Angel cake especiado

De vuelta a la vida normal, de vuelta a la realidad, el 2013 paso enseguida y este tambien lo hara, es un topicazo pero los años pasan rapido y la vida es muy cambiante.

 Ahora mismo 2014 sera un año muy decisivo para mi, no se ni en que quiero trabajar muchas veces, tan solo pienso que si voy a ir a selectividad intentare dar lo mejor de mi, no veo de una forma muy alegre el echo de necesito sacar tal nota para la carrera, mas bien me deprime, siempre e preferido dar lo mejor y despues ya se vera el resultado.

 Aunque lanzada en algunas ocasiones y con ciertas cosas a veces me intento controlar, siempre me asusto facilmente en los estudios, los grandes retos es lo que tienen al principio parecen muy dificiles pero despues ves que no es para tanto, y eso creo que es lo que me pasa a mi, le temi a la secundaria y no queria hacer bachiller, y eso que ahora estoy hiendo bien y bastante contenta en 2ºbachiller, lo que me llega a animarme mas para ir a la universidad porque sucede lo del dicho.

Y aqui se podria decir lo mismo con este bizcocho (que rapido cambio de tema :)), muchas veces ni nos atrevemos a hacer ciertas cosas, los angel cake tienen fama de dificil, y para nada lo son, asi que os propongo superaros y no tenerle miedo a nada, lo dificil no existe, lo que existe es el miedo (y lo dice quien todavia no sabe ni lo que quiere y le teme a la universidad, no tengo remedio :P)
Del bizcocho que mas puedo decir aparte de que esta bueno y es ligero, la textura no es como la del bizcocho normal pero el sabor si que es mas pronunciado que en uno normal con yemas e historias.

Angel cake especiado

Ingredientes

• 10claras de huevo
• 120gr azucar glass
• 120gr harina
• 1 cucharadita mezcla de especias*
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharadita cremor tartaro
• Mermelada de melocoton o calabaza para rellenar
• Nata montada para decorar

Mezcla especias (la podeis ampliar y tener ya lista para cualquier momento en la que hagais un dulce con calabaza o unas speculos por ejemplo)

• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre molido
• 2 gr nuez moscada rallada
• 2 gr anis
• 2gr comino

Pasos

1.  Batimos las claras con el cremor tartaro, cuando ya empiecen a espumar vamos añadiendo el azucar glass tamizado
2. Cuando la mezcla este firme añadimos las especias y vainilla, mezclamos
3. Tamizamos la harina 2 veces y vamos añadiendo a la mezcla con cuidado de que no se bajen las claras.
4. Rellenamos un molde angel con esta mezcla y llevamos la horno precalentado a 180-200gr durante 20-25min, hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio.
5. Enfriamos el molde boca a bajo para que el bizcocho no se baje durante 1 hora.
6. Desmoldamos ayudandonos de un cuchillo
7. Cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada elegida
8. Cerramos y a la hora de servir decoramos con un poco de nata montada si queremos.

Speculos de chocolate

Estas son unas galletas con historia, ya que la verlas me encamore de ellas y quise hacerlas, y al final tuve que hacerlas 2 veces porque la primera vez no me salio muy bien.
No es que estuviesen malas ni nada por el estilo pero tuve un gran despite y las galletas siempre me fastidian y confunden con el tema de que tienen que salir un poco blandas del horno, y es que la primera tanda se me quemaron, carbonizaron, se churruscaron.... por culpa de un despiste.
Pero estas cosas no se pueden quedar asi, con un tick en la libreta por haberlas echo pero que saliesen carbonizadas, no, esto habia que terminarlo bien, y como lo consegui.

La otra variedad dentro de poco

De una manera muy sencilla, volviendo hacer la masa procurando no cometer los mismos errores del pasado, hice las galletas mas gruesas (con el temos y pensamiento de que se me iban a espandir y deformar aunuqe al final no lo hicieron como suelen acostumbrarse con migo), la masa segui haciendo la mitad pero cuide mas la proporcion de bicarbonato, ya que normalmente con las galletas soy muy bestia al añadirlo.

Una pequeña muestra de decoraciones, en el proximo de galletas mas

Y no es por nada pero las galletas carbonizadas algunas seguian estando muy blandas, como puede ser que esten quemadas y todavia siguiesen blandas, en que mundo se entiende eso, sera por lo bestia que fui al echar el bicarbonato, en este ocasion eche 1/8  de cucharadita de bicarbonato mucho menos que la ulima vez y han quedado perfectas.
Eso si le di mi toque y use un chocolate de gengibre, de venta en el lidl, por lo que son un tanto mas refrescantes que la receta original que vi en el maravilloso blog de cocinademuertelenta, con este blog en lo que se refiere a recetas em encantan, pero a veces parezco que me han echado un mal de ojo porque se ven deliciosas pero siempre tengo algun descuido y no me queda igual de delicioso que a ella, pero esa mala suerte parece que porfin se a acabado ya que tras mucho perseverar e conseguido unas buenas galletas que han quedado deliciosas.

Speculos de chocolate

Ingredientes
Mix de especias (le e quitado algunas a la original y añadido otras, multiplique la receta por 5 para tener el preparado echo para mas ocasiones y recetas que lleva calabaza y demas)

• 5gr canela en polvo
• 2 gr clavos
• 2 gr nuez moscada rallada
• 1 cucharadita granos de anis
•  2gr jengibre molido

 Galletas

• 100gr margarina
• 1 huevo
• 150gr azucar
• 1/2cucharadita vainilla
• 1 1/2  cucharadita especias
• 265gr harina
• 30gr chocolate que rallaremos
• sal
• 1/4 cucharadita bicarbonato
• 100gr chocolate que fundiremos para decorar

Pasos
Para las especias lo mezclamos todo y guardamos en un bote
Galletas

1. Batimos la mantequilla con el azucar y vainilla con la ayuda de una cuchara o batidor de varillas hasta que este cremoso y homogeneo
2. Añadimos las especias y huevo, mezclamos
3. Añadimos el chocolate ralldo, mezclamos
4. Mezclamos el bicarbonato con la harina y una pizca de sal y vamos vertiendo sobre la mezcla de matequilla poco a poco mezclando con una cuchara.
5. Envolvemos la mezcla en papel film y llevamos a la nevera min 30min (mejor toda una noche)
6. Enharinamos una superficie y extendemos la masa con un grosor de 3-5mm.
7. Cortamos la masa con un cortapastas y ponemos sobre una bandeja preparada con papel de hornear.
8. Ponemos la masa sobre la bandeja 30min en la nevera para que se enfrie y mientras vamos precalentando el horno a 200ºC
9. Introducimos las galletas en el horno de 8 a 20min, ya se que es una diferencia muy grande pero dependiendo de la temperatura, horno y grosor de las galletas se pueden tirar mas o menos.
10. Tienen que salir un poco blandas y dejamos enfriar sobre una rejilla.
11. Para decorarlas con el chocolate hay dos opciones o las untamos una cara sobre el chocolate derretido o introducimos el chocolate en una manga pastelera y decoramos.
12. Tambien si no queremos tanto chocolate podemos espolvorear una mezcla de azucar glass con las especias del mix.

 

Cookies de manzana y chocolate

Cuando estuve en madrid me compre un libro que andaba queriendo desde hace tiempo, pero entre espera y espera de traducciones entre otras historias todavia no lo veia hasta que lo compre, se trata del libro cake days de la pasteleria hummingbird.

Que tiene de especial este libro, un monton de cosas, ya que son recetas que ellos ponen de temporadas y fiestas, donde encuentras dulces increibles, y tambien algun que otro muffin salado que tiene buena pinta, asi que un dia me dije, voy a hacer unas galletas para llevar a clase o para tener tambien para alguna base de tarta, por cierto las lleve y exito asegurado volaron.
Bien en un principio todo hiba estupendamente, me decante por la receta de galletas de manzana y avena, pero cuando ya tenia la masa casi terminada me puse a buscar la avena.
Con la sorpresa de que NO habia avena, que esto no puede ser (pense), como, si esta casa a veces parece la casa de la avena, hay veces que ha habido 3 paquetes de avena, y derrepente cuando mas la necesito no hay.

Cachis, asi que rapidamente me dispuse a hacer cambios, como no tenia avena le añadi mas harina para que la masa fuera mas manejable.
Bien vale, hasta hay todo bien, pero solo lleva muy poca manzana (porque no es por nada pero son 60gr de manzana rallada a la que se le a quitado el zumo), solucion para que no fuesen aburridas, muy facil añadir chocolate, asi que saque todas las pepitas que me quedaban y me puse a echar (y luego viendo las galletas me sabe a poco chocolate).
Pero hombre, eso son muy pocos toppings, ademas que las pepitas son pequeñas y enananas en unas galletazas enormes como estas (que para ser enormes solo pesan de 48 a 70gr dependiendo la que cojas, pero de tamaño son supercookies como a mi me gusta), solucion 2, buscar esas dichosas almendras que andaban por la despensa que me tenian un poco en la tentacion todo el rato queriendo picar cogiendo una almendra, asi que me quite dos cajas de un tiro de la despensa, la de chocolate y la bolsita de almendras (que lastima que solo le quedaban 20gr, eso me pasa por picar entre horas XD)

El resultado, unas galletas delciciosas que no pecan de dulces, crujen, de vez en cuando te encuentras un fruto seco, otras veces chocolate por lo que la cosa va variando, hiba a poner pasas como solucion 3 pero no me gustan mucho asi que a pesar de abrir el paquete (mecachis, otro paquete abierto que anda por la despensa) y de haber echado unas pocas (que fueron muy pocas, ni 20gr) cogi lo cerre y a la despensa.
Y volviendo a las galletas (como me gusta meterme algunas veces en los laureles hablando, bueno escribiendo), al final las galletass a pesar de no ser muy dulces al principio, luego al final te dejan un regustillo en el paladar que hace que desees mas galletas, y mas y mas, y de haber puesto mas almendras, y chocoloate, y de mas galletas, e dicho ya de mas galletas, pues eso te dan ganas de mas galletas, ademas de tener un buen vaso de leche donde mojarlas ya que por alguna razon una buena galleta mejora con un buen vaso de leche (para mi gusto fria pero con la leche calentita tambien apetece).
Galletas de manzana y chocolate

Ingredientes

• 135gr mantequilla en pomada
• 80gr azucar blanco
• 80gr azucar moreno
• 1 sobre gaseosillas o 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita vainilla
• 250gr harina (en el caso de poner avena reducir la harina a 190gr y el resto en avena)
• 1 huevo
• 1 manzana grany que limpiaremos, rallaremos y estujaremos hasta obtener 60gr de manzana.
• 60gr pepitas de chocolate
• 20gr almendras troceadas (mejor usar 50gr, o al gusto)

Pasos

1.  Batimos la mantequillo junto con los azucares en un bol hasta obtener una crema homogenea y cremosa con un batidor de varillas o una cuchara.
2. Añadimos el huevo, canela, vainilla y sal, mezclamos
3. Convinamos la harina que tamizaremos en un bol junto con el bicarbonato.
4. Añadimos la harina en 2 tandas a la mezcla liquida y mezclar con una cuchara.
5. Añadimos la avena en el caso de usarla y la manzana, mezclamos , si queda demasiado espesa añadiremos un poco del zumo que suelta la manzana para poder mezclar.
6. Añadimos lo toppings y mezclamos.
7. Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera 30min minimo.
8. Desenvolvemos y cortamos en 12 porciones (que ya de por si son grandes pero tambien podeis cortar en 10)  y con las manos un poco enharinadas hacemos bolas que pondremos y aplastaremos sobre una bandeja de hornear preparada.
9. Introducimos en el horno a 180-200ºC durante 15-20min hasta que esten doradas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
10. Guardamos en una caja metalica o bote de cristal y a disfrutar con un buen vaso de leche.

Tarta de calabaza

Os e enseñado varias tartas de calabaza, la clasica americana con la masa, la pumpkin pie, despues os enseñe el formato cheesecake con calabaza, y ahora ya solo quedaba una , la tarta de calabaza simple y sin base, tambien se le puede poner una base de galletas pero yo la preferi obviar.

De todos las que os e enseñado seria muy dificil quedarme con una ya que las tres me encantan, es   bastante dificil , ademas que no todos los gustos sin iguales, la pumpkin pie me enamoro a pesar de los problemas que me dio (seguro que la proxima vez os enseño una tarta perfecta, prometido)

El cheesecake estaba delicioso y la decoracion me divertio un ratito (happy posthalloween)

 Y esta no me a dado ningun problema y el resultado es muy bueno, es mas como la pumpkin pie pero sin masa, un tanto textura flan, dulce pero no excesica y sin saber a calabaza.

Desde aqui yo os invito a hacer alguna de las tres, ya me gustaria a mi que a veces el mundo fuese como en los dibujos animados donde cosas imposibles son posibles en ese mundo imaginario que solo existe en la tele, que bien vendria doraemon con uno de sus inventos para sacar una de las tartas de vuestro ordenador y tenerlo en casa al instante.

Con un poco nata montada queda deliciosa

Pero esto es la cruda realidad, y e de decir que aunque no tenga esas cosas tan bonitas e imposibles de realizar como saltos mortales (ya se que son posibles pero los consiguen poca gente), el poder caerte de un acantilado sin hacerte ni un rasguño, comerte una montaña de comida basura y a los tres minutos estar delgada como una supermodelo...., tantas cosas.

Al dia siguiente con nata y canela y mas compactillo (no habia mucha luz en ese momento)

 Aunque dejando de lado los mundos de yupi aqui os dejo lo que seria la ultima receta de calabaza que tengo de este tipo, mas de mezcla muy liquida que tarda mucho en hacerse, con textura suave y sedosa como la de un flan y con un sabor espectacular.

Tarta de calabaza

Ingredientes: molde desmontable de 20cm

• 3 huevos
• 60gr maizena
• 100gr de miel o azucar moreno
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre molido
• 1/2 cucharadita vainilla o 1 vainia de vainilla 
• Una piza anis
• Una pizca nuez moscada.
• 1/2kg pure de calabaza (hace falta cocer mas de 1kg de calabaza para conseguirlo)
• 5 gr leche en polvo desnatada (opcional)
• 125gr mantequilla derretida o queso de untar si la preferis mas ligerita

Pasos

1. Preparar un molde con papel vegetal y mantequilla
2. En un bol batir los huevos junto  con la miel o azucar.
3. Añadir las especias y vainilla, mezcla
4. Vierte la mantequilla poco a poco y cuando este homogeneo añade la maizena y mezcla.
5. Añade el pure de calabaza, mezcla y vierte sobre el molde.
6. Hornea a 180ºC (horno precalentado) durante 50-60min, tiene que temblar un poquito por el centro.
7. Dejar enfriar y desmolda.

Aunque estas son las 3 opciones que dejo como tarta de calabaza textura flan o humeda como me gusta denominarla a mi, tambien hay muchas mas , seguro que hay mucha gente que a preparado algo parecido, y vosotros con cual os quedariais?, teneis algun truco o receta en particular de este tipo que hagais y os apasione?, que tambie hay que divulgar recetas geniales que hacen las delicias de los comensales.( seguro que con chocolate queda delicioso)

Cookies de calabaza con avena, chocolate y arandanos

Que pasa cuando unes una galleta con calabaza, que es mas sana, y cuando le pones avena, todavia mas sana, y cuando ya rematas y pones arandanos y chocolate, deliciosas.
Estas galletas en conqueto no es que sean de las mas deliciosas que e echo, pero tienen una particularidad que me a gustado, que no son muy dulces lo que hace que se dejen notar los toppings de chocolate y arandanos y te den una sorpresa mayor.

Lo malo que tardan mucho en hacerse, las cookies de calabaza son asi, hasta que empiezan a quedar crujientes se tiran mas de 25min en el horno, y es un poco esasperante, porque una cookie normal tarda la mitad.

Cookies de calabaza con avena, chocolate y arandanos

Ingredientes

• 160gr harina (yo usado integral)
• 170gr avena
• 100-150gr pure de calabaza
• 1 cucharadita levadura
• 1 pizca sal
• 3 cucharadas aceite
• 2 cucharadas leche
• 1 huevo
• 100gr azucar moreno (se puede echar mas cantidad si las quereis mas dulces)
• 60gr pepitas de chocolate (puede ser mas dependiendo del gusto)
• 80gr arandanos secos
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre
• Una pizca nuez moscada

Pasos

1. Batimos el huevo con el azucar y añadimos el resto de ingredientes liquidos y humedos.
2. Convinamos la harina con la levadura, sal y especias en un bol grande y vertemos la mezcla liquida poco a poco, mezclamos con una espatula.
3. Añadimos la avena y mezclamos
4. Vertemos el chocolate y arandanos y mezclamos otra vez.
5. Envolvemos en papel film y dejamos enfriar 30min en la nevera
6. Preparamos 2 placasde horno con papel de hornear, desenvolvemos la masa y la dividimos en 17 trozos.
7. Ponemos cada trozo aplastado un poco con la mano dandole forma de circulo y las llevamos al horno precalentado a 180ºC 20-30 min, tienen que salir un poco blandas.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en una lata.

Cinnamon roll cookies

La verdad que al principio no me gustaba pinterest (no sabia manejarme con el), pero en cuanto vi estas galletas me enamore de ellas, siempre queria haber echo cinnamon rolls ,pero la cosa es que prefiero hacer masas cuando hace calor, por lo que estas cookies eran una buena y rapida solucion para comer cinnamon rolls en cualquier momento

Asi que en cuanto las vi me lie a buscar recetas, y no e fallado, aunque eso si, e echo una receta reducida, por la razon de mucho dulce, me han salido 14 galletas muy monas, una incluso se parecia a una rosa mas que un rollo

Crecieron bastante

La unica pega que la veo es en las traducciones, que cuesta decir como si de un brazo gitano se tratase, me e encontrado lios mas grandes de grosor 1 pulgada, de medidas tal, ahora cogemos un lado de la zona tal y vamos llevandola al lado contraria, que forma de complicarse la vida
Asi que aqui os lo dejo de una manera mas clara y directa, en la masa e tenido que añadir mas harina que si no no se podia ni trabajar, y tiene que quedar con cierto grosor, si no es muy dificil enrrollarlo
Tambien son unas galletas mas bien blanditas desde un principio, no son tan crujientes como las cookies , mas bien como una galleta que se a pasado el dia a la intemperie aunque este en el tarro

Cinnamon Roll Cookies

Ingredientes
Galletas

• 1 huevo
• 75gr mantequilla
• 90gr azucar blanco
• 15 gr azucar moreno
• 1/4 cucharadita vainilla
• 200gr harina
• Sal
• 1 cucharadita levadura o 1 sobre gaseosilla

 Relleno

• 50gr azucar moreno
• 1/2 cucharadita canela
• 20gr mantequilla fundida para pintar

 Glaseado

• 50gr queso untar
• 20gr azucar glass
• 1-2 gotas vainilla
• 1 cucharada leche si fuera necesario

 Pasos

1. Batimos la mantequilla junto con los azucares durante unos minutos
2. Añadimos el huevo y vainilla, batimos hasta que se integre
3. Añadimos la mitad de harina junto con la levadura y sal, mezclamos y cuando se integre añadimos la otra mitad
4. Envuelve en papel film y refrigera 1 hora
5. Mientras hacemos el relleno, mezcle todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol pequeñito y reserve
6. Enharine una superficie, desenvuelva la masa y extiendela con ayuda de un rodillo
7. Tiene que quedar un poco gruesa y no muy grande
8. Pintamos con mantequilla y repartimos el relleno por toda la superficie excepto por un lado finito para poder pegarlo despues, ayudamos a que se pegue el relleno con nuestras manos frotando flojito
9. Enrrollamos poco a poco y con cuidado hasta que se forme un rulo
10. Cortamos con movimientos de zig zag la masa y ponemos sobre una placa de horno forrada con papel vegetal
11. Horneamos (horno precalentado) a 180-200ºC durante 10-15 min hasta que esten echas y un poquito blanditas
12. Dejamos enfriar sobre una rejilla
13. Hacemos el frosting poniendo todos los ingredientes en un bol y batir un poco con un batidor de varillas
14. Ponemos en una manga pastelera y repartimos un poco sobre cada galleta
15. Dejamos endurecer la glasa y listo

Tambien quiero hablar de mi ausencia y tambien lo ausente que voy a estar en el blog quiza ultimamente, ya que cada vez tengo mas trabajo y menos tiempo libre, durante al menos 2 semanas estare con mucho trabajo y luego sin cotar diciembre que hasta que tenga vacaciones no voy a parar, pero al menos me e relajado durante el puente y tambien estudiando como no.
Y es que en el puente estuve en madrid, siempre me gusta esta ciudad sobre todo si va como turista para vivir en ella es mas pesada, pero siempre hay algo nuevo en ella cada vez que la visito.
En esta ocasion no os muestro tantas fotos , aunque nos metimos en un centro comercial que si vuelvo le saco fotos porque era todo mas bien cosmopolita, y con la ropa de tribus urbanas todo muy bonito y con unos precios que mejor no mencionarlos.

Esta vez me comi un helado en el mistura que lo vi por internet y me entraron ganas de ir, es un sitio agradable y con unos helados excelente, tuve el gusto de probar el sorbete de uva que era el sabor del mes y el helado de dulce de leche que no estaba empalagoso, estaba en su punto justo de azucar.

 La diferencia con el resto de heladerias esque aqui te trabajan el helado en una plancha de granito a -20ºC lo cual hace que el helado salga como recien echo y este de vicio-delicioso, te lo convinan con el topping que quieras aunque tambien te aconsejan si no sabes con que acompañarlo, en esta ocasion me pedi un cono de dulce de leche con platano y estaba delicioso, aparte de la diferencia de la plancha tambien esta la motivacion ecologica ya que al menos usan productos naturales y se nota bastante la calidad de cada ingrediente.

Tambien entre en el taste of america, que ya se a convertido en una de mis tiendas favoritas con el fnac (me compre un libro que os enseñare en otro post), en esta ocasion hice una gran compra dulce, y luego vi en casa todo el dulce que tenia mas el que añadi yo (por dios tengo dulce para medio año seguro), ademas de chocolate, mi casa ya parece la casa del chocolate con tantas tabletas que hay.

 Compre varias cosas, algunas un tanto de repetir como las pop tarts aunque este sabor no lo haya probado y los reese's que me encantan, aunque tambien compre cereales, mas que nada porque costaban 5,35 euros mas o menos, ya que pensaba que iban a costar 8 euros pero al ver ese precio me anime a probar.

Tambien compre edamame que estaba de oferta, esta bueno, es un poco como un fruto seco en lo que se refiere al sabor, se parecen a los cacahuetes en aspecto pero de color verde.
Y las galletas, si vais algun dia compraros una caja que en serio estan deliciosas, las mejores del mundo sin duda, en la foto tambien tendria que salir un muffin de arandanos y chocolate blanco pero desaparecio antes de poder hacerle la foto.
El cafe fue un regalo por hacerme la tarjeta fifelity con el movil.
Y por ultimo un dunkin coffe, el donuts de halloween aunque no me parece justo que lo aumente 20cent solo por tener la decoracion de halloween.

Feliz dia a todos, y como ya e dicho con el poco tiempo que tengo no podre vistitar tanto como me gustaria vuestros blogs, aunque intentare ver y comentar lo que pueda y durante un tiempo tirare de borrador de blogger y asi aminoro la gran cantidad de entradas pendientes.

Pumpkin pie (tarta de calabaza)

Tarta de calabaza, tarta de calabaza, despues de los problemas que me dio, esta deliciosa (si lo imaginais cantando hace mas gracia), cuales son lo problemas que me dio, pues son varios :

• Se tiro mas de 1 hora en el horno (me rio yo de los 35-45min que ponia)
• Se me derramo un poco del relleno sobre la placa, por lo que luego la tarta parece mas quemada pero en realidad no se a quemado, es solo ese poco relleno que todo la masa y se derramo (esto me lo tendria que haber callado, pero mas vale honradez que soberbia)
• Una p*** mosca asquerosa rondaba por la cocina antes de que le sacara la foto y sin querer le di un pequeño golpe a la tarta, aunque no se nota mucho (bueno vale, si se nota)
• No estaba mala, si no deliciosa (a eso se le puede llamar problema, a veces si, pero la calabaza es sana, por lo que no es un problema muy gordo, jeje)

No es quemado, bueno si, pero no se quemo la masa, sino un poco de relleno que se salio.

Y ya habeis visto cuales son los problemas, aunque el resultado es de una tarta deliciosa que no sabe a calabaza, me a encantado, aunque no tanto los problemas que me dio, el sabor recuerda mas a la miel, pero no es empalagosa.

 La receta usaba azucar blanco pero yo lo sustitui por azucar moreno y miel, ademas que para que espesase mas facilmente le añadi un poco de maizena.
Su textura es deliciosa, suave, cremosa, un poco a flan, realemente buena, es una tarta dulce, que aunque yo quitase azucar sigue estando dulce, tambien que use azucar moreno y miel, en vez de azucar blanco

Pumpkin Pie (tarta de calabaza)

Ingredientes masa (molde 24cm)

•  113gr mantequilla
• 175gr harina
• 30-60ml agua fria
• 5 gr azucar
• 1 pizca sal

Pasos

1. Poner en un bol todos los ingredientes secos, añadir la harina y frotar con las manos hasta forma migas con toda la masa.
2. Añadir el agua a cucharadas y amasar hasta que tenga la testura adecuada, si fuera necesario añadir mas agua
3. Envolver en papel film y dejar enfriar en la nevera.
4. Estirar y poner sobre un molde preparado

Ingredientes relleno

• 150gr azucar blanco (yo e usado 70gr de azucar moreno y 30gr miel)
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre molido
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1/4 cucharadita clavo molido
• 300ml leche evaporada
• 2 huevos
• 425gr pure de calabaza 
• 10-20gr maizena (opcional)

Pasos

1. En un bol bate los huevos y añade el resto de ingredientes, mezcla
2. Vierte sobre un molde ya preparado con la masa y lleva al horno a 180ºC durante 35-45 min (a mi me tardo 60min), cuando se haga la prueba del palillo sale un poco sucio pero no lo dejes mucho mas porque luego se sigue cocinando y espesando en el molde caliente.
3. Saca del horno y deja enfriar

Que mania a no esperarme a que se enfrie por completo XD, la primera siempre sale un poco mal pero luego el resto de porciones salieron perfectas

Cereales americanos y Pop Tarts

En la primera compra que hice en yummy planet os mostre un monton de productos de golpe, en esta ocasion lo e cuarteado mas compaginandolo tambien con productos españoles,ya os e mostrado algunas de las anteriores adquisiciones de este pedido como son los refrescos y los glaseados, ahora en esta ocasion os muestro los cereales.
Ya sabeis que yo soy muy de cereales, a pesar de que tambien se perfectamente y se entiende (no todos tenemos los mismos gustos) que no a todos os gustan los cereales.
Estos son de los mas baratos que e podido comprar en yummy planet, que el  bolsillo no da para pagar 10euros por una caja, eso ya ni loca lo hago, que no hay tanto frikismo, e cogido una caja de cereales nestle boo berry's , una cajita de apple jacks y mis queridas pop tarts (que ricas) y de mi sabor favorito, que mas se puede pedir (aparte de que las traigan a españa que lo mas parecido que tenemos son las biscuits moments special K, que estan riquisimas)

Apple Jacks

Me a molestado un poco empezar con estos cereales, ya que yo todo ilusionada, la manzana es mi fruta preferida ,me apasiona, ya desde hace tiempo y con la llegada del calor (gran retraso por mi parte para publicar, si ya a llegado el frio) me e aficionado a quitarme los dulces y comer todos los dias una manzana granny (ya se es una variedad), pink lady , marlene,  kazy (o kiza, el nombre es raro) o Alpunto (estas son mis marcas favoritas, quienes las conozcas sabreis que son manzanas grandes y tirando a acidas, aunque no le hago ascos a una golden que tambien me gustan).
Pero estos cereales me han decepcionado , yo pensaba que estarian de muerte, que sabrian mas a manzana, que habria mas cereales verdes, que crujerian mas, que estarian mas buenos, lo suficiente para desear que llegaran a españa, pero todo lo contrario, si los veo en un super español a su precio normal quiza comprase una caja  para mostrar en el blog, pero nada mas.
Son unos cereales escarchados dulces y con un rico toque a canela (eso si que me a gustado), los verdes como que refrescan un poco y tienen un sabor a manzana un poco falso que no se nota mucho cuando los comes.
Pero los cereales son supeblandos, ya de por si crujen poco , pero en la leche estan blandurrios en menos de un minuto ya estaban muy blandos, eso si abultan mucho, son mas inchados que los cheerios
Los habia cogido con tanta ilusion el dia despues de la llegada del paquete, pero bueno, esto tambien explica por que no llegan tantas variedades al resto de paises como en EEUU (y tambien la gran poblacion que hay alli) como para tener tantas variedades.

Boo -Berrys

Estos cereales son como un cuatro en uno, vienen como unas especies de caras o huellas moradas-azules, unas piezas de cereal blancas, azules y otras rosas, pero son azucar escarchado y saben mas o menos igual las tres

Su sabor es artificial a arandanos, es afrutado en cierto sentido pero no en exceso ni en dulzon, en algunos momentos se deja degustar mas facilmente, y una cosa y es que aunque el sabor es curioso al final estan buenos, estos lo temia un poco en cierto sentido porque cuando comi los carrefour de fresa que estaban asquerosos no sabia como quedaria otro afrutado, son crujientes y aguantan bien el calor (aunque en este caso la leche no estaba ardiendo)

Luego estan esas cositas de colores, es azucar escarchado, es un poco raro aqui en españa no se suelen usar en los cereales, es dulzon, al principio como que nada, pero en cuanto muerdes sale una especie de explosion de azucar que ayuda a acentuar de cierta manera el sabor a arandano, los tres colores saben igual solo que los colorantes pueden cambiar el sabor un poco de cierta manera, cuando estan secos crujen

Y luego en caliente la cosa cambia un poco, estan buenos y aguantan bien la leche y crujientes, abultan muchisimo, y la escarcha en la leche se va fundiendo lentamente como si ne una nube- malvavisco- marsmallow se tratase, queda bien, aunque no cruja sigue teniendo esa explosion azucarada

 Tambien y aunque no se nota mucho, deja la leche azul- gris azulado

Pop tarts S'more

Por lo que mas quieras Kellogs, que cuesta traer los Pop tartsa españa (al menos ya han traido las nutri-gran para tostar), los cinnamon rolls estaban riquisimos, pero estos, por favor que ricos, quien haya probado la convinacion s'more de galleta, malvavisco y chocolate tal cual al micro sabra a lo que me refiero, estos pop tarts saben a eso al 100% (solo que yo uso mas chocolate en mi sandwich)
 

El relleno clavao a la foto

Estan de muerte y calentitos por la mañana, uuuuhhmmm que buenos, la masa es como la de las galletas, un sabor parecido, ademas que estan crujen un poco, la primera en caliente y en fria cambia un poco, pero yo me e enamorado de la version caliente que es como mas se nota el sabor s'more, sin las nubes derritiendose no es lo mismo (aunuqe esten en crema)

Estos pop tart los compre en taste of america
Pop Tarts Frosted Chocolate

Son un poco abizcochados, sin cocer en la tostadora son mas blanditos todavia, con un glaseado fino y unas virutitas blancas por encima, sabe muchisimo a chocolate, a mi me recuerda un poco a los bizcochos de chocolate mas tirando para el brownie pero sin esa jugosidad y liquidez que suele tener.
Esta rico y en calentito mas , ya que el interior de chocolate se vuelve un poco mas liquido, pero tiene un cierto espesor, a veces en caliente lo apritas un poquitin y chorrea chocolate.
Aunque como me pasa en todos los pop tarts solo me como uno, con uno solo ya estas llenos a causa de su tamaño y la gran cantidad de azucar que tienen.
Y por ultimo quiero mostraros unos cereales que encontre en el lidl, 500gr 2 euros, son muy baratos y lo mas parecido que e encontrado a los cookie crisp (que luego os enseñe una caja que compre en portugal pero me gustaron mas los golden grahams canela y los clusters (que ricos que estaban estos))

  
Cereal cookie lidl

 Estos cereales en general para el precio que tuvieron estan bien, son mas realistas, los cookie crisp a diferencia de como se ven en la caja eran cereales de chocolate con pepitas de chocolate.
Estos parecen mas todavia mini cookies, y tambien son mas pequeños, las pepitas no es que se noten mucho (no se notan mucho en ninguno) pero luego el ultimo dia te puedes comer un buen puñadito de pepitas que se cayeron de los cereales.
No son ni dulces ni sosos, de azucar estan bien.

Muffins de calabaza y manzana

Yo que era la persona que mas desconfiaba de poner zanahoria o calabaza en un dulce, con mi tipico pensamiento de: pero en serio eso sabe bien. (ahora y como ya e demostrado en anteriores recetas no soy asi)

Pero ese pensamiento ya se esta hiendo de mi cabeza (casi que del todo), y aunque el pure de calabaza no es una cosa que me apasiona (mas bien no me gusta nada, nada, nada, nada....) en dulce sabe bien, es mas, no sabe a calabaza.
En serio, no sabe a calabaza, se lo das a alguien a probar, y ni se entera, solo si se lo dices.
Aunque tampoco me iba a atrever asi como asi a probar calabaza a palo seco sin niguna otra fruta o chocolate, por lo que al ser mi primera vez (las hice a la vez que con las cookies de calabaza), me anime pero con mezcla de algo de manzana, y el resultado jugosisimo.

Foto de un muffin recien echo, cuando se enfria sale mas facilmente

Al copiarla me estrañe de una cosa, no lleva grasa, de ningun tipo, pero yo no me fiaba y aunque sea le eche 20ml de aceite de girasol (tambien que por un error mio eche 92gr de harina integral en vez de 62gr, por lo que me alegro de haber echado ese liquido estra que si no a saber como hubieran quedado).
Muffins de calabaza y manzana

Ingredientes: 12 muffins (yo hice la mitad)

• 185gr harina normal
• 125gr harina harina integral
• 50gr azucar moreno
• 100gr azucar blanco (la original ponia 150gr)
• 1/2 cucharadita levadura 
• 1 cucharadita bicarbonato
• 1 cucharada canela
• 1 cucharadita jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita nuez moscada o clavo
• 1/2 cucharadita sal
• 125gr manzana a trozos pequeños
• 2 huevos
• 230gr pure de calabaza*
• 120ml pure de manzana*
• 1 cucharadita vainilla

* Se hace cociendola, escurriendola y pasandola por un chino, o cortarla en trozos y calentarla en el microondas con un poco agua y tapado con papel film trasparente pinchado un poco con un cuchillo 2-5 min hasta que este tierno y se pueda triturar.
Pasos

1. En un bol grande mezcla las harinas, azucares, bicarbonato, levadura, especias y sal.
2. En otro bol mezcla los huevos con los pures y vainilla.
3. Añade la mezcla liquida a la seca poco a poco sin remover mucho.
4. Añade los trocitos de manzana y mezcla.
5. Unta un molde preparado para muffins con mantequilla y harina o pon papelitos de muffins.
6. Rellena con la mezcla que hemos preparado.
7. Hornear a 190ºC (horno precalentado) 20min. (a mi me han tardado 15min)