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lunes, 18 de febrero de 2013

Cheescake y premiazo

 No quiero empezar por una tipica frase, pero ya os lo dije en los cupcakes fondo negro, un dia de estos hare un cheescake, sinceramente es una tarta que no es muy dulce pero es jugosa y compacta, rica en calcio y deliciosa, sin duda una gran eleccion.
Una de las pegas que le veo es la cantidad de queso, esta tiene poco mas de la mitad que muchas recetas, solo 500gr cuando lo normal es usar 900gr, una barbaridad que sube bastante el precio, por eso para ahorrar tambien os voy a enseñar como hacer queso de untar casaero, es facil y barato, solo necesitas gasas esterilizadas, un colador grande, queso fresco batido (en el mercadona lo venden y es 0%), y mucha espera.
 El metodo muy sencillo:
Ponemos unas gasas limpias en el fondo de un colador, esparcimos el queso fresco batido y dejamos que suelte el agua en la nevera durante un dia entero, lo metemos en un taper y añadimos azucar o sal dependiendo de para que lo queramos.
Tambien podeis usar una parte de burgos cuchara como e echo yo que tiene una textura mas cercana al queso de untar philadelphia por lo que el paso de transicion a crema es casi nulo, yo e usado este metodo con el burgos cuchara y os soy sincera a soltado poquisima agua, el fresco batido mercadona suelta mas.

Y ya a empezar con una receta, sin rollos de baño maria y con mucho, pero que mucho tiempo de horno, por lo que si lo haceis en casa sera mejor que aprovecheis y hagais una empanada y alguna que otra cosa para aprovechar.
Yo e echo la version light, pero podeis usar productos enteros perfectamente
Tambien me gustaria deciros que es libre en gluten, a no ser que el philadelphia tenga que lo dudo, por lo que es apto para mas personas, excepto a alergicos a la lactosa si no se usan ingredientes sin lactosa.
La receta la saque de aqui
yo le añadi la cobertura con la almendra
Cheescak

Ingredientes (molde 25cm)
  • 500gr queso untar
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • una pizca sal
  • 2 medidas de yogur azucar (210gr)
  • 2 youres naturales
  • 250ml leche
  • 2 medidas de yogur maizena (130-140gr)
  • 1-2 cucharadas aroma vainilla
Para recubrir podeis usar o mermelada o chocolate con almendra molida como yo:
  •  95gr chocolate (e usado 35gr negro y 60gr chocolate relleno de dulce de leche nestle)
  • 15gr almendra molida
  • 10-20gr mantequilla
  • 15-30ml leche
Pasos:
  1. Batir los huevos con una pizca sal a temperatura ambiente hasta que triplique el volumen y vertiendo el azucar poco a poco
  2. Verter los yogures, la leche y  la vainilla,  mezclar
  3. Añadir el queso y seguir mezclando.
  4. Verter poco a poco la harina sin parar de mezclar (sale una mezcla muy liquida)
  5. Hornear durante 1h 10-20min a 170-200gr C
  6. Dejamos enfriar, da igual que se baje ya que asi es mejor esparcir el chocolate
  7. Desmoldamos

Recubrimiento
  1. Troceamos el chocolate, y lo derretimos junto a la mantequilla y la leche de 15 en 15 segundos en el microondas (con 2 veces sobra)
  2. Removemos con una cuchara hasta que se desaga
  3. Esparcimos por la superficie del cheescake y espolvoreamos la almendra molida.

Y tambine hable hace mucho tiempo (un mes) de que me habia tocado un concurso con premio de verdad, e sido la ganadora del concurso Carta a los Reyes Magos de la yogurteria Smöoy
Me alegre muchisimo cuando me lo dijeron, ese dia estaba super nerviosa, queria el premio, y un mes que e tenido que esperar para porfin tenerlo en casa, no es como la whistlist de fnac de 2013 ( que ni tan siquiera han dicho quien es el ganador), despues de ir el sabado pasado a recojerlo, me hicieron muchas fotos, todavia no las han subido al facebook ni a su blog, pero no creo que tarden mucho en subirlas, os dejo el enlace de facebook
El sistema para concursar era muy facil, pides el ticket de compra, por detras pones tus datos y lo envias junto con una carta con tus deseos (que no superasen los 150euros), yo no lleque a los 150,  pero ya que me a tocado me alegro, peor es que no te toque nada
Si me hubieseis visto el sabado cuando estaba llegando a la tienda con un amigo, estaba, queria correr pero quedaria raro, queria dejar de sonreir pero no podia, tenia una gran ilusion como la de un niño pequeño cuando llegan los reyes (excepto que yo dormi bien) por suerte, ese dia cocinaba yb fui a comprar por lo que la mañana se me paso mas rapido.
Las fotos son sacadas con mi camara, las que subiran seran diferentes, pero ya estaba tan ilusionada que queria enseñarolo
No podia quitarme la sonrisa de encima

Yo con mi regalo y un helado
Por cierto veis la chaqueta y el gorro, tambien os lo queria enseñar, fueron mis ultimas compras en las rebajas junto con unos guantes en Pinkie, los pantalones de Breska que ya os lo enseñe y la camiseta de Springfield
Los regalos
Para no parecer un poco friki a qui el porque de pedir nubes ( yo me esperaba medio kilo no 1 kg), tanto en las tiendas de reposteria online como en cualquier supermercado seccion reposteria, venden unas cajitas de mininubes de 50gr que valen 2.50 euros, una barbaridad, para eso cojo las grandes y las parto con un cuchillo, si te compras 1 kg de esas mininubes del super valen la friolera de 50euros (mas el envio 56-57), una exageracion, en cambio si me las compraba en yummyplanet me costarian 10 euros (casi 20 con el envio), aunque si tuvese que pagar un envio mas caro, seguiria siendo mas barato, y cuanto me ha costado por reyes, gratis (bueno lo que me costaron los tickes de compra), lo que hace no querer pagar 2.50 por un bote de mininubes, dentro de un tiempo ya me vereis usarla en todos los dulces, ya tengo pensado en varias cosas

Insurgente
Desde que termine el primer libro hasta cuando me llamaron, fueron muchas las tentaciones de comprarlo, pero ahora me alegro de no haberlo echo, ya voy por el capitulo 8, y es interesantisimo, todavia no e terminado el segundo y quiero que llegue el tercero para no esperar.
Cucharas medidoras
En primer lugar, yo no me esperaba este tipo de  cucharas, me esperaba las tipica de reposteria que son estas
Bueno pero como se dice, a caballo regalado no le mires el diente, pero eso si las cucharas no se van a quedar abandonadas, las usare para medir los liquidos en vez de cosas como la harina y la mantequilla que era para lo que las queria usar

Paper Mario y lapices pastel Van Gogh
El videojuego tambien e estado varias veces por comprarlo pero me resisti, y ahora ya lo tengo, no me falta ningun juego de mario para 3ds en mi coleccion jugona, aunque ya e vendido algunos como el 3d land, la mayoria de los juegos fisicos para 3ds que tengo son de mario, es que mario tiene el exito asegurado, aunque tambien tengo y e jugado a grandes juegos para 3ds, no todo se reduce a super mario
Los lapices pastel era para ahorrar dinero, no queria cargar a mi madre con un gasto de mas de 20euros por unos lapices de colores, si en serio 20euros y si son ceras valen 30
Este libro lo quise tener desde el primer momento en el que lo vi, no es por el colo ni por la prota que tiene un toque a Katy Perry, era por lo bonitas que eran las recetas
El libro tiene una historia biografica de la escritora, ella estubo y esta en una depresion todo le parece estraño, ya nada era como antes, solo queria estar en casa aunque a veces su propia casa le parecia estraña, habia probado cientos de cosas para quitarse la pena, incluso penso en suicidarse, ya tenia hasta el sitio elegido, pero un dia quiso hacer una tarta para una amiga, y eso le cambio la vida, sique con depresion pero mientras cocina se siente bien, se le pasa el rato mas rapido
El libro essta muy bien explicado y con sentido del humor, algunas veces te ries de la forma en que lo cuenta, le añade unas historias a cada receta , sin duda para cualquier principiante es un libro genial


El regalo me lo trajeron en una caja, pero para no ir cargada con ella, la dependienta me dio esta bolsa super bonita, no la tiro por nada.

16 comentarios:

  1. Lo primero me alegro muchísimo por tus regalos! Y lo segundo que señora tarta de queso me ha encantado y encima con el tutorías de como hacerlo mejor que mejor!

    Besos

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  2. Enhorabuena por tus pedazo regalos!!!
    Que buena pinta tiene esa tarta!!! Adoro las tartas de queso.
    Besos!!!
    merengue y frambuesa

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  3. Cheesecake!! Mi gran debilidad, me encanta!!
    Felicidades por los regalos!!
    Besitos

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  4. Me voy a quedar con esta receta, porque te ha quedado perfecto, en serio, he visto otras recetas y el cheescake no queda tan esponjoso como a ti ^_^
    Aii, qué ilusión el premio!! Yo también estaria como una niña pequeña jeje Nunca he probado los helados Smooy, solo unos que venden en mi ciudad que se llaman Floks :)
    Disfruta de tus regalos!!
    Besos ^_^

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    1. Este cheesecake sube bastante y luego en la racion se nota la cantidad comparado con otros
      Gracias
      Los helados smooy estan buenos tienen 4 variedades que se podrian decir que son 6 con los dobles, y uno es el sabor especial que varia cada semana, los de floks tienen que estar superbuenos, no hay helado malo en el mundo

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  5. ¡Enhorabuena por los regalos! Y la tarta te ha quedado con una pinta deliciosa. Las fotos también te han salido muy bien :)

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    1. gracias, me alegro que te hayan gustado las fotos normalmente no me salen muy bonitas

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  6. Enhorabuena por ese pedazo de premio! entiendo que estés tan encantada y feliz... yo estaría igual!

    Y me llevo un pedazo de esa tarta de queso... menuda pinta!

    Por cierto, para hacer los cupcakes sin amasadora no hace falta tanto brazo, que yo los tengo de chichinabo y fui capaz! jajaja

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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    Respuestas
    1. gracias
      Para los cupcakes no hace falta tanto, ya lo se, pero cuando tienes una batidora es mejor usarla, casa menos, gastas menos tiempo aunque luego no tengas un gran brazo

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  7. Olé!!! qué buena tu versión con maicena!!! muy bien!!!! me encanta!!!! a que está la mar de rica???? Me alegra que te haya gustado, modifico mi entrada para añadir tu enlace. Un besazo!!!

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    1. gracias, estaba buenisima la receta un 10

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  8. Vaya tarta tan rica que hiciste! Felicidades por los regalos!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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