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lunes, 31 de marzo de 2014

Galletas con arandanos y pepitas de chocolate blanco

Ya llevava deprimida unos dias, pero parece que ya porfin se me empieza a despejar el cielo nublado que tenia, alguna que otra pena y alegria me e llevado en este mes de marzo, pero me alegro que de repente una cosa tan pequeña pueda alegrarme tanto.
Con el mes que llevava estaba triste y pensaba que todo lo hacia mal, pero parece que ultimamente mi cabeza empieza a despejarse, todavia no se donde estare en septiembre, pero si se que estoy mejorando, que me estoy alegrando a pesar de tener algun que otro bajon (y mucho sueño que no e dormido apenas).

La alegria que me a venido es un  poco tonta, pero porfin e logrado uno de mis objetivos, superar ese 5 de 6 que tenia en historia a un 5.25, lo mio me a costado, es como si sacase 0.5 punto mas en el examen, osea que e pasado de 8.3 a 8.75, lo mio me a costado, siempre me suele pasar la mania de que la nota se queda atascada en el mismo lugar durante todo el curso o baja, pero esto y el añadido de que ya tengo historia aprobada me a dado una alegria, porfin esforzarse sirve de algo.
Pero bueno, esta no a sido la unica alegria de la semana, ya me veo mas animada hasta en la cocina, el otro dia hice estas galletas de arandanos con chocolate blanco y todo el mundo me a dicho que estan muy buenas, ademas que e podido aprender un poco mas de como conseguir la cookie perfecta, que es lo que estoy buscando ultimamente.
Galletas con arandanos y chocolate blanco

Ingredientes
  • 135gr mantequilla sin sal
  • 80gr azucar blanco
  • 80gr azucar moreno
  • 1/2 cucharadita esencia vainilla
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1/2 cucharadita sal
  • 190gr harina
  • 100gr arandanos secos
  • 75gr pepitas de chocolate blanco
Pasos
  1. Mezclamos la mantequilla con los azucares hasta que la mezcla quede cremosa.
  2. Añadimos el huevo y vainilla y mezclamos hasta que quede homogeneo.
  3. En un bol a parte tamizamos la harina con el bicarbonato, sal y canela.
  4. Vertemos la harina en tandas sobre la mezcla mantequilla mezclando solo hasta que se integre la harina, no en exceso.
  5. Añadimos los arandanos y las pepitas, mezclamos.
  6. Cogemos bolitas de la masa con una cuchara y ponemos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, aplastamos un poco con la cuchara y repetimos.
  7. Llevamos las galletas al horno (precalentado) a 180ºC, cocinamos durante 10-15min hasta que esten dorados los bordes, saldran blanditas pero luego se endureceran bastante.
  8.  Dejamos enfriar, y cuando tenga suficiente fuerza las retiramos de la bandeja y terminamos de dejar enfriar sobre una rejilla.
  9. Guardamos en una lata ya frias del todo.

8 comentarios:

  1. Me alegro mucho que estés mejor! Las galletas parecen deliciosas :)
    Besos!

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  2. Arriba ese animo Taim¡¡¡¡¡, venga niña que tu puedes¡¡¡, las galletas te han quedado perfectas, que ganas de una.. bueno mejor dos porque me sabria apoco una sola, jajaj, besitos

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  3. Pues me alegro que estés más animada, para mi marzo no ha sido el mejor més tampoco, de hecho sigo de baja por un accidente con el coche uqe a pesar de no ser de los gordos(menos mal porque hago mucha carretera a diario) aquí estoy jodida de la espalda y el hombro derecho con lo que cocinar lo justo y empastillá todo el día... por suerte todo pasa y va mejorando, verdad? Mucho ánimo y fuerzas para seguir!

    besos

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  4. Taim, la cocina además de conocimientos lleva mucho tiempo de práctica, así que no desesperes. Hoy tengo una entrada justo para que veas que en la vida no todo es color de rosas, depende de cada un que así sea.
    Besos hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/03/la-mujer-mas-fea-del-mundo.htm

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  5. me alegro x lo de tu nota, con esfuerzo todo llega.
    estas galletas son una maravilla a mas no poder!! deliciosas y llenas de sabor

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  6. Fuerza Taim que ya va a pasar todo ese lío!! Espero que estés mucho mejor. Las galletas se ven ESPECTACULARES, me imagino, crujientes y tan ricas que no parás de comerlas. Un saludo inmenso!

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  7. Enhorabuena por esa mejora en las notas e ir perfeccionando las cookies. Tienen una pinta riquísima.

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  8. Que ricas galletas yo quiero una.
    Saludos
    Olguis.

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