Tarta de cumpleaños de chocolate y oreo

EL 29 de abril fue mi cumple, ya e comentado que durante una temporada e estado buscando hacer una convinacion muy buena, y e echo dos, si dos tartas, y a sobrado un poco para hoy, claro esta, aunque ya tengo apalabrados unos cachos (menos mal estoy empachada de tanto azucar).

Tarta de chocolate sin gluten, version monstruo de las galletas

Ya hacia tiempo que no hacia un dulce sin gluten , y en esta ocasion hiba un poco con miedo, mi primer intento fue un bizcocho sencillo de vainilla, que acabo en fracaso a causa de que se desbordo y quemo.

Pero bueno, siempre hay segundas oportunidades, a la siguiente vez probe con una version de chocolate que usaba almendra molida como harina, yo no me fie del todo de esto y añadi un poco de maizena por si las moscas.
Pero al final aunque el bizcocho se bajo un poco hice un pequeño retoque y a quedado estupendo.
Sabe muy bien y bastante a chocolate, luego entraba el tema de la decoracion, no sabia como hacerla ni con que rellenarla.

Pero al final me decidi a hacerla version monstruo de las galletas, que veo como una version muy graciosa, solo que hay una cosa que no me gusta, el colorante, si esta bien y es encesario, pero despues de comerte un cacho cada invitado acaba con la boca azul.
La tarta esta rellena de mermelada y pepitas de chocolate, y para hacer el monstruo e usado nata, los ojos estan echos de fondant y una galleta oreo (vale, tiene gluten, pero la galleta se puede sustituir por monedas de chocolate, por ejemplo) y para hacer la boca si que e usado unas cookies sin gluten que habia por casa, el resultado a sido delicioso, recomendable al 100%.

Tarta de chocolate sin gluten, version monstruo de las galletas

Ingredientes
Bizcocho:

• 125gr chocolate postres
• 125 gr almendra molida
• 125gr mantequilla
• 5 huevos
• 100gr azucar
• 1 cucharadita bicarbonato
• una pizca sal

Relleno:

• Medio bote de mermelada de fresa
• Muchas pepitas de chocolate.

 Decoracion

• 250ml nata para montar.
• 30gr azucar
• una pizca colorante azul

Pasos

1. Derretimos al baño maria el chocolate con la mantequilla, reservamos.
2. Volvemos a triturar la almendra para que quede mas fina, tamizamos y mezclamos con la sal y el bicarbonato, reservamos.
3. Separamos las yemas y las claras y mientras en un bol montamos las claras con la mitad del azucar, y en otro bol batimos las yemas con el resto de azucar.
4. Añadimos la mezcla de chocolate a las yemas, mezclamos.
5. Vertemos poco a poco la mezcla de almendra sobre las yemas y mezclamos.
6. Añadimos una cucharada de mezcla de claras, mezclamos con movimientos envolventes, y despues vertemos toda la mezcla de yemas sobre las claras y seguimos mezclando con movimientos envolventes.
7. Vertemos la mezcla en un molde desmontable de 20cm de diametro ya preparado con mantequilla y una base de papel de hornear.
8. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min hasta que este listo.
9. Comprobamos, sacamos y dejamos enfriar.
10. Mientras se enfria vamos montando la nata con el azucar, cuando este montada añadimos una pizca de colorante y mezclamos.
11. Con mucho cuidado cortamos el bizcocho en dos ya frio, rellenamos de meremelada y peipitas de chocolate, tapamos con la otra capa de bizcocho. 
12.  Introducimos la nata en una manga pastelera de boquilla estrellada y vamos poniendo montoncitos de nata poco a poco por encima para hacer el pelo.
13. Le añadimos los ojos echos con fondant y la boca de galletas y guardamos en la nevera.

Brownie de coco

Ultimamente estoy un tanto centrada en conseguir hacer una buena tarta de cumpleaños, voy probrando ultimamente distintos bizcochos y distintas cremas para ver cual es la que me gusta mas, por ahora ya tengo seguro que para la tarta final voy a usar chantilly de chocolate, aunque tambien se me habia ocurrido usar nata montada con colorante azul para poder hacer una tarta monstruo de las galletas.
Aunque la idea de usar colorantes no es la que mas me llama , luego tiñe bastante, y hay tantas cosas que tengo que empezar a hacer.
Ya a empezado el tercer trimestre, me queda un mes de colegio, tan solo un mes, un extresante mes, se dice pronto, un mes, un mes!!!!

Y yo pensando ahora en que tarta quiero hacer para mi cumple, y que tenga mucho chocolate, eso ya lo tengo claro, y ahora estoy buscando un buen bizcocho de los que me conozco.
Y es que estoy probando haciendo minibizcochos para ir probando varios haber como quedan por dentro , por ahora ya tengo claro una cosa, y es que no pienso usar paladin en el bizcocho, no me gusta su sabor por mucho que digan que dejan bien los bizcochos, yo prefiero el cacao valor o colacao.
Y bueno ya se ve que voy a tender mas a una version chocolate total, pero por ahora no se que forma tendra ni nada, y hoy tampoco os voy a dejar una receta de pastel.
Si al menos una de las partes, que es el bizcocho, este en concreto se trata de un brownie de coco, que chocolate no lleva (bueno si en pepitas porque se las añadi) y sabe bastante a coco.
Es muy facil de hacer, yo ni use batidora, tan solo unas varillas manuales, asi que manchareis poco al hacerlo.

Brownie de coco

Ingredientes.

• 3 huevos
• 150gr azucar
• 100gr aceite o mantequilla fundida
• 70gr coco rallado
• 50gr harina reposteria
• 1 cucharadita levadura 
• Un puñado de pepitas de chocolate (opc)

Pasos

1. Bata los huevos con el azucar hasta que blanquee un poco.
2. Añada la mantequilla fundida poco a poco y mezcla.
3. Vierte el coco rallado y mezcla.
4. Añada la harina tamizada con la levadura y mezcle.
5. Vierta sobre un molde cuadrado (20x20cm) ya preparado con mantequilla y papel de hornear.
6. Esparce unas cuantas pepitas de chocolate por encima.
7. Lleve al horno precalentado a 180ºC durante 20-25min, compruebe que este listo y saque del horno, deje enfriar.
8. Espolvoree azucar glass por encima si lo desea.

Dulces extranjeros

Dulces japoneses y americanos, esta vez son todos dulces, y uno de ellos sera un bebida japonesa que tiene gelatina, si si gelatina.
De estos productos a casi niguno le e podido sacar pegas, sobretodo de los venidos de america, que quieres que se haga el dulce es el dulce, pero tambien me e fijado en ciertos dulces japoneses que me han encantado su punto de dulzor, me han parecido perfecto, sin ser sosos.

El pedido al completo (unos cuantos desaparecieron en seguida, como el kit kat y el bizcocho de fresa mas unas galletas y unos tragitos de la bebida de lichi)

Los mochis estos son bastante engañosos, tienen el relleno diferente, pero, bueno a pesar de ser mas dulces que el resto (pero para mi gusto le sigue faltando un poquitin), son enanos, muy enanos.

El kit kat tiene los barquillos internos de chocolate, estaba bueno.

Por cierto veis ese paquetito verde que pone panda, sabeis lo que es, porque por lo que se ve procede de una planta que parece una hierva gigante, pero a pesar de eso, esta riquisimo, me a encantado su sabor y el de fresa tambien, son de los dulces que mas me han gustado de los que e podido probar.

El fluff no es ninguna novedad, no se que tiene pero al final siempre suelo acabar comprando otro bote a pesar de pensar de no saber ni en que lo voy a gastar, pero al final desaparece en unos meses.
Y los pop tarts estos estan deliciosos, mas abajo esta mas especifico y con mas fotos

Estas galletas son muy bonitas y buenas, son crujientes y ligeramente dulces, vienen en total 8 galletas, ya que en la caja vienen dos paquetes dorados con 4 galletas por paquete.
Ya de por si la caja es preciosa, y esta todo superbien pensado y diseñado (a veces me encantaria trabajar de diseñadora de productos para una de estas empresas, se lo curran mas que los españoles, hay que ser sincera, donde te encuentras un diseño asi en españa, en muy poquitos).

La bebida siguiente es distinta, es suave y tiene trocitos, normalmente no suelo pedir refrescos ni nada parecido porque no soy mucho de beber bebidas dulces, si acaso la coca cola de vez en cuando, pero no soy muy fan, esta en concreto me resulto muy curiosa, bebida de lichys con nata y coco y gelatina dentro.

 Convina un poco el comer con el beber, echas un trago y derepente te encuetras un trozo de gelatina con cuerpo, la bebida en si es suave, conociendo la fama de los japoneses con las bebidas me la esperaba mas dulce, pero no , respecto al dulzor tali como esta, esta bien, no necesita mas azucar ni menos.

Estos bombones son una supercucada delicosa, parecen flanes, y luego cuando te los comes te recuerdan a ellos, tienen ese toque a caramelo convinando con el chocolate, y en cuando a la cantidad de azucar me a encantado, son mas dulces que los kit kat japoneses y estan superricos.

Y un poquito mas acerca de los sacrideliciosos pop tarts, estos se han alzado como los favoritos, mas que los cinnamon rolls pop tarts, estan riquisimos, se nota un suave relleno de mantequilla de cacahuete (para mi gusto el mejor de los rellenos de los pop tarts de los que e probado), convinado con el chocolate, ya solo abrir el paquete y olerlo te entra hambre.

La pega es el la descuidada forma de poner el glaseado de chocolate ademas de que son mas pequeños.
Lo bueno es que tienen una buena cantidad de relleno que se nota bastante, sin duda de los mejores que e probado, y los otros sin choclate tambien, pero los normales son mas simplones y menos dulces, yo me quedo con los de chocolate y mantequilla de cacahuete.
En lo que se refiere al diseño del producto esta mas cuidado que el resto de la gama, usan un plastico dorado, en vez del plateado de costumbre, se nota que le han querido dar un toque distinto, a novedad.

Cheesecake de nesquick fresa

Tenia queso untar, tenia leche, tenia cuajada royal y nesquick fresa, aparte de galletas y mantequilla aunque opte por usar bizcocho mojado en leche chocolateada para la base.

Cual fue mi pequeña decepcion que aunque me a salido un rico cheesecake no me a contentado del todo, porque a salido palido,  asi que va a tener que echarse bronceador nesquick la proxima vez, aunque claro quedara mas dulzon (aunque tampoco le vendria mal, nota la proxima vez aumentar a 50gr)
Y no , no me vuelto loca y ahora pienso que la comida tambien tiene que tomar el sol para ponerse morena (ya se el tema de las plantas con el sol y demas, que tengo ya mis jovenes años y me se el tema de la agricultura):

Tambien se que en algunas ocasiones me explallo hablando y parezco una loca blogera con los pelos de bruja que tiene 50.000 gatos en casa y no sale por falta de tiempo, dicho de otra manera la loca de los gatos de los simpson pero mas joven y sin los estudios que tenia, ademas de lanzar gatos a lisa simpson (quien se haya tragado todos los capitulos de los simpson entiende estas dos cosas).

Y bueno dejando la locura que no se a que viene , me dispongo a contaros la receta, ahora molaria la gracia de ser una bruja como en el cuento de hansel y gretel para hacercalos al cazo y zas.
Aunque yo no como ni niños ni cualquier humano en todas sus formas.
Cheesecake de nesquick fresa

Ingredientes
Base 1

• 100gr galletas trituradas
• 40gr mantequilla derretida 

Se convina y ponemos en la base, introducimos en el congelador
Base 2

• bizcochos tiernos
• leche
• cacao amargo

  Mezclamos leche y cacao, mojamos los bizcochos y ponemos en la base del molde, al congelador

Relleno

• 1 sobre cuajada
• 250ml nata (yo use leche)
• 100ml leche
• 1 sobre cuajada royal
• 30gr nesquick fresa (queda palido, si quereis podeis duplicar pero quedara mas dulce)
• 150gr queso untar

Pasos

1. Mezclamos todo menos un poco leche y cuajada en un cazo y lo llevamos a ebullicion a fuego medio
2. Mezclamos la leche apartada y el sobre cuajada y apartamos del fuego el cazo en cuanto empiece a hervir, echamosla mezcla royal y devolvemos al cazo
3. Llevamos a ebullicion y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.
4. Sacamos el molde del congelador y vertemos encima la mezcla queso
5. Dejamos templar e introducimos en la nevera.

 

Strawberry fluff chiffon cake (crema de nubes de fresa chiffon cake)

Hace tiempo hice un angel cake con nesquick fresa, pero use poco nesquick y se me quedo palido.
Esta vez e querido remediar eso, me propuse intentar enmendar ese error con otro bizcocho de fresa, en esta ocasion un chiffon cake que yo misma e ideado con la receta base añadiendo fluff y mermelada.

En un principio solo iba a llevar la crema de nubes y el nesquick fresa para dar mas color y sabor a fresa, pero cual a sido mi error.
Mi clasico despiste de siempre con el azucar,  no se porque pero siempre se me olvida tener el nesquick fresa al lado, iba a usar unicamente este ingrediente como azucar aparte del fluff, pero dado el despiste me dispuse a enmendar mi error de tal manera que no se notara.
Asi que corriendo por la cocina para buscar que tenia de color rojo y supiera a fresa (aparte de un buen monton de nesquick fresa que tuve que añadir por lo que quedo mas dulce y con mas sabor a fresa).

Entre los ingredientes que encontre fueron poco, nesquick fresa (ese ya lo tenia) y mermelada de frambuesa de dieta (menos mal no iba a quedar hipermegaempalagoso), asi que corriendo echando cuacharadas de mermelada y nesquick para dar mas sabor.
Aparte de mi ultimo truqui, un poco de colorante rojo para asegurarme aunque sea un toque de rojo.
Y al final el resultado a sido un bizcocho rosa por dentro, con lo que me a costado ya podia estar rico, y lo esta, en crudo sabia a helado de fresa, y cocinado un poco menos a fresa pero seguia teniendo ese saborcito.

Strawberry fluff chiffon cake

Ingredientes:

• 5 yemas
• 50gr nesquick fresa
• 90gr harina tamizada
• 1/4 cucharadita levadura
• una pizca sal
• 40ml aceite
• 80ml leche
• 50gr fluff de fresa
• 40gr mermelada de fresa light (para no aportar mucho azucar)
• 5 claras de huevo
• 80gr nesquick fresa
• 1/4 cucharadita cremor tartaro
• 10gr maizena

Yo tuve que usar a causa de usar azucar en la mayoria un total de 150-170gr de azucar (contando el nesquick como azucar) y una pizca de colorante rojo.

Pasos

1. Montamos las claras de huevo con el cremor tartaro y 80gr nesquick fresa.
2. Cuando esten montadas añadimos la maizena y mezclamos, reservamos.
3. En otro bol batimos las yemas con el resto de azucar y fluff.
4. Cuando la mezcla este homogenea añadimos la leche, aceite y mermelada, mezclamos.
5. Añadimos la harina tamizada con la levadura poco a poco.
6. Convinamos 1 cucharada de mezcla de claras con la mezcla de yemas, mezclamos con movimientos envolventes y cuando este homogeneo vertemos la mezcla yemas sobre las claras.
7. Vertemos sobre un molde angel sin preparar y lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min.
8. Comprobamos que este listo, sacamos y dejamos enfriar boca abajo con cierta altura sobre una rejilla durante 1hora.
9. Desmoldamos con un cuchillo y listo.

Limon, queso y arandanos chiffon cake

Hace nada me entere de que me dieron un premio para el blog, justamente el de conoceme que me a dado manteca y miel, el premio en si es muy sencillo, se trata (como todos) de una cadena para conocer blogs nuevos, por decirlo de alguna manera.

Los requisitos son muy sencillos, tan solo hay que tener menos de 200seguidores y responder a 11 pegruntas.
El premio se lo doy a todo el mundo que lo quiera hasta llegar a 11personas, tan solo tendreis que cumplir el requisito de los seguidores y las preguntas son las mismas.
Para saber quienes son por favor dejad un comentario y despues agragare el blog a la entrada.

Las preguntas que deben responder son:

1-¿Hace cuánto comenzaste con el blog? 
Ya dentro de unos meses dos años, como pasa el tiempo. 

2- ¿Cómo fué el proceso para ir construyendo tu blog en lo técnico, fácil o difícil? ¿Necesitaste ayuda?
Al principio fotos feas y no tenia mucha practica en la cocina, basicamente casi fueron mis inicios en lo que se refiere a reposteria, ahora con el tiempo e mejorado tanto en el blog como en la vida real.  

3-Según la temática del blog, ¿te dedicas a eso en tu vida como profesional? Por ejemplo cocinero, artesana, decoradora, etc
Como hobby, obviamente, aunque muchas veces e pensado que me gustaria mucho trabajar de repostera.  

4-¿Cómo te ves dentro de 5 años con el blog?
No se ni como me voy a ver dentro de unos meses en mi dia a dia, asi que segun como vaya la vida, pero seguramente habra menos entradas.  

5-¿Estás satisfecho/a con tu blog?
Si, se trata de un hobby, no algo profesional con la intencion de ganar dinero, el blog lo llevo de manera no lucrativa.  

5-¿Quisieras cambiar algunas cosas de tu blog?
Me gustaria cambiarle la url, poniendo el nombre adecuado, aunque eso generaria muchos problemas y lo dejo como esta, tambien me gustaria poner mejores fotos, gadgets....  

6-¿Cuánto tiempo te lleva escribir cada post que vas a publicar?
Normalmente cuando hago la receta la escribo el mismo dia, ojala me tirara tan poco escribiendo la entrada como apuntando las recetas en mi libreta (ya en los dulces ni apunto los pasos).
El tiempo depende de como me hay ido el dia, la inspiracion y demas, a veces digo las tipicas tonterias que parecen predeterminadas y otras me lo curro mas e intento agregar cosas que no sean solo comida.  

7-¿Contás con la ayuda de otra persona para llevar a cabo ciertas cosas del blog?
La unica ayuda con la que e contado de manera directa por otra persona es la de maite de hiervasyespecias, que me diseño la plantilla del blog (y que le quedo preciosa).  

8-¿Recibes muchas propuestas para hacer publicidad dentro de tu blog o no?
Ojala, a pesar de ser de catas, tengo que apoquinar de mi bolsillo una buena parte de los productos que enseño, osea pequeñisima publicidad gratis a alguna empresa es lo que hago.

9-¿La gente que te reconoce y sabe que tenés un blog, te felicita o reconoce por tu trabajo?
Siempre me a dado verguenza mencionar lo del blog a mis conocidos, no se por que, pero en el momento en que pienso que hay un conocido que me lee, me coarta un poco, asi que prefiero mantenerme mas en el anonimato respecto al blog, aunque todos saben que me encanta la resposteria y cada semana hago un dulce, y algunos si que saben lo del blog.

10-¿Has pensado en algún momento dejar de seguir con tu blog?
Quiza en los inicios cuando no entraba ni un alma ,pero con perseverancia e conseguido ultimamente aumentar el numero de visitas diarias a mas de 200 (pero los comentarios han bajado dastricamente), para el fin que tiene el blog esoty contenta.

Y la pregunta estra que no estaba es:
11-  Si pudieras tener superpoderes cual elegirias?
Ya se la pregunta es un poco tonta, pero yo me quedaria con controlar la gravedad, seria como poder volar pero ademas hay mas cosas, no te pueden dar un golpe porque aumentas la gravedad alrededor y ya no se mueve nadie y muchas cosas mas, lo divertido de los superpoderes es recrearlos y conseguir mas cosas a partir de lo que se te da, y este en concreto tiene mucho juego.

Y ahora si que os dejo con una receta que tiene su miga, es un bizocho muy bueno, pero yo use bastante azucar y el bizcocho no me a quedado tan esponjoso como otros, aunque sigue siendo muy tierno.
En cuanto a la cantidad de limon, no os asusteis, ya se que 80ml de zumo puede parecer mucho, pero todo lo contrario, cuando lo saboreas notas el limon como un toque mas bien ligero, lo notas pero no en exceso, a mi en si el bizcocho me a recordado un poco al lemon curd, pero mas suave.
Limon, queso y arandanos chiffon cake

Ingredientes

•  5 yemas
• 50gr azucar
• 90gr harina
• 1/4 cucharadita levadura
• 80ml zumo de limon
• ralladura de 1 limon
• 40ml aceite
• 3 quesitos la vaca que rie o el caserio
• 2 cucharadas de arandanos secos (yo e usado 3)
• Una pizca sal
• 5 claras
• 80gr azucar
• 10gr maizena
• 1/4 cucharadita cremor tartaro

Pasos

1. Hacemos el merengue, para ello montaremos las claras con los 80gr de azucar y el cremor tartaro, cuando esten montadas añadimos la maizena, mezclamos y reservamos.
2. Convinamos la harina y la levadura en un bol y tamizamos, reservamos
3. En otro bol batimos las yemas con el resto de azucar hasta que blanqueen.
4. Añadimos la ralladura, pizca sal y mezclamos
5. Añadimos los quesitos un poco machacados y batimos con el batidor de varillas.
6. Vertemos la mitad del zumo y aceite, mezclamos.
7. Añadimos la harina con levadura poco a poco hasta acabar, y cuando este homogeneo vertemos el resto de liquido.
8. A la mezcla de yemas le vertemos una cucharada mezcla claras, mezclamos.
9. Vertemos todo el conjunto de mezcla yema sobre las claras y convinamos con movimientos envolventes con una espatula.
10. Añadimos los arandanos, mezclamos y vertemos sobre un molde corona sin preparar.
11. Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min, comprobamos que esta echo y sacamos y dejamos enfriar boca abajo sobre una rejilla con cierta altura durante 1h.
12. Desmoldamos y espolvoramos azucar glass si se desea.

Sesamo negro chiffon cake

Hace tiempo me puse a mirar blog de otros paises, claro esta en otro idioma, normalmente suelo verlo primero en ingles y dependiendo si me gusta o no la receta me voy al traductor ya que se mas o menos desenvolverme un poco en lo que se refiere a blog de cocina, al final es logica y facilmente se traduce en lo que se refiere a este campo.

Y asi que tras una buena busqueda de dulces japoneses que empece en pinterest al final acabe encontrando un blog llamado ellenaguan, en muy bonito y con recetas que seguro que estan deliciosas, lo malo es el buscar una receta que pueda hacer con los ingredientes que encuentro en españa, ya que obviamente hay cosas como un durian que aqui no encuentro ni a tiros.

Me interese por unas de sus partes y me enamoro la parte de los chiffon cake, tenia muchas variedades, casi que me las apunte todas, y e de decir que sabe estupendo, los chiffon cake son super suaves y esponjosos, es como comer algodon o una esponja de lo ligero que esta, un trozo enorme casi no pesa y encima sube en el horno facilmente (pero tan facil como sube se vuelve travieso y quiere volver a bajar).
Lo unico que e de decir es que la cantidad de azucar mejor aumentarla casi duplicarla, yo use en total unos 30gr mas de azucar que en la original, tenia un ligero toque dulce, pero para mi gusto le faltaba un poco mas de azucar, asi que si se le añade un poco mas no esta nada mal.

Black sesame chiffon cake (sesamo negro chiffon cake)

Ingredientes

• 5 yemas de huevo + 20gr azucar (mejor usar el doble)
• 80gr harina (yo e usado 20gr mas)
• 5 claras + 80gr azucar (mejor usar el doble)
• 10gr maizena
• 80ml leche
• 40ml aceite
• 4 cucharadas sesamo negro o 3 cucharadas pasta de sesamo negro
• 1/4 cucharadita levadura (opc)
• Sal
• 1/4 cucharadita cremor tartaro (opc)

Pasos

1. Montamos las claras con con una pizca de sal y cremor tartaro, cuando empiecen a espumar añadimos el azucar poco a poco hasta terminar de montar.
2. Seguidamente añadimos la maizena, mezclamos y reservamos.
3. En otro bol batimos las yemas con el azucar hasta blanquear
4. Añadimos la leche, aceite y semillas de sesamo negro (yo antes de añadirlo e infusionado un rato las semillas con la leche para que se desprendiera mas el color).
5. Vertemos la harina tamizada poco a poco y mezcamos.
6. Añadimos una cucharada de la mezcla claras a la mezcla yemas, mezclamos y seguidamente vertemos toda la mezcla de yemas sobre las claras.
7. Mezclamos con una espatula con movimientos envolventes.
8. Esparcimos sobre un molde corona sin preparar y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 25-30min.
9. Comprobamos que esta listo y sacamos con cuidado del horno, antes de que se nos baje le damos la vuelta al molde apoyandolo sobre una rejilla con vasos debajo para que pueda pasar el aire entre el bizcocho y la mesa.
10. Dejamos enfriar una hora y seguidamente desmoldamos con ayuda de un cuchillo.

Consejo: si no teneis un molde para angel cake a la hora de desmoldar podeis poner antes de llevar el bizcocho una base de papel entre molde y bizcocho para que no se pegue a la base al menos y se pueda desmoldar sin romperse.

Blondie de manzana

Hoy la receta no esta buena, esta riquisima, y aunque la podriamos denominar como ligera porque usa mucha fruta y poca grasa es un peligro tenerla por la despensa.
En serio un verdadero peligro, normalmente yo por ejemplo suelo controlarme un poco ya de la costumbre de tener dulces por casa, pero esta tarta era tan buena que cogia un cachito, y otro cachito, y otro, y al final en un solo dia me comi la mitad, y ya no digamos que al dia siguiente devore el ultimo cacho que quedaba.

Red Velvet Angel Cake

No soy una persona muy amorosa la verdad, y todo el rollo de san valentin no me va, siempre lo e visto como una fiesta comercial, pero a pesar de todo el rollo de angelitos amores y todo eso hay cosas que si me gustan

Bizcocho de limon con semillas de amapola

Animo animo, son cosas que a veces hay que repetir por narices, ya a llegado la primera oleada de fechas de examenes que me han dado para este trimestre, lo que es sinonimo de trabajo, hay con lo bien que se estaba haciendo el vago por navidades.

Pero que se le va a hacer, ya hace bastante tiempo que empezo el 2º trimestre, y tras ver que va a haber dias con dos examenes e incluso uno sera de anatomia (esto nunca me lo espere la verdad) las conclusiones que sacas conforme a tiempo libre que tendre seran casi nulas

Recien salido

Asi que bueno, no quiero aburriros con todo el trabajo y os muestro una receta de bizcocho deliciosa, es superfacil de hacer, yo como simepre una version reducida pero de este bizocho solo os puedo decir que sabe superdelicoso, tiene ese punto acido, la suavidad de la nata,las semillas...

NO han subido las semillas, tengo que conseguir que quede mas homogeneo, pero ya podeis observar que sube bastante

La cosa que tengo que conseguir que salga mas homogeneo asi que seguro que repetire la receta y hare nas recetas del libro del que lo saque por que todos los dulces que hago de ese libro triunfan, ya os e enseñado el libro pero es el nuevo libro de la pasteleria hummingbird del que saque la receta.
Bizcocho de limon con semillas de amapola

Ingredientes:

• 190gr harina (yo e usado mitad maizena)
• 190gr mantequilla
• 190gr azucar
• 2 cucharadas ralladura de limon
• 3 huevos
• 2 cucharaditas levadura
• Una pizca sal
• 100ml leche
• 4 cucharadas semillas de amapola

Para el almibal de limon

• zumo de 1 limon
• 50gr azucar
• 100ml agua

 Pasos

1. Mezclamos en un bol la harina con la levadura, sal y semillas de amapola.
2. En otro bol batimos la mantequilla con el azucar.
3. Cuando este cremoso añadimos la ralladura y los huevos uno a uno, batimos.
4. Vertemos la mitad de la leche y seguidamente la mitad de la harina a cucharadas.
5. Vertemos otra vez el resto de leche y harina, mezclamos.
6. Ponemos la mezcla resultante sobre un molde de unos 20cm ya preparado y llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 30-45min.
7. Mientras se hornea hacemos el almibal, ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo reducimos a la mitad. Reservamos.
8. Cuando ya este listo el bizcocho y caliente, pinchamos un poco con un palillo la superficie y pintamos con el almibal hasta gastarlo completamente, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos como mas nos guste (yo en este caso e usado nata).

Angel cake especiado

De vuelta a la vida normal, de vuelta a la realidad, el 2013 paso enseguida y este tambien lo hara, es un topicazo pero los años pasan rapido y la vida es muy cambiante.

 Ahora mismo 2014 sera un año muy decisivo para mi, no se ni en que quiero trabajar muchas veces, tan solo pienso que si voy a ir a selectividad intentare dar lo mejor de mi, no veo de una forma muy alegre el echo de necesito sacar tal nota para la carrera, mas bien me deprime, siempre e preferido dar lo mejor y despues ya se vera el resultado.

 Aunque lanzada en algunas ocasiones y con ciertas cosas a veces me intento controlar, siempre me asusto facilmente en los estudios, los grandes retos es lo que tienen al principio parecen muy dificiles pero despues ves que no es para tanto, y eso creo que es lo que me pasa a mi, le temi a la secundaria y no queria hacer bachiller, y eso que ahora estoy hiendo bien y bastante contenta en 2ºbachiller, lo que me llega a animarme mas para ir a la universidad porque sucede lo del dicho.

Y aqui se podria decir lo mismo con este bizcocho (que rapido cambio de tema :)), muchas veces ni nos atrevemos a hacer ciertas cosas, los angel cake tienen fama de dificil, y para nada lo son, asi que os propongo superaros y no tenerle miedo a nada, lo dificil no existe, lo que existe es el miedo (y lo dice quien todavia no sabe ni lo que quiere y le teme a la universidad, no tengo remedio :P)
Del bizcocho que mas puedo decir aparte de que esta bueno y es ligero, la textura no es como la del bizcocho normal pero el sabor si que es mas pronunciado que en uno normal con yemas e historias.

Angel cake especiado

Ingredientes

• 10claras de huevo
• 120gr azucar glass
• 120gr harina
• 1 cucharadita mezcla de especias*
• 1 cucharadita vainilla
• 1 cucharadita cremor tartaro
• Mermelada de melocoton o calabaza para rellenar
• Nata montada para decorar

Mezcla especias (la podeis ampliar y tener ya lista para cualquier momento en la que hagais un dulce con calabaza o unas speculos por ejemplo)

• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre molido
• 2 gr nuez moscada rallada
• 2 gr anis
• 2gr comino

Pasos

1.  Batimos las claras con el cremor tartaro, cuando ya empiecen a espumar vamos añadiendo el azucar glass tamizado
2. Cuando la mezcla este firme añadimos las especias y vainilla, mezclamos
3. Tamizamos la harina 2 veces y vamos añadiendo a la mezcla con cuidado de que no se bajen las claras.
4. Rellenamos un molde angel con esta mezcla y llevamos la horno precalentado a 180-200gr durante 20-25min, hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio.
5. Enfriamos el molde boca a bajo para que el bizcocho no se baje durante 1 hora.
6. Desmoldamos ayudandonos de un cuchillo
7. Cortamos por la mitad y rellenamos con la mermelada elegida
8. Cerramos y a la hora de servir decoramos con un poco de nata montada si queremos.

Bizcocho de cardamomo cubierto de nata montada, miel y chocolate blanco

Ya hemos pasado la primera gran noche, y hoy es dia de descanso, y como dia de descanso como tal hoy voy a ser muy breve, todo lo breve que pueda y sin enrrollarme.

Por que hoy es un dia de descanso (y para colmo lluvioso), asi que me voy a quedar con lo muy, pero que muy simple, lo clasico, demasiado clasico.

Y en definitiva mostraros lo que fue el postre de nochebuena que se acabo en menos de 24 horas, estuvo delicioso, lleva cardadamomo mi especia favorita y desearos unas felices fiestas con vuestra familia.

Veis como e sido breve, pues ya os dejo tranquila y a disfrutar con la familia, porque '' que felices que seriamos si supiesemos lo felices que somos''
Esta es una frase que te puede abrir un poco los ojos, y es cierto, deseamos muchas cosas, pero si nos paramos un momento, ya sabemos que somos felices, tenemos una familia, amigos, conocidos....
Siempre aspiramos a saber hacer 20.000mil cosas, pero alguna vez no hemos parado a pensar en lo que se nos da bien y menospreciamos en algunas ocasiones, pues con esta reflesion cortisima os dejo por hoy y que tengais un feliz dia con la familia.

Bizcocho de cardamomo cubierto de nata montada, miel y chocolate blanco

Ingredientes

• 190gr harina (yo e usado mitad maizena)
• 190gr mantequilla en pomada
• 190gr azucar
• 1 huevo
• 10vainas de cardamomo (yo e usado el equivalente a unas 15vainas en total)
• 1 cucharadita vainilla
• Una pizca sal
• 1 cucharadita levadura (yo e usado el doble)
• 25gr crema agria (yo e usado en total unos 60-70gr de nata)

Para decorar:

• 100-200ml nata ya montada (no vale la de bote a no ser que os la vayais a comer enseguida)
• 2-3 cucharadas de miel
• Un puñado de virutas o escamas de chocolate blanco

 Pasos

1. Abrimos las vainas de cardamomo, sacamos las pepitas y las machacamos en un mortero, si queremos podemos infusinarlas un poco en la nata para que se espanda mas el sabor.
2. En un bol mezclamos la harina con la sal y levadura.
3. Batimos en un bol la mantequilla con el azucar hasta que este cremoso.
4. Añadimos el huevo, batimos y seguidamente la nata o crema agria junto con la vainilla, mezclamos.
5. Vertemos la mezcla de harina a cucharadas y no echamos la segunda hasta que no se integre la primera.
6. Cuando ya este toda la harina añadida vertemos sobre un molde ya preparado.
7. LLevamos al horno a 180ºC durante 25-30min, comprobamos, sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
8. Decoramos la superficie con nata montada y esparcimos con una cuchara la miel por encima dando un toque final con chocolate blanco.

Aqui os dejo un par de enlaces con recetas que usan cardamomo como son los nudos de cardamomo, el helado de chocolate blanco con cardamomo y vainilla, el helado de miel al aroma de cardamomo, el helado de donuts y el brownie de platano y cardamomo

Bizcocho de harina de garbanzos

Hoy viene un post superlargo y con mucha historia, parece que ultimamente no paro de quejarme aunque al final siempre se consigue lo que te propones, esta es la historia de una receta de varios intentos gracias a alguna que otra maquina fallida y que se a vuelto inservible, aunque al final en otro aparato el conseguido hacer mi querido bizcocho de harina de garbanzos cuyo sabor es muy pero que muy curioso y delicioso, y mira que a mi los garbanzos no me gustan, pero tiene un regustillo la harina de garbanzos que yo diria que es como la calabaza en los dulces o lo adoras o lo odias.

Mi primer bizcocho con intento de hacer un muñequito de nieve, a quedado graciosito

Lindt Hello my name is .... y mas chocolate

Chocolate, chocolate y mas chocolate, ultimamente mi cuerpo no para de pedirme chocolate, ya tomo mi colacao con fibra por la mañana, ademas de cereales o cualquier otra cosa como una nutrigran, una fruta, un dulce, pero ultimamente no para de pedirme el cuerpo chocolate, aunque ahora mas cerca a la navidad (tengo que empezar a poner las cosas antes, ahora el cuerpo me pide mas bien fruta y galletas)

Es dificil resistirse al chocolate, aunque no te comas la tableta entera, pero el echo de que haya variedad es lo que hace que te entren ganas de probarlos todos.
Os podria nombrar los dulces que tengo ahora por casa, que ultimamente me e pasado comprando, como bollycao enrrollado (ya se ha acabado), unas galletas con chocolate y caramelo que compre en el aldi (acabadas) galletas con fruta nutrigran (me queda un paquete), barritas de avena y miel nutrigran (se acabaron en menos de 1 mes de lo buenas que estaban), tostadas de frambuesa nutrigran (me queda una), pop tarts chocolate fudge (me queda una, sin nombrar otra caja mas que ahora tengo), y varias tabletas de chocolate que por alguna razon estan alli en la despensa pero nadie les mete mano, como uno de lindt con naranja, chocolate con kikos nestle (que lleva desde antes del verano), chocolate negro que uso para la reposteria, una muestra de nutella que me dieron en el super, mantequilla de cacahuete (espera eso no es chocolate).... bueno muchas cosas con chocolate.

Y ahora va lindt y saca hello my name is... y por un euro la chocolatina pequeña no me pude resistir a probar aunque fuese solo un sabor, escogi el de caramelo y brownie, pero tambien habia de galletas y crema, cheesecake de fresa y nougat crunch.
 Y es que esta tan rico este chocolate , se nota que es de marca, y tambien el precio, 1 euro por 40gr (aunque los simpaticos de lith te dan 5 gr mas :) ).

La chocolatina viene porcionada en seis onzas superdeliciosas con un corazon de caramelo que no peca de tacaño, pero lo que es el brownie, bueno recordando sabores, el brownie como sabe, a chocolate puro y duro, es el bizcocho mas chocolatoso que existe, pues se podria decir que si, que se nota el brownie si te fijas en eso, hay como unas cositas un poco crujientes que son galletas.
Y es que el brownie no viene en bizcocho tal cual, no, viene en crema, de hay es donde se nota mas, por lo que no notaras en el paladar un brownie asi a palo seco, no, sera en crema, lo que ayuda a que se funda todavia mas en el paladar.
El caramelo me a dado como un ligerisimo toque a licor, no se porque si luego en los ingredientes ni lo pone.

Chocolate con leche relleno de caramelo (13%), crema de bizcocho de chocolate tipo brownie (28%) y galleta (3%)
Ingredientes
azucar, manteca de cacao, pasta de cacao, leche en polco, jarabe de glucosa, avellanas, grasa lactea anhidra, grasa vegetal (palma, palmiste), nata en polco, leche condensada, harina de trigo, dextrosa, lactosa, emulgentes (lecitina de soja y de girasol), cacao en polvo, leche desnatada en polvo, sal, aroma natural, extracto de malta de cebada, aroma (vainilla), gasificantes (carbonato acido de amonio, cabonato acido de sodio y carbonato acido de potasio), vainilla
Puede contener almendras.

Y tambien quiero enseñaros mas chocolate, y algunos ingredientes reposteros que compre en lidl y aldi.

 Sweet colours, frutas para decorar 2euros, almendras picadas, molidas y fileteadas 1.20euros (aldi), pepitas de chocolate 1 euro (lidl)
 Coberturas para pasteles 1 euro la unidad (lidl), aromas 2 euros (lidl)
 Cerezas 1 euro (lidl)

Ademas habia hablado de chocolate verdad, y es que esta tan bueno, voy a empezar con uno tambien de marca buena, y esque en el lidl pille este chocolate de oferta y no me pude resistir.

En una palabra (y no va a ser delicioso), delicicioso (vaya lo ha sido), es una convinacion estupenda y bastante dulce, tiene un toque crujiente por las galletas, y el dulce de leche no esta en pegotes si no mas bien disuelto en el chocolate diria yo.

 Y tambien os vengo con un sabor curioso de chocolate, en este caso chocolate negro con jengibre.

Lo compre en el lidl, y es que por un euro no me pude resistir a probarla, me imaginaba mas o menos un sabor amargo y un poco picante, aunque es amargo pero no tan picante como me esperaba (mucho mejor), lo que tiene es un toque muy pequeñito de picante que contrasta con el amargor del chocolate ya que el jengibre esta escarchado o confitado.

Y aqui tambien viene una de las explicaciones de que no pique mucho, y es que la cantidad de genigibre es minima casi nula, cuesta verla pero la hay, aunque en cantidad suficiente para que no contrarrestre el chocolate por lo que convinan estupendamente y te dejan el paladar un tanto refrescante, yo por ejemplo cuando ya me quedaba poco chocolate el poco que quedaba lo use para unas galletas speculos de chocolate que mostre hace poco, y me las dejaron todavia mas refrescantes las galletas al comerlas, lo que me gusto bastante porque ayudo a que no empalagasen mucho.