Salmon con costra

Tantos programas de comida distintos, ya e hablado en otras ocasiones de programas de comida que echan por la tele (sobre todo por no decir todos los de energy), y es que aparte de eat street, cronicas carnivoras (este ya no lo veo) y cena imposible (entre otros que tambien echan en divinity y el rey de las tartas de discovery max ), parece que solo veo comida por la tele (aunque big bang y como conoci a vuestra madre no hay quien me lo quite, bueno si ahora los examenes me han quitado mis minutos de tele y ordenador casi de un plumazo).

Esta receta la saque, bueno mas que sacar vi la idea en el programa cena imposible, porque hay te dicen un poco de la receta  te la cuentan, pero al igual que eat street no dan cantidades en la mayoria; es un salmon increible, queda jugosito, es superfacil de hacer, esta muy bueno.

Pero tambien me paso una cosa, que como ya e dicho solo esta la idea, no saque la receta de internet, fui convinando los ingredientes que me apetecian para hacer la costra, y me sobro mucha cantidad de costra que no le cabia al salmon.

Que hacer con ella, porque no estan los tiempos para tirar la comida, una solucion muy facil, mezclar la mezcla de costra con mantequilla y un poco de queso rallado y hornearla en forma de galletas junto con el salmon.
Estas galletas solo se pueden describir de una forma, increibles, son faciles de hacer, y para variar de tanto azucar queda muy bien, nada mas sacarlas del horno me comi un par, no estaban todo lo crujientes que deberian ya que como todo al enfriarse se endurece, pero calentitas estan riquisimas.

Salmon con costra

Ingredientes

• 1 lomo de salmon (el mio pesaba 350gr)
• 1 cucharadita de miel
• 1-2 cucharadas de mostaza

Costra (sobra una buena cantidad de costra con la que podreis hacer las galletas)

• 60gr pan rallado
• 10gr sesamo negro y otros 10gr de blanco
• Un puñadito de perejil
• 10gr queso rallado
• Una pizca sal y pimienta
• 1 ajo

Pasos

1. Extendemos el lomo de salmon sobre una bandeja de horno con papel vegetal con la piel tocando la superficie.
2. Mezclamos la miel y mostaza, untamos el salmon con esta mezcla
3. Introducimos todos los ingredientes de la costra en una picadora y picamos
4. Extendemos sobre el salmon hasta cubrir (sobra mucha mezcla)
5. Horneamos a 180ºC 15-20min
6. Cortamos y servimos

Galletas saladas de pan rallado

Ingredientes 6-10 galletas

• 1 receta de costra
• 60gr mantequilla
• 30-50gr queso rallado

Pasos

1. Mezclamos la mezcla costra con la mantequilla en pomada
2. Añadimos el queso
3. Enfriamos un rato en la nevera
4. Hacemos bolas, aplastamos un poco y ponemos sobre una placa de horno forrada con papel vegetal
5. Horneamos a 200ºC 10-15min