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miércoles, 10 de julio de 2013

Tarta de crema y fresas

Casi nunca voy al aldi, me pilla muy pero que muy lejos de casa, ademas esta en las afuera a si que entran menos ganas todavia, pero un dia que tuve un poco de tiempo libre me fui a dar un paseito muuuuuuuuuuuuy largo al aldi, mas que nada iba a por unas bases de bizcocho que solo vendian alli

En las tiendas de productos americanos venden bases de galletas listos para rellenar y hornear si hace falta (en serio que cuesta que eso se haga tambien en españa), asi que al ver que vendian bases de este tipo me entraron ganas de pegarme el largo viaje, aunque me hubiera gustado que fuera mas como la americano con su bandejita de hornear de aluminio y con mas capacidad de relleno esta bastante bien este producto
Es un bizcocho ligero y no muy dulzon que hace que se deje notar el relleno,  compre la version grande y otra de minis.
Pero claro en cuanto vi unas galletas de chocolate blanco y frutos rojos me las lleve al carro y despues unos molde de osito, y al final al pasar por caja 10euros con 6 centimos, me faltaban 6 centimos mas la bolsa, algo tenia que desechar y fueron las galletas, era una pena porque venian en un paquete de los de papel que suelen ser los que mejor saben, es un fastidio pero un dia de estos aprovechare y volvere a ir cuando tenga tiempo

La base la use para una tarta que queria hacer desde hace mucho, la de fresas y crema, muy rica que me salio, lo malo que con el rollo de base comprada recordaba un poco mas a los dulces prensados
Tambien esta la puñeta de la crema, que la receta que yo tenia usaba demasiados ingredientes engordantes de crema, y eso fue llegar la paso de las yemas al cazo y añadir maizena diluida y se espeso en seguida, y yo corriendo a por la leche para echar mas, al final hice la version reducida (menos mal), y le eche como unos 100ml mas de leche, me quedo un poco sosita la crema y con un ligero toque a vainilla y por encima las fresas que rica.

Por ultimo esta el sobre para dar brillo a las tartaletas del LIDL, me decepciono, sobre todo sus instrucciones, no se puede echar tanta agua (250ml)  a 12gr de preparado, yo eche menos de 150ml y ya de por si sobra mucha cantidad de preparado para abrillantar, y con 250gr tampoco es que espese mucho, lo veo mas como si fuera gelatina en polvo neutra que se le quiere poner lo de tarta

Tarta de crema y fresas

Ingredientes
  • Una base de masa quebrada horneada o un bizcocho que tiene bordes como el de la foto
  • 400gr fresas limpias cortadas a rodajas
  • 1 sobre de coberturas para tartas
  • Crema
 Ingredientes crema:
  • 300-350ml leche
  • 1 vaina vainilla (yo añadi unas gotitas de esencia ademas de la vaina)
  • 2 yemas de huevo
  • 25gr maizena
  • 80gr azucar (yo use 60, pero mejor usar un poco mas)
  • 25gr mantequilla derretida

 Pasos Crema:
  1. Diluir la maizena con una poca leche y poner el resto de leche a cocer en un cazo junto con el azucar
  2. Añadir a la leche la vaina de vainilla abierta, primero la abrimos, quitamos semillas con un cuchillo y echamos al cazo, despues echamos la vaina , removemos sin parar
  3. Removemos  las yemas con una varilla en un bol
  4. Cuando vaya a hervir la leche, retiramos del fuego y vertemos un poco en el bol de las yemas sin parar de remover, echamos el resto
  5. Colamos directamente llevandolo de nuevo al cazo
  6. Sin parar de remover vertemos la maizena y mantequilla y remover hasta que espese (5-10min)
  7. Llevamos a un bol limpio y tapamos con papel film que toque la crema (a mi me gusta remover un ratito con la varilla la crema para que se vaya el calor un poco y le cueste menos enfriar)
Pasos tarta
  1. Preparamos el glaseado como indica el sobre (mejor usar mas azucar y agua sobra bastante)
  2.  Glaseamos la base un poco
  3. Cubrimos con crema la base y extendemos
  4. Repartimos las fresas armoniosamente y pintamos con el glaseado y dejamos que endurezca unos 15min
  5. Servir y a disfrutar

12 comentarios:

  1. Hola,

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  2. Qué rica!
    La crema combinada con fresas está de vicio.
    Un beso!

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  3. La verdad que tiene una pinta increíble mente buena! Que rica que tiene q estar

    Besos y feliz semana!

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  4. Te ha salido genial,a mi el bizcocho en las tartas no me suele gustar mucho,prefiero el hojaldre,pero con tu tarta haría una excepción.

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  5. QUe rico!!
    Me encanta esta receta tuya y ademas me viene genial.
    Un besazo

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  6. Una receta rica, sana y deliciosa ¿se le puede pedir algo mas?
    Un beso

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