Pancakes

La ultima vez que los hice, no quede muy convencida, no sabia los trucos, y un basico de cuando haces tortitas o pancakes es ''NUNCA PRESIONES EL PANCAKE POR QUE SE LE IRA EL AIRE DE DENTRO Y QUEDARA MAL'', y yo pues como no lo sabia siempre lo hacia y no me quedaban bien, la receta era buena, pero mi forma de hacerlo no, asi que despues de meses y meses diciendome, voy a hacer pancakes, voy a hacer pancakes. Por fin los e echo
Y me han quedado estupendos, la masa me a quedado aireada gracias al gran consejo que descubri en el programa de cronicas carnivoras, a mi me gusta verlo porque aprendes nuevos platos y convinaciones, y otras veces no tanto, habeis visto lo que come ese tio, con deciros que en cada reto come x4 o x6 para ganar una camiseta o reconocimiento por haberte comido esto.
Y bueno dejando al comilon que tal unas buenas tortitas, para mi gusto son para comer de vez en cuando el sabor siempre es neutro no muy dulce, ya que lo que tiene que lucirse es lo que le echas para adornar.
En mi caso a sido nutella y fresas, pero tambien puede ser yogur y platano, miel y mantequilla, virutas chocolate.......

Pancakes
En una sarten de las pequeñas de 7cm diametro mas o menos me han salido 4 grandes y una pequeña, os sugiero hacerlo en una sarten grande pero sin llenar la sarten por completo asi os sera mas facil darle la vuelta.

Ingredientes: (todo a temperatura ambiente)

• 1 huevo
• 120gr harina
• 1 sobre levadura
• 5gr canela en polvo
• 1 cucharadita vainilla
• 200ml leche
• 30 ml de aceite o mantequilla derretida
• 20gr azucar

 Pasos

1. Tamizar en un bol grande la harina, levadura, canela y azucar.
2. En otro bol batir con un tenedor el huevo, añadir la leche y la vainilla.
3. Verter poco a poco la mezcla liquida en la de harina mezclando con una varilla manual hasta que no haya grumos.
4. Verter la mantequilla derretida o aceite poco a poco  y mezclar con la varilla hasta que se integre.
5.  Dejar reposar 10min.
6. Calentar una sarten pintada con mantequilla, verter un cacito de masa, dejar 2-3min, tiene que burbujear y subir la masa, dar la vuelta con cuidado y dejar otros 2min por la otra cara, repetir este paso hasta acabar con la masa
7. Servir y decorar con lo que mas os guste.