Brownie de platano y cardamomo

Ultimamente estoy teniendo una semana horrible, ya me habeis oido quejarme bastante ultimamente, y esta vez no me voy a enrrollar tanto, no voy a mencionar ni huelgas, ni escuela ni nada de eso (aunque ya la haya dicho un poco).

Solo voy a hablar de este brownie que aunque parezca mentira es sano,  bueno mas sano que el resto de brownies con mucha mantequilla y chocolate

Con un sabor refrescante y un poco afrutado gracias al platano, y ademas lleva esa especia que tanto me gusta y ya casi ni mencionaba, el cardamomo, muchas veces e puesto ya recetas con cardamomo, en bollos, en helados y ahora en brownie. Brownie de plátano y cardamomo

Ingredientes

• 100gr harina de reposteria (yo e usado integral normal)
• 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo (unos 30-36gr)
• 20gr leche en polvo
• 150gr yogur
• 10gr levadura
• una pizca sal
• 2 platanos muy maduros
• 130gr azucar moreno (yo e usado 110gr)
• 2 claras de huevo
• 5 Vainas de cardamomo
• 30gr pepitas chocolate (yo e usado chocolate con un 72% cacao)

Pasos

1. En un bol mezclamos la harina, cacao, sal, leche en polvo y levadura
2. Machacamos los platanos y mezclamos con la mitad de azucar
3. Machacamos las vainas de cardamomo y nos quedamos tan solo con las semillas, añadimos al yogur y mezclamos
4. Batimos las claras con el resto de azucar, cuando este un tanto espumoso añadimos el platano y el yogur, mezclamos
5.  Vertemos la mezcla harina a cucharadas y mezclamos con una espatula o batidor manual
6. Las pepitas las podemos añadir ahora o despues cuando lo vertamos por encima
7. Vertemos la mezcla sobre un molde cuadrado de 20x20cm preparado con papel vegetal.
8. Horneamos a  180ºC (horno precalentado) durante 25-30min.
9. Dejamos enfriar,cortamos y servimos (tambien esta bueno en caliente)

Ademas os quiero enseñar una cosa, mi nueva libreta o agenda de cocina dulce, la vieja que tenia ya se me habia acabado, aunque esta que compre en springfiel me hubiera gustado que tuviera una calidad de papel mejor, ya que antes usaba una libreta oxford que me sobro del colegio.

 Al verla me enamore de ella, era simple y bonita

Y hay detras un monito con un platano, dibujar un brownie no tiene mucho misterio, lo malo de dibujar bizcochos es que la mayoria parecen iguales.