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viernes, 23 de mayo de 2014

Helado de nueces

Epoca de helados, maravilloso, siempre dicen que el helado es genial para esos dias que estas tristes, tu programa de television y tu gran tarrina de helado y a despotricar un poco.
Yo a pesar de tener mis dias malos eso no lo e echo, yo lo que quiero hacer es helado hasta el cielo de homer simpson, un dia lo hare aunque necesitare ayuda para sacarle una foto.

Pero aparte este helado viene con un toque adulto, y unos cuantos helados con toques adultos mas que vendran proximamente, bueno el toque no es muy fuerte, que estoy hablando de 50-70ml de licor para que cristalice menos, y es cierto el helado sale mucho mejor con ese toque de licor, cristaliza menos y esta bastante cremoso, eso añadido conque este al menos es de base crema y se vuelve irresistible.

Helado de nueces

Ingredientes
  • 100gr nueces picadas
  • 1/2 vaina de vainilla o 1/2 cucharadita vainilla (yo opte por la 2º opc)
  • 100gr azucar
  • 80gr yemas de huevo
  • 500ml leche o 300ml leche+200gr nata
  • 50-70ml licor de nuez (yo use de avellana)
Pasos
  1. Introducimos la heladera el dia de antes en el congelador
  2. Calentamos la leche en un cazo junto con el azucar y la vainilla.
  3. Cuando empiece a hervir apartamos y vertemos una parte sobre las yemas, mezclamos con una varilla y devolvemos todo al cazo.
  4. Cocinamos un par de minutos y colamos la mezcla en un bol, añadimos las nueces y enfriamos.
  5. Vertemos el conjunto en la heladera junto con el licor y mantecamos durante 30-45min.
  6. Introducimos en un taper, tapamos y guardamos en el congelador.

3 comentarios:

  1. Hola Taim, mira que no soy de helados, pero este con nueces me parece delicioso, voy a tener que comprare una heladera
    Besinos
    El Toque de Belen

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  2. Que rico tiene que estar, haber si empiezo yo con los helados, aunque no tengo heladera pero lo intentare, besos

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  3. Me encantan los helados de frutos secos, sobretodo el de avellana, pero el de nueces también debe de estar riquísimo :D
    Besos!

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