Barritas de avena sin hornear

Primera entrada del año y empezamos con algo delicioso, facil y sano, unas barritas de avena, que no son para nada duras y gustaran a todos.
Esta es una forma facil de incluir la avena poco a poco en la vida, a mi me gusta sobretodo hacerla en dulce,y en barritas me apasiona, esta claro que la avena a palo seco no es lo mismo que en dulce, claro esta.
Pero esa textura de la avena al masticar es una de las cosas que mas me gustan, no se porque, ya que al menos en estas barritas se convina el dulce con esa textura y se mejora mucho.
Todavia no e probado ha hacerlas horneadas ya que e querido empezar por algo facil, aunque por el momento me esta encantando, y creo que algun dia se me ocurrira alguna idea rara, porque no, por ejemplo convinar una barrita de avena con cheesecake encima, o un bizcocho, o flan, quien sabe que se me ocurrira pero intentare idear algo original.
Ya de paso me gustaria mencionar una cosa sobre la receta original, en ella ponia solo copos de avena que procesariamos en una picadora pero sin dejarlos echa harina, yo en cambio use una proporcion de 60gr salvado de avena y 40gr copos de avena, ademas de que use chocokrispies en vez de rice crispies, ya que donde vivo solo venden los de chocolate, no los ultra super sosos e insipidos normales de kelloggs que vienen genial para dulces como estos.
Barritas de avena sin horno

Ingredientes molde cuadrado de 20x20cm

• 60gr margarina
• 2 cucharadas de azucar moreno (20-30gr)
• 4 cucharadas de miel (unos 80gr)
• 1taza arroz inflado  (en chocapic me dio 40gr que luego trocee un poco con las manos)
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete con trozos a ser posible (30gr)
• 2 tazas de avena (yo e usado 120gr salvado avena y 80gr copos de avena)
• Pepitas de chocolate al gusto (e usado 40gr chocolate valor con dulce de leche y galletas)

Pasos

1. Untar un molde con mantequilla y encima poner una capa de film trasparente (se suele hacer con papel de horno, pero ya que no se va a hornear el film trasparente es mas facil y rapido de manejar)
2. En una olla derretir la mantequilla y añadir el azucar, miel y mantequilla de cacahuete
3. Calentar hasta que burbuje, en este momento bajar el fuego y cocinar 3 min, removiendo de vez en cuando.
4. Mezclamos la avena con el arroz inflado y cuando ya este mas o menos homogeneo añadimos la mezcla de miel y mezclamos.
5. Esparcir sobre el molde preparado con una cuchara y cuando ya este liso ponemos las pepitas de chocolate encima presionando un poco para que se integren.
6. Alisamos y dejamos enfriar 2horas
7. Desmoldamos y cortamos en 12 barritas.
8. Guardamos en un taper de cristal o caja de metal.

 

Cheesecake de pollo

La ultima entrada del año, que rapido se ha pasado 2013, todavia me acuerdo de la tonteria de que el mundo se iba a acabar en 2012 por lo de los mayas, aunque al final no paso nada y se hizo para vender mas que mas o menos es el objetivo de siempre.

Y es que este año a sido especial para mi, aunque empece el bachiller en 2012 este año me a resultado mucho mejor, a pesar del gran esfuerzo trabajando que tuve que hacer y me queda por hacer, ahora el objetivo es decidirse que hacer en mi futuro que todavia no lo tengo claro, por lo que si ya a sido importante para mi 2013 mas lo sera todavia 2014, aunque las cosas no se pongan facil, como siempre se dice si te lo propones puedes conseguir cualquier cosa.
Y yo no e sido nunca una estudiante brillante que se lo sabia todo, en primaria sacaba buenas notas pero siempre me quedaba ingles (y yo me quiero ir a vivir al extranjero, en esta parte me pondre las pilas), aunque hubo asignaturas que se me daban bien, y las echo de menos como las matematicas, hay gente a la que no les gustan pero a mi me resultaban faciles.
Y ahora e visto como con el paso de los años desde que entre a secundaria como veia que la cosa cambiaba, y sigue cambiando, cada vez la gente te exige mas, asi que no me a quedado mas remedio que seguir este año el consejo que todos dan de estudiar, estudiar y estudiar desde el principio, que suena de un bien (ironia).
Asi que mi objetivo sera claro, aprobar como en todos los años que han pasado en mi vida, y aunque muchas veces le tema al cambio, a veces es a mejor ,como el unltimo gran cambio de mi vida que fue el bachiller y me estuvo gustando y a pesar del trabajo me sigue gustando (aunque no todas las asignaturas) y no se como sera el futuro, pero todo dependera de lo que elija este año asi que no sera facil porque cuando estas indecisa recibes presion por todos lados, y yo pienso que lo mejor es contentarse a uno mismo, y no a los demas, hacer lo que te gusta y de verdad quieres y no meterse en una carrera porque tus padres quieren que eligas esa.
Y ya os dejo con un cheesecake y feliz fin de año, y otro proposito que a saber si se cumple, la de comerse las 12 uvas en el plazo, yo al menos nunca lo e conseguido o tan solo una vez en mi vida.
Cheesecake de pollo

Ingredientes molde 20x20cm o redondo de 20cm

• 5 hojas de pasta filo
• 30gr mantequilla derretida
• 2 puerros medianos-pequeños
• 3 huevos
• 190gr queso de untar (yo e usado quark)
• 210gr yogur natural
• 250gr pollo troceado
• 9 tomates secos troceados
• una cucharada oregano
• 40gr queso rallado
• sal
• pimienta
• Aceite
• 50gr maizena

Pasos

1.  Troceamos el puerro y pochamos en una sarten con aceite.
2. Añadimos el pollo troceado y sellamos, reservamos.
3. Preparamos un molde cuadrado con mantequilla y una base de papel de horno
4. Ponemos una capa de pasta filo, untamos con mantequilla, pasta filo... asi hasta acabar, doblamos los bordes hacia dentro.
5. Batimos el queso con el yogur y una pizca sal y pimienta.
6. Añadimos los huevos uno a uno.
7. vertemos la maizena y mezclamos
8. Añadimos los tomates secos , mezcla pollo, queso rallado y oregano, mezclamos con una espatula.
9. vertemos sobre el molde y llevamos al horno a 200ºC durante 40min hasta que la pinchar con un palillo salga semilimpio, sacamos.
10. Servimos frio o caliente.

Galletas de manzana y avena

Hace un tiempo quise hacer unas deliciosas galletas de manzana y avena , pero ese dia me paso que no tenia avena, por lo que tuve que añadir mas harina para poder terminar la masa, y la avena se quedo abandonada.

Pero un dia me propuse repetirlas, porque sinceramente, las galletas sabian superbien, quien iba a decir que una galleta sana (bueno le puse chocolate) sabria tambien, sinceramente la avena se esta convirtiendo en un imprescindible en mis galletas.

Pero dicho esto me entraron ganas de probar la receta original, aunque como ya sabia como me iba a quedar la masa segui aumentado un poco el azucar y quedaron geniales, aunque esta vez no les pusiera chocolate.
Galletas de manzana y avena

Ingredientes

• 135gr mantequilla en pomada
• 85 gr azucar blanco
• 85gr azucar moreno
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita vainilla
• 190gr harina
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 2 manzanas granny smith ralladas
• 60gr copos de avena

Pasos

1. Mezclamos la mantequilla con los azucares, vainilla, sal y canela hasta que la mezcla este cremosa.
2. Convinamos en un bol el bicarbonato con la harina y la avena.
3. Rallamos las manzanas y las prensamos con las manos para que se vaya el zumo que tengan, echamos la parte solida a la masa y mezclamos junto con el huevo.
4. Añadimos la mezcla harina a cucharadas y mezclamos.
5. Envolvemos el resultado en papel film y llevamos a la nevera 30min.
6. Desenvolvemos, dividimos en 10porciones que pondremos sobre la bandeja de hornear preparada con papel vegetal.
7. Horneamos a 180ºC durante 20-25 min hasta que se doren, tienen que salir un poco blandas y dejamos enfriar en el esterior, cuando esten frias las guardamos en una lata.

Chocolate chip cookie in a cup

Hoy vengo con un postre de MICROONDAS que encontre en el blog  recelandia, ya e echo varias recetas suyas y siempre sale una comida deliciosa, y algunas (la mayoria) que dan ganas de repetir otro plato o dulce.

Esta fue verla y apuntarla en mi  libreta, la hice muy rapido gracias a algunas yemas que me sobraron de un dulce, y es que no necesita complicaciones, ademas que no se mancha casi nada porque podeis hacer la receta en tan solo un envase o molde.
La convinacion es deliciosa y en caliente con una bola de helado queda deliciosa, es cuando hay que tomarla, fria ya no gusta tanto.
Asi que como el paladin, disfruta de un chocolate en tan solo un minuto, aunque esta vez sea una galleta.
Chocolate chip cookie in a cup

Ingredientes

• 1 cucharada mantequilla
• 1 cucharada azucar blanco y otra morena
• Sal
• 3 gotas de vainilla
• 1 yema huevo
• 3 cucharadas harina
• 2 cucharadas chips de chocolate

 Pasos

1. Derretir la mantequilla en el microondas
2. Añadir los azucares y mezcla
3. Vierte la yema de huevo y mezcla hasta que se incorpore
4.  Agrega la harina e integra.
5. Añade las chispas de chocolate y mezcla
6. Cocina a potencia alta en el microondas durante 50s-1min
7. Servir caliente acompañado de helado, jarabe, mantequilla, etc.