Cheesecake de castañas

Como no, este cheesecake casi que tenia que caer si o si, la receta de este cheesecake no la e sacado de ningun lugar, lo unico que e echo es modificar mi base de cheesecake añadiendo una crema de castañas que hice casera, y os puedo asegurar que aunque no tuviera el mimo aspecto que la de bote, sabia estupenda y muy parecido, es muy dificil que haciendo la crema casera te salga igual, ya que ellos tienen mas cosas de las que se pueden ayudar.

Pero eso no me iba a impedir nada asi que me dispuse a hacer la crema casera con estas manitas, un cazo y un batidor, el resultado he preferido no enseñarolo en fotos (ya os podeis imaginar que el aspecto no era lo mas apetecible mundo), pero el cheesecake porsupuesto qe lo enseño porque a quedado estupendo.

Cheesecake de castañas

Ingredientes:
Crema:

• 125gr castañas cocidas y peladas que picaremos un poco.
• 100gr azucar
• 100ml leche
• 1 vaina vainilla

Cheesecake

• Crema de castañas
• 250gr queso de untar
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 vaso de yogur de leche
• 1 vaso de yogur de maizena (unos 60gr)
• 20gr miel

  Pasos

1. Ponemos a ingusionar las castañas limpias en un cazo junto con el azucar, leche y vaina de vainilla limpia.
2. Pasados unos minutos y que veamos que a cogido color la leche, retiramos la vainilla y trituramos el resto de ingredientes, dejamos enfriar.
3. Batir el queso con la miel en un bol, cuando este homogeneo añadimos los huevos uno a uno.
4. Vertemos el yogur y la leche, mezclamos
5. Añadimos la crema de castañas, mezclamos y seguidamente la maizena, mezclamos hasta que el resultado sea homogeneo.
6. Volcamos sobre un molde de 20cm desmontable preparado y llevamos al horno 45-50min hasta que al pinchar un palillo salga casi limpio.
7. Dejamos efriar y desmoldamos, guardamo un dia en la nevera y servimos.