Canelones de cangrejo

Al ver esta receta lo primero que pense, porque no la encontre antes, ya echaba de menos los canelones, todavia me acuerdo de la primera vez que los comi, estaba en primaria, en el comedor del colegio, a mi me tocaba servir esa semana asi que todo los demas niños estrañados muchos de ellos me decian medio canelon, nunca los habian probado igual que yo por lo que se veia, resultaba que cuando yo iba a pedirlo al cocinero para empezar a repartir decia medio pero me lo servian entero

En cambio al servirlos la gente me decia: a ellos le han puesto medio, porque a mi me lo pones entero
Yo: lo que me sirven no te quejes
Al cabo de un rato ya cuando todo el mundo estaba servido ya se podia repetir, cual fue la molestia que hizo que nunca me olvide de ese dia, que la gente que tanto se quejaba que no queria un canelon sino medio repitio otro canelon entero
En ese momento daba un poco de coraje, porque despues de tantas quejas va y repiten, en conclusion yo saque mi propia leccion * Nuca te quejes de que algo no te gusta si nunca lo has probado.
Ya que yo de pequeña tambien me quejaba de algunas cosas apelando al no me gusta, y ahora esas cosas me apasionan, excepto los chicles que nunca me han gustado (ya se es extraño, sobretodo en gente de mi edad)
Pues estos canelones los tenia que haber descubierto, aparte de por su sabor, ser un plato ligero (canelones y ligero nunca suelen ir unidos de las manos), una textura el relleno como de pate y demas, estos no llevan pasta, ya e comentado algunas veces el problema de mi hermana con la pasta (yo achaco a cuento ya que no es celiaca, y todo los ingredientes de la pasta lo tolera). Asi que estos canelones se tendran que quedar como fijos, aparte de que se hacen enseguida y el relleno lo puedes tener preparado, yo al menos voy a volver a hacerlos añadiendo algun que otro ingrediente mas al relleno como lechuga por ejemplo

Canelones de Cangrejo

Ingredientes 4 personas

• 24palitos cangrejo
• 150gr queso burgo de arias
• 3 latas de atun
• 40gr mayonesa
• 1 huevo cocido
• 4 anchoas (opcional)

Pasos

1. Pica la mitad de palitos de cangrejo junto con el huevo, anchoas, atun y mayonesa (yo lo e echo en una picadora)
2. Desenrrolla el resto de palitos, rellenar y enrrollar en forma de canelon, hasta terminar con todos
3. Servir 3 por persona