Pollo al curry con arroz

Desde pequeña siempre veia en los dibujos japoneses un plato muy especial, el curry, siempre lo ponian como algo delicioso, y no es por nada pero sabiais que el curry crea adiccion,pues segun dice lo crea, aunque claro aqui en españa no tenemos los mismo currys japoneses, aqui es un unico de polvo y ellos los tienen de pastillas que daran otro sabor, aunque bueno, la version españolizada por razones de ingredientes esa bien, no es oscura como la suya pero aparte sabiais que esisten muchas variedades de curry, que si verde, rojo, amarillo, jamaicano....
Pues aqui os dejo un plato que convina ingredientes basicos y no cuesta mucho que hacer.
Pollo al curry con arroz

Ingredientes 4 platos bien cargados

• 200ml leche evaporada
• 3 zanahorias medianas-pequeñas
• 1 cebolla
• 2-3 patatas
• 1 pimiento verde
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• 1 cucharada curry
• 1/2 kg pechuga pollo
• 200gr arroz cocido
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita salsa soja

Pasos

1. Picar la cebolla y pimiento, pelar y cortar a rodaja la zanahoria, cortar a cachos la patata pelada (podeis cocerla con el conjunto o por separado ya que cuando hagamos la salsa quitaremos las patatas cocidas para dar mas gracia al plato).
2. En una cazuela poner a pochar las verduras en este orden: cebolla, zanahoria, pimiento y patata, salpimentar
3. Añadir el curry, mezclar y verter la leche evaporada ,salsa soja y 2 vasos de agua, dejar cocer 20min.
4. Retirar las patatas y pasar por un chino el resto de verduras, mezclar con las patatas y reservar.
5. Dorar el pollo salpimentado en una sarten , añadir la salsa y dejar cocer 5 min.
6. Servir acompañado de arroz

Unas semanas despues se volvio a repetir el plato en mi casa, esta vez con cuscus y la verdura sin pasar, se me acabo la zanahoria