Tarta de leche merengada

Esta receta la vi en el blog de dulcesfrivolidades (http://dulcesfrivolidades.blogspot.com.es/2012/07/tarta-de-leche-merengada-y-frutas-del.html) y la verdad es que es una tarta muy buena, ligera y pesa almenos 1,7K, por lo que una racion es bastante grande.

Yo use algunos ingredientes distintos ya que lo e hecho con un paquete de galletas maria que tenia por casa en vez de las de canela, en el blog pone que hay que usar 100gr de azucar y no es mucha cantidad ya que yo e usado 70 gr y me a parecido que le faltaba un poco, y la ultima diferencia es que en vez de recubrirla con frutos rojos e usado mermelada de frutos rujos y un platano cortado en rodajas (mejor si esta bastante maduro)

Tarta de leche merengada

Ingredientes (8-12 pers)

Base:

• 1 paquete de plastico de galletas (150-200gr)
• 1 Cucharada de cacao en polvo amargo
• 100-125 gr mantequilla derretida

Relleno:

• 1 l leche 
• 2 ramas canela
• 1 ramita vainilla 
• Corteza de limon
• 3 cucharadas maizena y dos de harina
• 2 huevos
• 15 gr mantequilla

 Superficie: yo use mermelada y platano pero podeis usar nocilla,sirope,fruta....

Elaboracion:

1. Picamos las galletas en un mortero hasta que queden echas polvo
2. En un bol mezclamos las galletas en polvo, el cacao y la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta
3. Untamos con mantequilla una base para tartas, y sobre ella extendemos la base de galletas
4. Introducimos en el congelador
5. Mientras vamos aciendo el relleno:
6. Ponemos 800ml de leche en una cazuela con la canela, la vainilla abierta por la mitad, la corteza de limon y el azucar hasta que hierva.
7. En un bol diluimos las harinas con el resto de la leche, añadimos los huevos y removemos hasta que este todo bien mezclado
8. Colamos la leche del cazo y la seguimos poniendo a calentar
9. Vertemos un poco de leche caliente en el bol, mezclamos y seguidamente vertemos en el cazo
10. Removemos hasta que espese y este a punto de hervir
11. Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre las galletas
12. Dejamos enfriar un par de minutos e introducimos en el frigorifico
13. Dejamos un par de horas
14. Cuando vallamos a servir despegamos un poco el relleno del molde con las manos o un cuchillo y lo abrimos
15. Decoramos la superficie al gusto y servimos.