Albondigas con espinacas y Sandwich S'more

Este es un plato es de mi madre, el otro dia iba a hacer albondigas, al haber unas cuantas verduras que no sabiamos que hacer con ellas, le sugeri a mi madre usarlas en las albondigas.
Creo que esto ya es un poco raro, a veces voy a parececer una madre que esconde la verdura donde sea para que su hijo se la coma, pero bueno, salieron unas albondigas muy jugositas y ricas, la salsa como todo el plato lo hizo mi madre, que seria yo sin ella, si es que como la comida de una madre nada, aunque luego pasa lo que pasa y es que la madre tiene una madre, y con la abuela ya no te metas porque ya no hay quien la supere, en serio la tortilla de patatas de mi abuela es insuperable, le echa mucho huevo y la deja jugosisima, que pena que solo la come una vez al año.
Pero bueno el otro plato tipico son las albondigas, para mi las mejores las de mi madre, aunque yo soy mas de un filete a la plancha, si hay albondigas se disfrutan, y estas le quedaron muy bien.

Albondigas con espinacas

Ingredientes:
Albondigas:

• 400gr carne picada
• 100-200gr espinacas
• 2 ajos
• Un puñado de perejil
• Sal y pimienta
• Aceite
• Harina
• Curry
• Pan rallado
• 1 huevo
• Un poco leche

Salsa:

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• Agua

Pasos:

1. En un bol poner la carne, curry, sal, pimienta, huevo y espinacas.
2. Poner en una picadora el ajo pelado con un buen puñado de perejil y un poco leche y echar sobre la carne
3. Mezclar y añadir el pan rallado que sea necesario
4. Pasar por harina, dar forma de bola y freir en aceite, poner sobre papel absorvente.
5. Para la salsa, poner en una olla espres las verduras, con 2-3 vasos de agua y las albondigas 15-20min
6. Sacar las verduras y pasar por un chino, echar al cazo.
7. Dejar cocer unos minutos y servir

 Y ya habia dicho algo de s'more, pues vereis los s'more son una convinacion dulce americana que los muy.... no han querido esportarlo muy a la ligera como la hamburguesa, no es por nada pero es una combinacion sorprendente, se trata de chocolate, nubes y galleta, yo os enseño una version sandwich, galletas no habia por casa, pero e visto cientos de formas s'more y os prometo que hare varias, vamos que seguro que os aburro bastante del s'more, pero esque cuando lo pruebas, calentito en invierno, con el chocolate fundido, y una galleta o sandwich como en mi caso, es ligero y dulce, vamos que lo mejor es que si teneis un dia los ingredientes (no hace falta que sean mininubes), no os lo podeis perder, aunque luego hay un riesgo importante, y es el repito o meto el dedo en el bote de nutella, y es que es tan ligero que quieres mas, y claro si no quieres engordar con uno basta, pero siempre la gula que es muy tentadora.
Tambine le pasa otra cosa y es que si lo dejas mucho rato las nubes se mezclan con el chocolate, ya no es un relleno en el relleno, sino un conjunto chocolateado
Para hacer la version galleta es muy facil, solo tendreis que coger 2 galletas, poner chocolate y una nube en medio, y calentar en el horno (2-5min) o microondas (10-20s)

Sandwich S'more 

Ingredientes: 1 sandwich

•  1 rebanada pan de molde untada una con nocilla o nutella y otra con mantequilla ( podeis usar las 2 rebanadas con chocolate pero habra que echar o mas nubes o tener mas cuidado)
• Un puñado de mininubes o 10-15gr fluff

Elaboracion:
Poner las mininubes o nubes cortadas encima del chocolate, encima la rebanada mantequilla y poner en la sandwichera hasta que este echo al gusto, comer calentito y si es con un vaso de leche mejor.

Y por que lo de la mantequilla, como muchos sabeis el chocolate es delicado al calor, se quema facilmente, por lo que tendreis que añadir mas grasa para que aguante sin quemarse. 
  Y si no podeis aguantar unos minutos y quereis una version mas light probad esta version que podreis hacer en una nacki maiz o cacho pan, eso si el pan se ablanda en el micro, es inevitable.
Untar una tortita o cacho pan con nutella, poner encima mininubes y llevar al micro 10-20s , en 10 esta pero si quieres las mininubes mas fundidas unos segundos mas.