Crema de plátano

Una riquisimas natillas de platano 

Ingredientes (6-8 pers.):

• 2 plátanos
• 1/2 l leche
• 2 huevos
• 2 cuch. harina de maiz refinada.
• 4 cuch. de azúcar
• 1 ramita de vainilla
• Un poco de sirope de chocolate y si quieres un platano mas para decorar.

Elaboración:

En un bol,deshaz las yemas con un chorrito de leche.Añade 2 cuch. de azúcar y la harina de maiz diluida en un poco de leche.Mézclalo todo bien.El resto de la leche hiérvela con la vainilla.
Añade la mezcla de las yemas poco a poco y sigue calentando  a fuego suave sin para de remover.
Agrega 2 plátanos aplastados y mezcla bien. Sigue calentando y removiendo durante 5 min. hasta que espese.
Monta las claras con 2 cuch. de azúcar.
Sirve en una fuente la crema de plátanos y decora con un plátano en rodajas y sirope de chocolate y montoncitos de clara montada.