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miércoles, 4 de septiembre de 2013

Helado de donuts

De todos los helados que e echo en casa este se a quedado por encima de todos, a sido mi preferido, que pena que hago recetas reducidas para probar mas sabores que si no, y es que sabe a donuts al 100%, es muy facil de hacer ademas de delicioso, yo e usado unas semillas de cardamomo que le dan un toque a vainilla delicioso.
Y esque si quieres empezar un dia redondo que tal que sea con un helado redondo (bueno en forma de bola)
Tambien quiero enseñaros unas de mis ultimas adquisiciones en libros de reposteria, los compre en casa del libro, el de tiramisu no lo iba a pedir pero me iban a cobrar lo mismo lo pidiera o no asi que si saco un libro gratis mejor

 Este libro lo vi primero en una tienda de productos americanos pero estaba en ingles, en cuanto vi que ya estaba en español me lo tuve que comprar, es un libro muy bueno y con un aspecto inmejorable ademas de recetas deliciosas
Tiene unas recetas muy creativas de helado, ya e echo algunos y mas todavia que quiero hacer, aunqe algunos son muy atrevidos como el helado de jengibre o el de azafran.

Helado de donuts
Ingredientes
  • 500ml leche
  • 40gr leche en polvo
  • 3 vainas de cardamomo
  • 100gr azucar
  • 50 gr azucar invertido (no e usado pero no cristaliza)
  • 20gr miel
  • 200ml nata para montar
  • 4 donuts
Pasos
  1. Calentar la leche y añadir la leche en polvo, azucar, miel, cardamomo y 2 donuts triturados hasta que infusione, dejar enfriar
  2. Montar la nata y añadir poco a poco a la mezcla, dejar enfriar 4h en la nevera (yo no monte la nata)
  3. Mantecar 40min en la heladera , cuando le queden 5-10min de mantecado añadimos el resto de donuts troceados , si quereis trozs mas grandes añadir a los 5 y mas pequeños a los 10, yo los e añadido en tadas, mitad en 10 mitad en 5.
  4. Dejar enfriar en un tapper en el congelador


24 comentarios:

  1. Hola, acabo de descubrir tu blog! :)
    Y menuda pinta tiene este helado, lástima de no tener una heladera en casa (no quiero más trastos por ahora!).
    Un beso.

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    1. gracias por comentar, se puede hacer un helado sin heladera perfectamente, la pega es que tardaras un poco mas y tienes que estar vigilando la mezcla un poco mas
      Tan solo tendras que introducir la mezcla tapada en el congelador y remover cada 20-30min varias veces hasta que tenga la textura deseada

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  2. Bueno, menuda pinta y que riquísimo debía estar. me lo apunto para hacerlo cuando me lance de una vez a hacer helados. besos!

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  3. Qué itiene tu helado, mmm...Le estás dando un uso estupendo a tu heladera, qué bien!!! Fabulosas adquisiciones!!!

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    1. gracias, y todavia quedan bastantes recetas por subir, al final es una cosa que se puede amortizar facilmente

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  4. Que bueno, se súper cremosito y con sabor a donut, buenísimo! Me encanta, me llevo la receta. Un besote
    La Caja de las Delicias

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  5. Uuuuau, nunca lo habia visto este helado!! Que original por dios!! Me ha encantado!!! Y solo de imaginarme su sabor... tiene que estar de muerte!!!!! Mamma mia!! Que delicia!!! Un besito

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    1. gracias, sabor donuts al completo, asegurado

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  6. Hola!! Acabamos de encontrar tu blog y te seguimos desde ahora :D Ojalá que también te guste nuestro espacio!

    Un abrazo fuerte de parte de los tres :)
    www.melodiasporescrito.com

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  7. vaya pintaza!!!! asi q me lo copio q debe de estar riquisimo!!

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  8. Taim, quiero felicitarte por tus avances en la cocina. Me gusta que juegues con ingredientes y sabores. Cuando compres libros traducidos,fíjate quién lo ha hecho pues a veces el que lo hace no sabe del tema y traduce como puede.
    besoss

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    1. gracias, aparte de los libros mal traducidos, tambien estan los mal echos con cantidades incorrectas o con ingredientes raros que solo los puedes hacer si vives en una capital donde hay mas vaiedad

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  9. Necesito un helado de donuts ya!!! Jajaja.
    Besos.
    Raquel

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  10. He leído bien Helado de donuts!!!Esta receta me la guardo como oro en paño, es super original y tiene que estar deliciosa!!!
    Un beso!

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    1. gracias, si has leido bien, helado de donuts y con un sabor estupendo, las bayas de cardamomo lo mejoran mucho

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  11. Se me hace la boca agua! Una delicia de receta! Muy original!
    Un besito y feliz semana

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  12. Ala pero que inventó es este! Me encanta! Loca me has dejado y encantada, eso si si lo hago yo primero tendré que hacer los donuts pero da igual lo quiero probar!

    Besos

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    1. gracias, seguro que con donuts caseros tambien sabe estupendo

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