Rececatas

Tabule de couscous

Ingredientes para el tabulé de couscous

•  1taza de couscous
• 2 cucharadas de hiervabuena o menta fresca y picada
• 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino.
• 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños.
•  1 cebolla picada
• Zumo de 3 limones.
• 1 pepino cortado en trozos pequeños
• Aceite al gusto
• Sal
• Aceitunas negras
• Una pizca de comino.

Elaboración del tabulé de couscous

Tras poner el couscous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino).
Trascurridos unos diez minutos el couscous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
Con un tenedor iremos removiendo el couscous de modo que quede sueltecito.
Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.