aceite
• 80ml leche
• 50gr fluff de fresa
• 40gr mermelada de fresa light (para no aportar mucho azucar)
• 5 claras de huevo
• 80gr nesquick fresa
• 1/4 cucharadita cremor tartaro
• 10gr maizena

Yo tuve que usar a causa de usar azucar en la mayoria un total de 150-170gr de azucar (contando el nesquick como azucar) y una pizca de colorante rojo.

Pasos

1. Montamos las claras de huevo con el cremor tartaro y 80gr nesquick fresa.
2. Cuando esten montadas añadimos la maizena y mezclamos, reservamos.
3. En otro bol batimos las yemas con el resto de azucar y fluff.
4. Cuando la mezcla este homogenea añadimos la leche, aceite y mermelada, mezclamos.
5. Añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco.
6. Convinamos 1 cucharada de mezcla de claras con la mezcla de yemas, mezclamos con movimientos envolventes y cuando este homogeneo vertemos la mezcla yemas sobre las claras.
7. Vertemos sobre un molde angel sin preparar y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min.
8. Comprobamos que este listo, sacamos y dejamos enfriar boca abajo con cierta altura sobre una rejilla durante 1hora.
9. Desmoldamos con un cuchillo y listo.