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lunes, 10 de junio de 2013

Panache de verduras

Hoy una receta que se podria denominar de dieta, a mi me ha gustado para todo el año, la verdura es una cosa que me apasiona, y no hay dia que falta en las comidas de mi casa, el dia que no esta al menos yo las echo de menos.
La receta es superfacil, practicamente es cocer y rehogar un poco en la sarten, si ya no quieres ni cocer podeis comprar las verduras de bote, pero no es lo mismo y viene menos cantidad que comprando el ramillete de coliflor por ejemplo y cociendolo en casa

Panache de verduras

Ingredientes (4-6 platos)
  • 1/2 coliflor
  • 1 ramo brocoli
  • 1 calabacin
  • 1 manojo esparragos verdes
  • 1 lata esparragos blancos (u 8 esparragos frescos que coceremos a la vez que los verdes)
  • 2 patatas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 20judias verdes (o un bote de judias verdes de los grandes)
  • 3 dientes ajo
  • 200gr jamon en lonchas cortado a taquitos (yo e usado de pavo)
  • Agua 
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
Pasos
  1. Limpia las verduras y cortalas en cachos, las patatas en cuadrados, el puerro y calabacin en trozos grandes , las zanahorias en trozos chicos, y los esparragos por le punto tierno 
  2. Pon todas las verduras que no sean de bote en una olla a presion con agua durante 20min.
  3. Escurre y reserva el caldo
  4. Pica el ajo y ponlo a dorar en una sarten grande con aceite junto con el jamon.
  5. Añade todas las verduras, salpimienta y rehoga un par de minutos

20 comentarios:

  1. A mi también me encantan las verduras, sobretodo así como las preparas tu!! Incluso crudas me gustan jajajaj
    Besos!!

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  2. Que bueno y que sano me encantan tambien las verduras.. delicioso plato
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  3. Una receta para cualquier época del año, yo en verano me la pongo con mayonesa, una delicia!!!
    Besos

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    1. gracias, probare con mayonesa que queda muy bien, yo algunas veces la hago con bechamel, taquitos de pavo por encima con queso rallado, al gratinador y queda delicioso

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  4. Menudo plato más bueno que te ha quedado, me encanta!

    besos

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  5. Sencilla si pero muy de ahora para estos calores!!! a comeer ji ji un besico

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    1. gracias, siempre se puede comer en frio, ademas la verdura como el chino lleno en un momento pero baja rapido, jeje

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  6. A mi estos panaches me encantan para compañar cualquier tipo de plato, pasta, arroz, sémola, carnes, pescados... Sirve para todo!
    un saludo
    Angi

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    1. gracias, aqui en mi casa es mas para principal, pero tambien sienta bien para acompañar

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  7. Qué bueno, todo sabor y una fabulosa presentación!!! Te doy la enhorabuena por el nuevo " vestidito" de tu blog. Precioso, elegante y muy muy bonito, me encanta!!!

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    1. gracias, el diseño es de mai de hiervasyespecias

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  8. Demasiadas verduras juntas,para mi gusto.
    Es el festival de la verdura,me gustan todas las que lleva,menos las judías verdes,pero no podría con todas ellas.

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    1. en mi casa en realidad dio para 6 platos (creo que un poco mas), yo con las verduras que menos puedo es con la judias o habas, aunque al final me las como

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  9. Un plato estupendo, me gusta mucho, yo también lo preparo así. Gracias por participar en mi sorteo y así poder conocer tu blog, me quedo como seguidora.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. ¡Qué buenas estas verduras! Yo también las echo de menos cuando no las como.

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